鱼糕怎么做好吃又简单(鱼糕的制作方法)

鱼糕怎么做好吃又简单？

食材用料： 新鲜鱼一条 ，五花肉一小块， 鸡蛋2个， 葱适量， 淀粉适量， 盐 适量

做法

1.将鱼片开，刮出鱼茸，刮鱼茸的方法

2.五花肉剁成肉末，鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，葱切成葱花

3.鱼茸，肉末，淀粉比例为7:3:2，2个鸡蛋清，加入适量盐，2小勺水，葱花，顺时针搅打至鱼茸竖起不变形就可以了

4.取饭盒（或碗），铺上保鲜膜，将蛋黄打散，在盒底平铺一层，将打好的鱼茸放入饭盒中，表面抹平，轻轻震动饭盒，让气泡震出

5.放入电蒸锅中蒸15分钟，取出摊凉，切片

鱼糕制作方法？

1、食材：鱼瓤2.5kg、肥肉2kg、鸡蛋清30g、葱白300g、姜末100g、食盐10g、味精5g、生粉250g；

2、将鱼杀好，立干，将肥肉准备好；

3、将鱼从中间剖开，取出鱼肉；

4、将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证打出的鱼糕洁白无暇;

5、将葱白、生姜洗净切好；

6、鸡蛋60个准备好，生粉半斤;

7、将肥肉和鱼肉放在一起饺成肉瓤；

8、将姜、葱白放入肉瓤中，加入生粉；

9、加入适量食盐和味精；

10、将鸡蛋打开，取蛋清放入肉瓤中，蛋黄另外放入碗中，要小心点，别把蛋黄掉在肉中，否则打出的鱼糕就不白，不美观了；

11、加入适量水，用手沿同一个方向反复搅拌，直到肉上劲为止；

12、在锅中放入开水；

13、用一次性桌布剪小后放在蒸隔上铺好；

14、将搅拌好的鱼糕放在锅中，铺满后抹匀；

15、表面用适量的水在表面抹一上，让表面变得光滑；

16、将鱼糕放在火上用大火蒸，上大气后，蒸二十分钟；

17、蒸好后，将锅端下来，在鱼糕表面抹上蛋黄；

18、再放在火上蒸至表面蛋黄变干；

19、将蒸好的鱼糕从锅中取出，用刀改成小节，美味的鱼糕就做好了。

成品鱼糕怎么做好吃

鲜海蛎500克、豆腐一块、姜3片、盐少许、鱼糕100克、蒜3瓣、油适量、白胡椒粉3克。

海蛎洗净，豆腐和鱼糕分别切小块，姜片蒜片准备好。

锅烧热放油，放入姜片蒜片爆出香味。

接着把豆腐下锅煎一下，然后放入温水没过豆腐。

中火煮开后再煮三分钟，放入鲜海蛎。

然后放盐，白胡椒粉，调味。再次煮开后放入鱼糕盖上锅盖继续煮开。

再次煮开后撒上葱花香菜即可，汤汁异常鲜美！

鱼糕怎么做好吃又简单

鱼糕可做公安鱼糕汤、荆州鱼糕、香煎鱼糕等。一共3步，以下是做香煎鱼糕的详细操作：

操作/步骤

1

切片

鱼糕切片。

2

煎至金黄

平底锅里煎至两面金黄。

3

撒香葱

煎好后撒香葱，吃时蘸点香醋即可。

归纳为：以上就是关于鱼糕怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

买来的鱼糕怎么做好吃

鱼糕的做法：

1、准备好食材；

2、鱼肉切块，准备好少许大葱，姜片五片；

3、鱼肉和猪肉，姜葱一起剁泥；

4、剁好了装入一个大碗，放入少许盐，少许胡椒，少许鸡精；

5、放入淀粉，和鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄留着备用；

6、拌好的肉泥放在一块纱布中，摔打紧实，整理成型，用刀背把整理好的鱼糕抹平整；

7、放入锅中，盖上盖子蒸八分钟左右，这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中，搅打均匀；

8、刷一次蛋液，继续盖上盖子蒸一分钟左右；

9、再次刷上蛋黄液，蒸一分钟左右，差不多重复三次，皮的颜色就会很黄，很漂亮了；

10、鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分，切一到两厘米的片，刀一定要锋利，刀上下滑动慢慢切开；

