笔记百科海带怎么拌好吃？
【凉拌海带】
需要用到的食材有：海带3张，食用油1小勺，蒜头2瓣，香葱4根，鸡精少许，食盐1小勺，面粉1大勺，香醋1大勺，白芝麻1大勺，，麻香川香汁1大勺
制作方法及步骤：
1、准备好干食材，这里我用的是干海带，喜欢省事的朋友也可以在市场上买新鲜的盐渍海带丝，味道一样的好吃；
2、取三张干海带，提前用清水泡开；想要泡发的时间短，可以用温水，里面再加一勺白醋，大约1个小时就可以泡开了。泡软后用清水把每张海带的正反两面多洗一洗，洗掉表面沙子和附着物，这样吃起来就不会碜牙了；然后放在案板上，用刀上切成海带丝；
3、洗净切好的海带丝，千万不可直接下锅煮，正确的方法是：把海带丝放在洗菜盆里，先用食盐抓一抓，然后再用面粉多揉搓几遍，利用食盐和面粉的吸附作用，把海带表面上的粘液去除掉，这样吃起来不仅更加地清爽，而且还没有腥味；
4、然后再用清水多洗几遍，直到水清为止；洗好的海带，摸起来表面光滑不粘手；
5、锅中烧水，水开后放入海带丝，焯煮2分钟左右；看：经过食盐和面粉的抓揉清洗，煮开后水中一点粘液也没有，海带丝一根一根地非常地清爽，有没有？煮好后捞出，沥干水分自然待凉；提示：煮熟的海带丝千万不要再过凉水了，那样海带丝会变硬，一硬嚼着费劲不说，还影响口感；
6、趁晾凉海带丝的时候，来准备凉拌汁：香葱和蒜头洗干净，切成细末；取一小碗：将大蒜末、白芝麻放入碗中，再烧少许的热油淋在上面，激发出香味；
7、接着倒入适量的麻辣川香汁、香醋，拌匀；麻辣川香汁，是复合型红油调味料，有麻、辣、鲜、香，咸、甜多种口味，可根据个人能吃辣的程度来放，想吃清爽的可以不倒；没有麻辣川香汁也没关系，可以换成生抽、香醋、白糖、辣椒油或是香油；味道一样棒；最重要的蒜末、白糖和香醋不能少；
8、再放入少许的鸡精和2大勺凉开水，混合均匀；不喜欢鸡精的可忽略；调料的量根据自己平时的口味来添加就行；
9、将晾凉的海带丝放入碗中，将麻辣凉拌汁淋在上面；不着急吃的，拌匀腌泡半小时后再食用会更加入味，而且泡的时间越久越入味。
吃之前再将香葱末，撒在上面点缀提香，这样一道家常版的凉拌海带就做好了。这样做出来的凉拌海带，麻辣鲜香，清脆爽口又开胃，褐色的海带丝配上红色的芝麻、蒜末以及嫩绿的香葱非常漂亮诱人，海带的植物纤维能帮助清肠排毒，还有让肠胃舒服，也是一道不错的刮油减肥餐。有了这2个小技巧，即便是厨房小白，只要按照上边的方法去做，相信也能一次做成功
怎么弄凉拌海带好吃
好吃的凉拌海带做法如下：
主料：海带适量
辅料：小米椒3个，蒜4瓣，姜小半块，葱花适量。
佐料：油辣椒1小勺，生抽1小勺，芝麻油1小勺，玉米油适量，盐适量，香醋适量，鸡精1小勺。
做法步骤：
1、海带泡发，清洗干净，捞出；
2、锅中加水，烧开；
3、放入海带，煮15分钟；
4、捞出，放入凉开水中；
5、再捞出，控干水份；
6、放入碗中备用；
7、葱姜蒜切未，小米椒切碎；
8、锅中油烧热，放入蒜末、姜末和小米椒，爆出香味；
9、放1勺子辣椒油；
10、再放1勺盐和1小勺鸡精，拌匀；
11、调味料倒入装海带的碗中；
12、放入生抽，香醋和芝麻油；
13、再撒上葱花，拌匀即可。
海带怎么做好吃凉拌
1、海带先用水泡发，每20分钟换一遍水，换水三次。
2、海带放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带。
3、海带切成丝，大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用。
4、用火麻油加热至6成热，倒入准备好的调味汁。
5、熬好的酱汁撒入香菜末，和海带拌匀即可。
海带：海带科海带属植物。其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布。海带呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状；叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带；叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。
营养成分：海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100克中含8克蛋白质、0。1克脂肪、0。57毫克胡萝卜素、0。09毫克 VB、0。36毫克VB1、1。6毫克烟酸、1。177毫克钙、1。50毫克铁，2。16毫克磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
海带苗怎么凉拌才好吃
制作凉拌海带苗共分为3步，需准备的食材有海带苗、白糖、辣椒油、生抽、蚝油、芝麻油、小米椒、大蒜。以下是制作凉拌海带苗的详细步骤：
操作/步骤
1
将海带苗泡30分钟
海带苗加入清水浸泡水30分钟，中途换两次水，再洗去盐分和杂物。
2
将海带苗煮三分钟
锅中加水烧开，放入海带苗煮三分钟左右，捞出沥干水分。
3
加入调料搅拌均匀
将海带苗放进碗里，加入白糖、辣椒油、生抽、蚝油、芝麻油、小米椒、大蒜，拌匀即可。
归纳为：以上就是关于海带苗怎么凉拌才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
干海带做怎么好吃凉拌海带
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
海带和白萝卜怎么凉拌才好吃
凉拌海带胡萝卜丝：
主料：海带，胡萝卜
辅料：辣椒油，盐，花椒油，姜，香葱，蒜子，芝麻油，白醋，生抽，红尖椒
步骤：
1、海带，胡萝卜切丝备用；
2、葱姜蒜辣椒切末；
3、锅里加入适量的清水，烧开后加入胡萝卜淖水，捞出备用；
4、海带丝同样淖水备用；
5、取一碗，倒入适量的白醋，生抽，辣椒油，花椒油，盐鸡精，芝麻油调均匀；
6、把胡萝卜海带丝，调味料等，葱姜蒜辣椒，一起拌均匀即可。
海带结怎么凉拌才好吃
材料：海带结300克、白芝麻2大匙、调味料、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。
方法：
1、将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2、海带结加水煮沸后，捞起沥干水分。
3、加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
凉拌海带丝怎么做好吃
- 今天也不知道怎么了， 好想吃凉拌海带丝！求方法
- 把海带丝用开水焯一下,然后用放入冷开水中,滤掉水份放入盘中.在锅里放一点油,把花椒在油里煸一下,滤出花椒,等油凉了放入海带丝中,再放糖、醋，蓝、蒜末(蒜末用刀拍后垛碎的那种,不要用蒜泥,蒜泥吃起来口感不如蒜末)调均,即可食之.希望帮到你哦
