笔记百科炸香菇怎么做好吃？
首先把香菇放在锅里煮一会，然后捞出来过凉水，接着把香菇切成条。
再接着准备一个碗，碗里放入适量淀粉，加入一个生鸡蛋，再加适量水和调料，搅拌成糊状，然后把切好的香菇倒入调好的糊中，然后开始炸，把裹好的香菇条炸熟即可食用。
干炸香菇最正宗的做法，怎么做干炸香菇好吃？
材料
香菇 (200克)
盐 (一克)
面粉 (50克)
胡椒粉 (2克)
五香粉 (2克)
蛋清 (一个)
玉米淀粉 (30克)
做法步骤
1、菇清洗干净，沥干水分切片。
2、放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。
3、里打入一个蛋清。蛋清用手动打蛋器充分的搅打。打到有鱼泡泡状。
4、入面粉，玉米淀粉。搅拌均匀。
5、入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。(成拉起粗丝就可以了)
6、香菇倒进去沾满面糊。
7、油锅炸至金黄即可。(要中小火炸)
香菇和肉末炸酱怎么做
1、将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用；
2、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒；
3、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀；
4、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色；
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脆炸香菇怎么做
1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时。
2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟。
3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状。
4、将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀。
5、锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟。
6、将炸好的香菇放到盘子里即可。
炸香菇肉丸怎么做
具体做法如下：
1、香茹切丁加入猪肉末中，打入一个鸡蛋，加入淀粉。
2、加入少许白糖、酱油和料酒，拌匀腌制十分钟。
3、在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。
4、锅内加入适量的油。
5、油烧至八成熟，放入捏好的丸子。
6、丸子炸至焦黄即可出锅。
干炸香菇怎么做
用料：蘑菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉。
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，然后攒干；
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，；
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，抓匀；
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄即可。
炸肉酱怎么做好吃，香菇炸肉酱的家常做法
- 炸肉酱怎么做好吃，香菇炸肉酱的家常做法
- 主料 香菇200克 猪肉馅150克辅料油适量 葱适量 姜适量 大酱适量步骤1.鲜香菇洗净，2.切成小丁，3.猪肉馅里加白糖料酒姜粉胡椒粉拌匀后腌笭单蒂竿郦放垫虱叮僵制十分钟，4.准备一袋大酱，5.锅里倒稍多一点的油，倒入姜末炒香，6.把香菇粒倒入锅中翻炒两分钟左右，7.倒入腌制好的肉馅，炒至肉馅变色，8.把香菇和肉铲到一边，倒入大酱，炒匀，9.加入适量的水，翻炒几分钟，10.倒入葱碎，11.炒匀即可关火。
香菇炸肉酱怎么做
- 主料香菇200克猪肉馅150克辅料油适量葱适量姜适量大酱适量步骤1.鲜香菇洗净，2.切成小丁，3.猪肉馅里加白糖料酒姜粉胡椒粉拌匀后腌制十分钟，4.准备一袋大酱，5.锅里倒稍多一点的油，倒入姜末炒香，6.把香菇粒倒入锅中翻炒两分钟左右，7.倒入腌制好的肉馅，炒至肉馅变色，8.把香菇和肉铲到一边，倒入大酱，炒匀，9.加入适量的水，翻炒几分钟，10.倒入葱碎，11.炒匀即可关火。
香菇肉丝炸酱面怎么做好吃
- 食材明细面条100克香菇20克小白菜少许淀粉少许甜面酱1大匙豆瓣酱2大匙猪肉20克色拉油少许精盐少许料酒少许味精少许葱末3克姜末3克咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度香菇肉丝炸酱面的做法步骤【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：1 1将猪肉切成丝，香菇切成片，葱姜切成末，装入盘中待用。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：2 2热锅放油，放入葱姜末，猪肉丝。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：3 3将葱姜末，肉丝炒出香味，加入香菇片。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：4 4翻炒均匀，倒入欣和甜面豆瓣酱，加入精盐，白糖，料酒烧至熟，成为酱料。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：5 5将面条放入开水锅中煮。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：6 6将香菇，小白菜放入锅中汤一下。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：7 7将小白菜，香菇捞出，过凉，放在盘子底下，将煮好的面条，过凉后，放在小白菜的上面。【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面的做法步骤：8 8将做好的酱料，淋在面条的上面，在点缀点紫甘蓝丝即可。
香菇鸡蛋炸酱的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡蛋5个水发香菇15朵辅料油适量葱花适量步骤1.原料图2.香菇切小丁3.滑炒鸡蛋并捣碎盛出备用4.另起锅倒油煸香葱花5.倒入香菇丁翻炒1分钟后倒入甜面酱翻炒6.倒入炒好的鸡蛋7.再加泡香菇的水煮一会，待水分基本蒸发完就可以了
炸香菇脚的家常做法大全怎么做好吃视频
- 这个还是去百度下吧
油炸香菇怎么做如何做好吃
- 食材明细蘑菇适量面粉适量啤酒或清米酒适量五香粉适量盐适量咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度酥炸蘑菇的做法步骤1蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准迹亥管酵攮寂归檄害漏的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。2面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。3蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。4将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。5面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。6然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。7成品外酥里嫩，一个字，香啊。
