笔记百科咸蛋黄豆腐是怎么做的？
原料：豆腐200克、咸鸭蛋黄4个、玉米油20ml、盐1/2匙、小葱4棵
做法：
1、准备材料。豆腐切小丁备用。
2、小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。
3、咸蛋黄切碎末。
4、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎
5、改中小火炒匀
6、倒入豆腐翻炒片刻
7、加入半小碗清水，调入盐，烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅
8、小香葱切碎末撒在上面。
咸鸭蛋炖豆腐做法？
主要食材：咸蛋黄、豆腐、虾米、小葱
辅料：食用油，蚝油，盐
【制作过程】
1.取适量咸鸭蛋黄，放入碗中，用勺子捣碎。
2.花了2元买的嫩豆腐，切成大小均匀的小方块。
3.锅中倒入适量食用油，放入捣碎的鸭蛋黄，不断地翻炒，直至鸭蛋黄冒泡即可
4.加入适量水，提前放入虾米，再放入适量蚝油，这个时候可以提前尝味道如何，不够盐可以少加，因为鸭蛋和虾米本身是有咸味的。
5.煮1分钟后，倒入豆腐块，尽量少翻炒豆腐，太容易碎了。
6.小火炖1分钟，最后加入淀粉勾芡，收汁，撒一层葱花，即可装盘食用。
这样做出来的咸蛋黄炖豆腐，咸香入味，鲜嫩可口。
咸蛋黄豆腐汤的家常做法
主料：北豆腐1盒、咸蛋黄3个
辅料：淀粉10克、香葱15克、食用油10克、食盐2克
做法：
1、倒入切好的豆腐焯烫2分钟，捞出过凉水 ；
2、咸蛋黄放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎 ；
3、煮锅内放水，放入食盐，平锅内放入食用油，油温五成热放入擀碎的咸蛋黄，煸炒 ；
4、用翻铲不停地搅拌，将蛋黄炒透 ；
5、倒入焯好的豆腐，淋上水淀粉勾薄芡，出锅装盘撒上香葱。
正宗咸蛋黄豆腐羹怎么做
- 正宗咸蛋黄豆腐羹怎么做
- 材料主料：绢豆腐1盒，鸡蛋1个，咸蛋黄4个配料：火腿，少许盐，香菜做法1、将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。2、一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可（加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度）3、咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取筏哗摧狙诋缴搓斜掸铆出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。
咸蛋黄烩豆腐怎么做如何做好吃
- 步骤1.备好咸蛋黄3个，内酯豆腐一盒或者南豆腐一大块，胡萝卜和火腿肠各一段；葱一棵。2.将咸蛋黄蒸熟取出，用刀切碎压成泥。3.锅烧热放油，放入蛋黄泥不停地翻炒；4.待蛋黄泥炒得起泡，体积膨大就炒好了，先盛起。5.锅里再放少许油，放入切碎的胡萝卜细丁，用文火熬出黄黄的油，油呈鲜橙黄色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，熬制出来的油称为宝黄油。6.重新倒入炒好的咸蛋黄与宝黄油一起拌匀，放入青豆、火腿末一起炒匀，加入半小碗水烧滚，将豆腐切成小块放入煮沸，撒一点点盐和鸡精调味，用1茶匙淀粉兑入2茶匙水调成水淀粉，勾芡推匀，淋上香油出锅装盘！
咸蛋黄拌豆腐怎么做
- 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片怠尝糙妒孬德茬泉长沪排入盘内；2. 咸鸭蛋剥皮后，取出蛋黄切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的葱花；3. 另将调味料调匀，淋在上面，食用时拌匀即可。
咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做好吃又简单，做法
- 咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法步骤1材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。2准备一块叉烧。3将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。4将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。掸紶侧咳乇纠岔穴唱膜5锅里放油烧热,下姜末炒。6再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。7接着将火腿放入翻炒一下。8再将叉烧放入翻炒一下。9加一大碗水进去。10把豆腐放入煮8分钟左右。11调一碗淀粉水倒入。12洒葱花,香菜放少许盐调味即可。使用的厨具：焖烧锅
咸蛋黄豆腐汤怎么做
- 长钉拜固之改瓣爽抱鲸咸蛋黄豆腐 主料北豆腐1盒 咸蛋黄3个 辅料淀粉10克 香葱15克 食用油10克 食盐2克 咸蛋黄豆腐的做法 1.准备好原料 2.将豆腐切1.5CM见方的小块 3.煮锅内放水，放入食盐，倒入切好的豆腐焯烫2分钟，捞出过凉水 4.咸蛋黄放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎 5.平锅内放入食用油，油温五成热放入擀碎的咸蛋黄，煸炒 6.用翻铲不停地搅拌，将蛋黄炒透 7.倒入焯好的豆腐，淋上水淀粉勾薄芡出锅装盘撒上香葱即可 烹饪技巧1、豆腐要提前焯烫，是为了去除豆腥味； 2、在煸炒咸蛋黄时要小火慢炒，防止糊锅； 3、咸蛋黄有咸味所以就不要再放盐了
咸蛋黄虾仁豆腐怎么做好吃
- 食材明细绢豆腐350g日本豆腐2支咸蛋黄5个虾仁少许玉米粒少许青豆少许胡萝卜少许盐适量鸡精适量黑胡椒适量淀粉适量油适量葱适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度虾仁蛋黄豆腐的做法步骤虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：1 1准备材料，绢豆腐一盒，日本豆腐两支，胡萝卜一小段，咸蛋黄五个，虾仁玉米青豆少许。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：2 2将胡萝卜氦涪份皇莓郝逢酮抚捆切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：3 3热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：4 4将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：5 5煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：6 6煮几分钟让豆腐入味。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：7 7将淀粉加水调和，勾芡待用。虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：8 8开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。