11。摆入盘中；

12。完成。

鱼糕家常做法正宗鱼糕怎么做

材料：草鱼适量、猪肉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、鸡蛋适量。

做法：

1、草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨。

2、背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒。

3、肥猪肉切小块。

4、鱼肉，猪肉一起剁成泥。

5、葱白切末。

6、蛋清蛋黄分开。

7、锅加水烧开，大火蒸20分钟。

8、倒入蛋黄均匀涂抹。

9、在大火蒸5分钟，出锅。

10、装盘食用。

清蒸鱼糕鱼丸怎么做好吃

清蒸鱼糕鱼丸具体做法如下：

准备食材：鱼糕、鱼丸、猪肉、青椒、红椒、木耳、葱白、姜、蒜、食盐；鱼糕切片，猪肉、青椒、红椒、木耳切丝，葱段、姜末、蒜片备用；将鱼糕、鱼丸蒸熟备用；锅内油烧热，倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟，再倒入木耳、青椒、红椒丝炒熟；蒸透的鱼糕从蒸锅取出，炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上，再将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周，清蒸鱼糕鱼丸就完成了。

成品鱼糕怎么做好吃炒

鱼糕有很多种做法，比如：蒸鱼糕、鱼糕汤、鱼糕串、丝瓜鱼糕汤、黄瓜炒鱼糕等；

下面详细介绍一下黄瓜炒鱼糕的做法：

青瓜一根切皮，不用去的太干净，只是削掉上面的细刺；青瓜和鱼糕都切片，大蒜切片；热油爆香蒜片；倒入黄瓜翻炒；炒至青瓜略熟时放鱼糕；入酱油，盐调味；最后淋一点醋起锅。

剑三丐帮隼的任务那个极鲜鱼糕怎么做出来？

• 如题。做出来的老是普通的
• 鱼糕任务是从罗汉山后自动里肖颖奇那里接取的，要喂受伤的隼一些东西，但是按正常来的话 曲师妹 只给你白色品质的 鱼糕。做法如下：选鱼肉，牛肉（为什么是牛肉呢？因为这样就能做出来不明物体了）两个盐，一个油，最后两个武火，一个文火。出锅回去找曲师妹，她会说，你是认真做菜了，但是你做的这个东西没办法吃，所以给你一个 极鲜鱼糕~希望能帮到你，望采纳。祝游戏愉快~

鱼糕怎么做好吃

• 主料尝护佰咎脂侥拌鞋饱猫青鱼 肥猪肉膘 鸡蛋 辅料葱 姜 盐 味精 料酒 绿豆淀粉 湖北鱼糕的做法步骤1. 将青鱼宰杀洗净，取净鱼肉，用刀排剁成蓉，猪肥膘肉切丁。2. 将鱼蓉放入盆内，蛋清用筷子打散，加入到鱼蓉中搅拌均匀，加入姜水，顺一个方向搅拌。再加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、胡椒粉，搅拌至鱼蓉粘稠上劲，放入肥膘肉丁，一起搅拌成鱼蓉糊3. 将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼蓉糊，用刀抹平(厚约3厘米)，盖上笼盖，旺火蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水分，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，继续蒸5分钟取出。4. 将鱼糕晾凉后翻倒在案板上，顺长切成6厘米宽、4厘米厚(鱼糕蒸熟要比生胚厚)的鱼糕坯，即可

丝瓜鱼糕汤的做法，丝瓜鱼糕汤怎么做好吃，丝瓜

• 主要食材丝瓜，鱼糕口 味咸配 料油、盐目录1 所需食材2 制作方法3 食用须知所需食材编辑1根丝瓜200g鱼糕适量油适量盐制作方法编辑1 鱼糕，很漂亮的，可以蒸可以煎也可以用来做汤2 切好的丝瓜3 鱼糕切成一块一块的4 锅中放油，把丝瓜放进去炒一下5 然后把鱼糕放进去一起炒，如果这样慢慢煎也可以成一道菜，不必喝汤6 加水煮一会7 放一点油，调味，就可以啦[1] 注意事项1． 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。2． 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。3． 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，旦罚测核爻姑诧太超咖油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4． 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

荆沙鱼糕青菜汤怎么做

• 干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；4、出锅前护孩篙绞蕻悸戈溪恭娄撒上少许葱花即可。