笔记百科糯米粉最家常的做法？
步骤/方式1
首先备齐所有的食材
主料:糯米粉220克
辅料:细砂糖10克，红枣120克，热开水140克，葡萄干30克
步骤/方式2
红枣洗净提前浸泡半小时
步骤/方式3
葡萄干洗净浸泡10分钟。
步骤/方式4
红枣去核切小丁
步骤/方式5
糯米粉和白砂糖混合拌匀
步骤/方式6
慢慢倒入热开水，搅拌成絮状。
步骤/方式7
加入切丁的红枣和泡软的葡萄干
步骤/方式8
和成光滑的面团
步骤/方式9
分成自己想要的大小等份，先取一份滚圆。
步骤/方式10
再用大拇指戳成窝窝状
步骤/方式11
依次做完放入蒸锅蒸屉中
步骤/方式12
大火烧开蒸18分钟即可。
步骤/方式13
出锅咯
步骤/方式14
软糯香甜糯唧唧
糯米粉烫熟可以做什么？
糯米粉用开水烫后可以制作出油炸糕，这是一种传统的糕点。制作方法简单，只需将糯米粉、白糖和食用油混合，搅拌均匀后倒入开水锅中煮熟即可。油炸糕口感酥脆，香甜可口，是下午茶或休闲时的不错选择。除了油炸糕，糯米粉还可以制作出各种小吃，如糯米球、糯米糍等，是家庭厨房中常备的食材。
糯米粉加鸡蛋的做法
1、将小葱和鸡蛋打入碗中。加入两勺糯米粉，一勺面粉。比例不要特别精确，大概就是糯米粉比面粉多就行。
2、加入半勺盐，这个可以自己调整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，这样饼会薄些，容易产生酥脆的口感
4、开火热锅，倒入些许菜籽油（其它油好像做的饼是软趴趴的，没有这个摊出来酥）
5、尽量用中火，就是七点八点位置的最合适，太大了怕糊了就小火六点位置等待一会儿再中火。
6、来回翻个两次身，差不多这个颜色，然后可以用铲子切成四份就可以出盘了。
糯米粉做蛋糕的最简单做法
很多小伙伴喜欢吃蛋糕，可能偶尔想要自己制作来吃，但是却不知道怎么做？今天教大家用糯米粉做蛋糕的最简单的做法。
简要答案
糯米粉做蛋糕的做法：碗中打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器打发，少量多次的加入糯米粉，继续搅打均匀成糊状倒入杯中蒸20分钟左右即可。
工具/材料
鸡蛋、白糖、糯米粉。
具体内容
准备好所需要的各种食材，在碗中打入鸡蛋，再加入白糖。
把鸡蛋和白糖用打蛋器打发成糊状。
然后少量多次的加入糯米粉，继续搅打均匀成面糊。
把面糊倒入杯中，放入蒸锅，盖上锅盖，水沸腾后，蒸20分钟左右。
蒸好后取出，就可以开吃了，香香糯糯，特别好吃。
南瓜糯米粉发糕的做法
1、先将南瓜去皮切成小块，上锅大火蒸20分钟左右。
2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。
3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干。
4、将糯米粉（江米面）砂糖和南瓜泥一起和成面团。
5、将红豆馅措成圆团。
6、将南瓜面团分成大小一样的等份，措成圆团按扁，放入红豆馅团子，包成圆型，要在手心里轻轻多措几下，使表面光滑。
7、用勺子或者小刀背在做好的圆团上轻轻划上印，正中间再放一粒葡萄干。
8、最后用大火蒸5分钟就可以了。
糯米粉灌辣椒的做法
1、准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干。
2、糯米粉，加水。
3、用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来。
4、把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。
5、放进辣椒里。（糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟）。
6、这样的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以。
7、煎出来的糯米辣椒，因为放在瓶子里的原因，会有点像酸椒，有点酸。加上糯糯的糯米，味道很不错。
红薯饼怎么做法用糯米粉还是用面粉
糯米粉。
步骤：
准备用料：红薯泥150g、糯米粉60g、油适量、芝士50g、糖15g、黑芝麻适量。
1、红薯切片蒸至软烂，碾压成泥。
2、放入糯米粉揉成面团。
3、将面团搓成长条，均匀切割成小段。
4、取一小段用手捏成小碗状，放入芝士。
5、封口搓圆，再稍稍按扁。
6、全部做好后，粘上水，撒上黑芝麻。
