笔记百科猪肉香肠怎么做好吃，猪肉香肠的家常做法？
用料
五花肉 500克
猪肠衣 一根
红曲粉 少量
盐 一勺
五香粉 少量
生抽 一勺
老抽 一勺
白糖 两勺
蚝油 一勺
葱花 适量
姜水 适量
鸡蛋 一个
做法步骤
1、猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来口感比较好，放入切碎的葱花
2、打入一个鸡蛋
3、将上述调料调匀倒入肉馅，爱吃什么口味可以酌情加减，比如爱吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，爱吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做这版是小孩子比较爱吃的，香甜口味的。
4、将清洗干净的肠衣套在手动灌肠器（也可以用漏斗或者矿泉水瓶颈和瓶口处），底部打结，准备灌肠。
5、将肉馅灌入，不要灌太满，8分为宜，太满后面做熟的时候容易爆裂。灌肠有点慢，灌的过程也是一种体验，我是和孩子一起灌的，我觉得是个不错的亲子体验。
6、一根全部灌好，注意要记得上下用手捋一捋，粗细一致。
7、按照喜欢的长度系上细绳，然后用牙签在每一段都扎几个小孔，便于后面蒸熟的时候排气
8、用蒸锅大火蒸20分钟，口感比较松软。如果喜欢紧实的口感也可以风干一至两天，再蒸熟。
9、蒸熟出锅，就可以吃了，有一根是孩子扎的孔，戳破了，蒸的时候裂开了。其它都很好
自制肉肠的家常做法步骤？
材料：牛腱子500克、五花肉500克、红葱头1个、欧芹1克、食盐6克、姜3克、胡椒汁50毫升、白酒15毫升、百里香1克、白糖6克
做法：
1.牛肉洗净、五花肉去皮洗净，两种肉用冷水浸泡出血水。反复冲洗至水无血色，切成0.5厘米的小丁；
2.洋葱洗净切成0.5厘米的小丁，放入炒锅，炒出水分至洋葱颜色变黄；
3.准备亨氏黑胡椒汁50ML、高度白酒15ML，百里香1克、阿里根奴1克、欧芹1克、盐8克、姜米3克、白糖6克；
4.将所有调料放入切好的肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱30分钟；
5.冷水浸泡盐渍肠衣2个小时以上；
6.浸泡好的肠衣罐上水，检查有无破损的地方。破的地方剪掉；
7.将检查好的肠衣套在灌肠器上。
8.灌制香肠，根据自己需要的长度打结儿即可；
9.检查灌好的香肠，发现有进入空气的地方，用针扎几下，排出空气；
10.放入塑料袋中抽出空气封住袋口
11.放入80度的热水中，开小火，让水保持70~80度之间浸泡一个小时左右；
12.从热水中取出香肠，自然放凉，然后放入冰箱冷冻；
13.吃的时候用小火将肠表皮煎至金黄即可。
纯肉肠怎么做好吃又简单
做纯肉肠需要准备材料：小肠、姜、猪肉、五香粉、糖、酒、面粉、生抽、料酒、盐、白醋。共分为3个步骤。以下是纯肉肠做法详细操作：
操作/步骤
1
清洗小肠
使用盐、白醋、面粉清洗小肠。
2
腌制肉
肉切碎，加入姜、蒜、蚝油、盐、白糖、白酒、五香粉，腌制2小时。
3
放置通风
将肉塞入小肠中，放置通风处即可。
归纳为：以上就是关于纯肉肠怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
腊肉肠怎么做好吃
腊肉肠这样做更好吃，与荷兰豆一起下锅翻炒均匀，加入适量胡萝卜，营养十足。
工具/材料
腊肉肠荷兰豆胡萝卜、盐、油、五香粉
具体内容
首先将荷兰豆去蒂，然后清洗干净。
之后将荷兰豆掉水捞出，胡萝卜和腊肠清洗干净切片，准备好食材。
锅中放入少量的食用油，将腊肠倒入，煸炒出油脂。
接着倒入胡萝卜快速翻炒至变软。
之后，加入蒜末和荷兰豆快速翻炒均匀，然后加入适量的盐和五香粉调味出锅即可。
糯米肉肠怎么做
材料：
糯米500克、猪肉适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、糖少量、生抽少量、耗油、盐、猪肠衣三根。
做法：
1、头天把糯米淘洗干净，泡一夜。
2、猪肠衣洗净后用水泡。
3、香菇泡发、胡萝卜香菇切丁。
4、肉剁泥、上淀粉和几滴料酒。
5、把肉和香菇丁爆香。
6、把所有材料混在糯米里混均匀。
7、拿个饮料瓶，把瓶嘴剪掉使用。
8、猪肠衣剪成适当的小断、套在瓶口上、把尾部系上、把糯米往里灌。
9、在最后系好后，入锅煮熟即可。
肉肠怎么做
准备食材：400克猪肉，3勺食盐，15克白糖，1勺黄酒，2勺生抽，半勺蜂蜜，一小勺红曲粉，一小勺黑胡椒粉，40克，玉米淀粉，60克清水，棉线。
制作方法：
1、绞肉：首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀把猪皮切掉，随后切成块状，要是家里有料理机的话，直接将切好的猪肉放到料理机里面绞成肉末，要是家里没有的话，只能用刀剁成肉末了，一般用来包肉肠的话，最好是越细越好。
2、拌肉：接着把搅碎后的猪肉放到碗中，往里面加入食盐，白糖，黄酒，生抽，蜂蜜，红曲粉和黑胡椒粉，用筷子沿着一个方向搅拌上劲，随后加入水淀粉继续搅拌黏稠即可。
3、灌肠：然后再把准备好的盐渍羊肠衣放到清水当中，清洗掉表面的盐分，清洗干净后大概放到水中浸泡20分钟，接着用一个矿泉水瓶口，抓住肠衣的一头，把肉末灌倒肠衣里面，隔一段距离后，将肠衣用棉线打一个结巴，这样就分为了一节节的肉肠胚子，最后把扎好的肉肠挂起来晾晒一下，大约30分钟后，用牙签将肉肠表面扎几个小洞，将里面多余的气体排出。
4、煮肠：往锅中加入适量的清水，加入几片生姜，大概煮至沸腾的时候，转成小火放入肉肠直接炖煮20分钟即可，把煮好的肉肠捞出，放到一旁晾干水分就可以直接烹饪了，要是吃不完的肉肠可以放到冰箱里面冷冻起来。
