笔记百科红烧排骨怎么做好吃又简单？
红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，下面是简单易学的制作步骤：
材料：
– 猪肋排 500 克
– 生姜 5 片
– 料酒 1 汤匙
– 生抽 2 汤匙
– 老抽 1 汤匙
– 冰糖 20 克
– 盐 少量
– 水 适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净，备用。
2. 锅中放入清水，加入生姜片、料酒和少许盐，将猪肋排放入锅中焯水。
3. 焯好水后捞出，冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入冰糖炒至融化。
5. 放入焯过水的猪肋排快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
7. 加水没过所有食材，大火煮开后转小火慢慢焖40分钟左右至汁浓味美。
这样就可以轻松制作出一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常红烧排骨啦。
红烧排骨的做法？
红烧排骨是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
– 500克排骨
– 30克老抽或生抽
– 20克红糖
– 15克料酒
– 10克生姜
– 适量葱段
– 适量八角
– 适量香叶
– 适量料酒
– 适量盐
– 适量清水
步骤：
1. 排骨用清水煮沸，撇去浮沫，并将排骨捞出备用。
2. 取一锅，加入适量的清水，放入煮过排骨的水，加入生姜、葱段、八角、香叶、料酒煮开。
3. 将煮熟的排骨加入锅中煮5分钟。
4. 热锅凉油，加入红糖炒化。
5. 加入适量的老抽或生抽，翻炒均匀。
6. 倒入排骨煮的锅中，用中小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐，调味即可。
这是一种常见的红烧排骨做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整。
狗身上的排骨红烧的做法
材料：
排骨。
调料：
姜、葱、食用油、白糖、黄酒、酱油、花椒、香料、食盐、味精。
做法：
1、排骨切成四厘米的段，姜切片， 葱洗净去头；
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟；
3、捞出排骨，汤备用，沥干后放入油锅，，在油冷的时候放入白糖，小火慢慢把糖炒化；
4、待糖水开始变成棕红色且开始冒棕红色的泡沫时， 马上把排骨倒入锅中炒匀，翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱
香，然后往锅里浇汤；
5、放入姜片， 花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱花；
6、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软；
7、夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
排骨配什么菜红烧
排骨红烧配土豆、胡萝卜、青椒、豆角、奶油菜，白菜，茶树菇，黄豆芽等。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
土豆红烧排骨的做法
材料：土豆，排骨，葱，姜，酱油，料酒，冰糖，豆粉，麻油。
做法：
将土豆去皮洗净后切成刀块，排骨切段备用；炒锅烧热放入适量的油，加入葱、姜爆香；加入冰糖炒至金黄色，再放入备好的排骨炒到外皮焦黄；锅中加入适量酱油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，并加水至没过食材，盖上锅盖以小火焖煮45分钟；以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可出锅。
求红烧玉米排骨的做法
材料：
排骨约400g、玉米一根半、冰糖适量、干辣椒2个、姜、蒜、花椒、八角适量、食用油、盐、老抽、鸡精、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法：
1、 排骨剁成块状洗净，用开水煮一下捞出沥干备用。
2、 玉米段准备好，洗净备用。
3、 干锅入油烧热，加入冰糖、八角、花椒、干辣椒碎片一同小火翻炒，冰糖熬化时将1倒入，均匀的裹上糖浆。
4、 倒入约3大碗水，再加入2和盐、老抽，小火慢炖大约45分钟左右。
5、 淀粉加水拌匀备用。
怎么做湖南红烧排骨
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法如下：
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，
2、把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖；
3、加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右；
3、看肋排已经烧烂后，加入适当的盐，然后改大火收汁，红烧排骨就做成功了。
红烧排骨类似的做法
香酥排骨
排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
可乐排骨
排骨用清水泡1小时。把排骨焯水备用。锅中放油下入焯水的排骨煸炒至微黄烹入料酒加入糖、生抽和葱姜继续煸炒。煸炒均匀后加入可乐没过排骨，煮熟即可。
糖醋排骨
将排骨过沸水，捞出沥干待用。锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱，铲匀、勾芡、铲匀，起锅装盘即成。
好吃的红烧排骨做法
红烧排骨炖冬瓜
准备洗干净的排骨，冷水下锅焯水2分钟，然后捞起来用热水洗干净。锅中加油放冰糖烧热至冰糖化开。倒入排骨炒至变色，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒少许搅拌。加食用盐炒制2分钟，然后加水浸末排骨，加锅盖小火煮20分钟。先盛出排骨，把冬瓜放在最下面，然后排骨放在最上面加水炖20分钟。在盛出来之前放鸡精和葱。
私房红烧排骨
排骨焯水，过冷水沥干备用；蘑菇撕成条，焯水，捞出来沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下，备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。排骨、姜片放进去，放料酒、生抽、老抽、冰糖炒均匀。兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。炖开放盐，再炖干水分即可。
红烧排骨炖豆角
排骨凉水下锅，焯水去除血水血沫。热油锅，热了之后下几片姜爆香，下排骨翻炒。排骨炒至金黄色，放入李锦记红烧汁，翻炒，上色，然后加入500ml的水。下入干豆角，开大火，加少许的盐开始炖，等汤汁快没了，就完成了。
超级下饭的红烧排骨做法
秘制红烧排骨
排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结。锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化。待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料。炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱。大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料。大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
简易版红烧排骨
葱切段，姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
红烧排骨炖土豆
把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。放入适量酱油、料酒、老抽同炒。把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒盐，盖盖再炖煮15分钟。待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
红烧排骨的简易做法
肉蛋红烧排骨
适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出。放入花生油加热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后，加入生抽适量及糖大火至沸。加入少量水，放入香叶、肉蛋，转为小火慢慢炖至排骨松软，开大火将水分烧干，放入盐、味精、葱丝，即可出锅。
砂锅红烧排骨
排骨过水，姜切片，葱切段。起锅点火倒油，冷油放入白糖，小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀。下姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色，转至砂锅。加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。
微波炉红烧排骨
将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀。排骨腌制30分钟后，取一微波容器（带盖），把排骨带汁一起放入。加入八角、花椒、桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可。盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，中火20分钟即可。
红烧排骨做法有哪些
烤箱版红烧排骨
猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料，同时放两片姜和少许蒜蓉。将排骨装入保鲜盒，然后放入冰箱腌一到两天。取出后用锡纸包裹好，放烤盘里。将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
土豆红烧排骨
土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。锅中加入适量酱油、1大匙酒、1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
红烧猪仔排骨
剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟。煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟，奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出。取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用。将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻和葱花装饰即可。