7、放入油锅中，中小火煎制。
8、煎至两面金黄即可出锅，趁热吃外酥里糯，口感最佳。
面粉加糯米粉的肉饼做法
面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面。醒好的面团揉成长条。
切成包小包子大小的剂子。
稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小
肉馅内拌入葱花，加入适量盐、糖、料酒、生抽、蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。
取一个剂子，放上肉馅。
取另外一个剂子盖上，边缘捏紧。
捏好的肉饼两面刷上食用油。
所有肉饼刷好油用保鲜膜盖上，再醒30分钟。
醒好的肉饼，慢慢用手抻成均匀的薄饼，注意不要扯烂。
平底煎锅刷层油，加热，放入抻好的肉饼，每面煎20秒左右翻面煎，同样20-30秒即可盛出。
煎好的肉饼摞在一起，切开或直接食用。
糯米粉蒸松糕做法
1、糯米粉3碗与粘米粉半碗混合均匀，红糖100克与白糖50克用50-60克开水搅拌溶化后，稍凉倒入粉中，用双手来回搓拌；分几次慢慢加入150毫升水，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。静置2-3小时使之充分吸透回软饧发。
2、将五花肉或肥肉切成小粒用盐腌制，核桃仁炒熟后切小粒；蜜枣切小粒，加上葡萄干、炒香的白芝麻、桂花等，一起拌入到糯米粉中。
3、八角铁皮松糕模具内用油抹过，先撒一层粗粒的糯米粉在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉至八九分满，不能压实，确保松散。锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸15-20分钟。（时间视松糕厚薄而定）
4、将红枣切片，小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣花瓣。
5、出锅，将模具倒扣过来，果仁松糕就脱模而出。
6、稍凉再翻身，正面朝上。
糯米粉馒头的做法
1、食材：面粉适量，糯米粉适量，南瓜一小块，水适量，酵母适量。
2、方法：先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。
3、然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。
4、将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。
5、在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。
6、将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。
7、然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。
8、包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。
9、南瓜糯米馒头做好啦！
红薯糯米粉丸子烤箱做法
1、准备好红薯、糯米粉、白糖、黄冰糖。
2、把红薯洗干净，放在电压力锅内煮熟后，剥干净皮。
3、把剥干净皮的红薯放在案板上，用切菜刀切成薄片，再切碎。
4、把切碎的红薯放进容器中，用饭勺再次压碎，如果感觉红薯泥太干，可加少量温水一起按压。
5、把白糖倒入容器中，搅拌均匀，待白糖融化后，再倒入糯米粉搅拌均匀。
6、在案板上洒上少许干糯米粉，把糯米粉红薯泥放在上面，用手取下一小块，大概10克左右，双手搓圆。
7、小锅内放适量清水烧开，当水冒大泡时，放入黄冰糖，待糖融化了，再放入糯米粉红薯丸子，盖上盖子煮10分钟，看到丸子全部浮起来了，就说明熟了，关火出锅，软糯香甜，嫩滑细腻，好吃到停不下来。
油条做法糯米粉
1、准备糯米粉，面粉。在面粉中打入一个鸡蛋，加入发酵粉、盐。然后倒入适量的牛奶，倒入牛奶后把面粉和成团，醒发1小时左右。面团发酵好之后擀成长方形，切成若干份条状。每两个放在一起，中间抹少许油，盖上保鲜膜醒发10分钟。豆油六成热放入油条，中火炸至两面金黄即可。
2、油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