家常小炒之四季豆炒肉肠 四季豆炒肉肠怎么做好吃又下
- 家常小炒之四季豆炒肉肠 四季豆炒肉肠怎么做好吃又下
- 用料主料香肠几根辅料油一勺盐一撮青红椒几个四季豆200克四季豆炒肉肠的做法1.所有的食材准备好，青红椒切片，四季豆切成丝2.香肠也切片3.油锅烧热，单法厕盒丿谷搽贪敞楷放入香肠，炒至微微变色4.加入青红椒，稍微翻炒几下。淋入少许水5.稍微烧制片刻，撒入少许盐，翻炒均匀6.倒入四季豆，沿着锅边淋入少许水7.翻炒至四季豆熟透8.加盐调味9.成品
连体瘦肉肠怎么做
- 里面有香菜 还有一种香料的味道
- 在肉里面加些香菜放进去
冻肉肠怎么做才好吃？
- 如果不经过解冻就直接煮，非常容易煮烂了，就是不成型了。最好还是缓一缓再煮。如果迹定管剐攮溉归税害粳是上锅蒸的话，还是可以直接蒸的。
猪肉肠的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料五花肉400克 辅料油适量盐适量五香粉勺生抽2勺高度白酒2大勺糖1勺鲜贝露1勺味精适量孜然3勺干淀粉4大勺清水适量锡纸适量步骤自制五香孜然猪肉肠的做法步骤1旦虎测臼爻铰诧歇超忙1.肉馅放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤22.刚上干淀粉加入清水调匀。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤33.按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤44.取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤55.将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤66.将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤77.将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤88.做好的，按大小个排好，呵呵。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤99.放入蒸锅盖上盖子，上汽蒸20分钟。自制五香孜然猪肉肠的做法步骤1010.蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片装盘
蔬菜虾泥肉肠怎么做
- 主料虾3只鸡蛋1个辅料玉米淀粉5克步骤1.准备食材：虾3只（去壳后45g），鸡蛋1个，玉米淀粉5g。2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。PS：这里只用蛋清来做，所以蛋黄可以再给宝宝做个蛋黄小饼干也不错哦！3.鲜虾洗净后去皮去壳，再用牙签挑去虾线。PS：小宝宝吃的虾肉，最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净，会加重虾的腥味，在挑虾线的时候即便断开也没关系，继续挑剩下的部分就可以了。别忘了用同样的方法将腹部虾筋也挑出哈！4.用刀将虾肉切成小块。5.把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟。PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法，我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时，用柠檬或者是姜片稍微腌一会儿，可以去除虾肉的腥味。6.将虾肉放入搅拌杯中。7. 将虾肉搅成虾泥。8.搅拌好的虾泥有一点胶质的感觉，放到大碗中，然后放入5克的淀粉。9.还要分几次加入少许蛋清。PS：蛋清的作用是让虾肉更嫩，也能让虾肉肠更容易成型。如果宝宝对蛋清过敏也不要担心，可以用清水来代替蛋清哈！如果不加蛋清或者水，淀粉和虾肉很难融合到一块儿去，这次我分几次加入了20g作用的蛋清。这样分次加入，能让虾肉更吸收。10.搅拌成这样粘稠的状态，做虾肉肠才不容易散。11.搅啊搅，把虾泥搅的上了劲，就可以啦！12.把虾泥装进裱花袋中。PS：找一个深一点的杯子，把裱花袋撑开，这样再往里加虾肉泥就会特别方便干净，再也不用弄的到处都是啦！13.用剪刀把裱花袋剪个差不多大的口。PS：口的大小剪成想要的肠的粗细即可。14.将虾泥挤到锡纸上。15. 把锡纸包着虾泥卷起来。16.用手把锡纸两头捏紧，把虾泥均匀挤在一起。PS：这个时候要把虾肉都集中在一块整理出饱满的肠的样子。17.把肠放到蒸锅上大火蒸15分钟左右，把肠蒸熟为止。PS：虾肉肠比较容易熟，不过大小粗细不一样蒸的时间就不太一样，麻麻们一定要根据实际情况把握好时间。18.这次的配方我试了又试，成功率绝对很高，一个个小香肠闻着香吃着更香，而且没什么腥味，鲜美的不得了，如果宝宝不太习惯用手抓着吃，切成小片放到粥里也是美美的~~
肉肠炒芹菜怎么做好吃
- 主料 2人份肉肠1条、芹菜120克辅料花生油适量、精盐1勺、姜适量、蒜适量、鸡精12勺芹菜炒肉肠步骤1准备好肉肠步骤2肉肠切片步骤3准备好芹菜步骤4芹菜洗净切片步骤5锅热油，下姜、蒜炒香步骤6加入肉肠步骤7加入芹菜步骤8加点盐步骤9加点鸡精调味炒匀步骤10装盘芹菜炒肉肠成品图烹饪技巧肉肠行爆炒一下，比较香芹菜不要久炒，炒断生即可，保持爽脆感
