熬鸡汤怎么熬好喝又有营养(月子餐鸡汤里可以放什么)-笔记百科

怎么可以煲出又有营养又好喝的鸡汤？

步骤/方式1

用料

鸡一只，大葱10g，老姜10g，八角5g，香叶5g，枸杞10g，盐6g，白酒5ml

具体操作如下

把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。

步骤/方式2

大葱和老姜要先切好，然后把八角和香叶等香料准备好

步骤/方式4

把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，出来的汤才清

步骤/方式5

过水之后，要再洗一次鸡肉，才能开始煮汤。

步骤/方式6

将鸡肉全部放进电饭煲里，加水，水量自定，一定不要先放盐。加好水了，把备好的料都放进去，要加点点白酒

步骤/方式7

接着盖好盖子煮3–4小时，最后起锅前30分钟才要加盐，加多少看水量和自己的口味来定，最后几分钟，再撒点枸杞进去就可以了

步骤/方式8

一锅营养丰富，味道鲜美的鸡汤就完成了

月子餐鸡汤怎么炖才能好喝？

步骤/方式1

200克鸡肉洗净剁小块

步骤/方式2

20克人参洗净切片

步骤/方式3

1块姜切片

步骤/方式4

5克枸杞浸泡10分钟

步骤/方式5

5颗红枣洗净备用

步骤/方式6

锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤/方式7

然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

步骤/方式8

接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。

步骤/方式9

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

鸡汤怎么熬白

1、应当将部分鸡肉切块，剁碎捏成肉丸。

2、将鸡肉用清水浸泡出血水后洗净，放入砂锅中，加适量的料酒大火烧开，加入辅料再用小火炖熬制一个半小时左右。

3、转大火，煮肉丸至熟透为止，再小火炖，把上面漂浮的油过滤掉，少放油。浓汤奶汤之所以白，是肉类中的脂肪乳化的后果。所以想要浓汤，有两个基本条件：脂肪，高温。一般将肉类飞水，去掉血沫，另起锅，坐水，量要足。烧开以后下肉类，保持大火沸腾，20分钟左右汤即可变白。如果汤不够白的话，可以适当加一点炼制过的猪油，另外乳化后的脂肪没有那么油腻，也不会增加太多的热量。

电炖锅怎么熬鸡汤

材料：

1、首先，先选主料，最好是土鸡，母鸡是主料最佳的选择。

2、配料、红枣数颗、瘦肉、香菇、盐、姜片、水适量。

电炖锅炖鸡汤步骤：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2、电饭锅里放两杯水的量。

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、蜜枣放入不锈钢盆里，然后放入水，最后一起放入电锅里，盖上盖。

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干，就可取出放入盐，味精调味。

怎么熬鸡汤好喝又营养

熬鸡汤加入当归、黄芪、大枣、生姜、人参、枸杞等好喝又营养。人参为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。

金黄花胶鸡汤怎么熬黄

金黄花胶鸡汤，就是用南瓜，小米，干贝加上高汤熬制而成的浓汤。熬制过程虽然不复杂，但是要先熬出高汤，再加入食材熬，比较费时间。时间充裕的人，可以在家里慢慢熬。花胶鸡的金黄色的汤都是南瓜的颜色，自己懒得做可以直接买现成的调料，金黄花胶鸡汤能不能变黄主要是看放的食材和熬制时间。

鸡汤要怎么熬放什么料急需

鸡汤具体做法：

1、材料：鸡肉、姜片、料酒、小葱、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，玉竹、苡米、适量盐；

2、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；

3、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒；

4、放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒、玉竹、苡米；

5、少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

6、高压锅喷汽后改中火压5

熬鸡汤鸡肉咬不动怎么办

1、如果是一整只鸡，首先要做的是焯水，这时候可以放些料酒，这样鸡会容易嚼。

2、也可能是熬的时间不够长，所以鸡肉还未熟透，因此应延长熬汤的时间。还应注意火候的大小，这样熬出来的汤才鲜美。

3、待到鸡肉快炖熟时才可以放盐，这样才能使鸡肉鲜嫩易嚼烂。

鸡汤怎么熬制很香

熬制鸡汤，有以下几个要点：

1、熬汤的鸡肉必须先汆水。鸡肉在炖汤之前，在开水里面煮5分钟，不仅可以去掉生腥味，还可以彻底清洁肉类，使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。

2、汆烫过的鸡肉冷水下锅。冷水下锅，随着水温的慢慢升高，鸡肉会充分释放出营养。

3、控制炖汤的容器和火候。熬制鸡汤用砂锅，先大火10分钟烧开后，再转小火。

4、放调味品10分钟后关火。汤汁浓稠时，放调味品，10分钟后关火，中途不要揭盖。