笔记百科蒜苗炒牛肉的家常做法？
蒜苗炒牛肉是一道简单易制作、美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
牛肉（去筋膜）200克
蒜苗适量
姜适量
大蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
花椒粉适量
食用油适量
做法步骤：
将牛肉去筋膜后切成片，加入盐、料酒、花椒粉、生粉拌匀，腌制15分钟。
把蒜苗洗净切段，姜和大蒜切末备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
加入蒜苗继续翻炒，再倒入少许生抽和料酒，快速炒匀。
最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
牛肉煮熟之后不要立即切片，先放在冰箱里冷藏30分钟，这样牛肉更容易切薄片。
加入盐和料酒后搅拌均匀，放置15分钟，使得牛肉更加入味。
翻炒牛肉的时候火不要开太大，否则容易糊锅，影响口感。
这样，一道美味可口的蒜苗炒牛肉就做好了，希望你能够成功制作。
蒜苗炒牛肉又嫩又好吃？
步骤1
材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）
步骤2
锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香
步骤3
蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
步骤4
炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水
步骤5
中火闷直7成熟
步骤6
倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅
蒜苗炒牛肉的做法
做法：
1、将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，将蒜苗洗净，切成一厘米长的段，将柠檬切成四瓣。
2、向牛肉加入一汤匙黑胡椒粉、一汤匙米酒、三分之一汤匙白糖、一汤匙香油、三分之一汤匙鸡粉、五分之一汤匙盐、两汤匙酱油、两汤匙生粉、二分之一汤匙姜蓉、二分之一汤匙蒜蓉和两汤匙清水并抓匀，腌制三十分钟。
3、将小青瓜洗净并拭干水，放在刨丝器上刨成细丝。
4、用锅烧热两汤匙油，将牛肉放入锅中，并用大火翻炒，直至牛肉稍微变色，再向锅中倒入蒜苗并拌炒一分钟即可。
蒜苗辣椒炒牛肉的做法有哪些
主料：鲜牛肉500克、蒜苗适量、辣椒适量、食盐适量、白糖适量、生粉适量、生抽少许；
1、牛肉切片用冷水浸泡后捞出沥干；
2、牛肉里加入姜片，盐、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌匀；
3、蒜苗切段，辣椒切小块，加入蒜瓣备用；
4、热锅放油，先将蒜苗辣椒加点盐炒好盛出，锅内放油烧热加入牛肉翻炒至熟，然后加入炒好的蒜苗辣椒，翻炒均匀即可。
牛肉丝炒蒜苗的家常做法大全怎么做好吃视
- 牛肉丝炒蒜苗的家常做法大全怎么做好吃视
- 蒜苗炒牛肉食材主料牛肉200克蒜苗100克辅料食用油适量盐适量料酒适量酱油适量淀粉适量辣椒适量姜适量辣酱适量味精适量步骤1.牛肉先切成片，再切成丝。2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备发孩篡绞诂悸磋溪单娄用。5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀8.放入盐和味精即可。
芹菜炒牛肉的做法，蒜苗芹菜炒牛肉怎么做好
- 食材主料牛肉300克适量蒜苗100克适量芹菜100克适量辅料油，盐，料酒，耗油少许适量步骤1.准备原料：新鲜黄牛肉，蒜苗芹菜，姜。2.牛肉切片，放入油，盐，料酒，姜切末，一起腌制半小时。3.蒜苗芹菜洗净切段备用。4.先爆炒牛肉至七成熟，倒入蒜苗芹菜，最后耗油调味即可。5.装盘上桌咯。蒜苗芹菜牛肉简单美味。
芹菜炒牛肉的做法，蒜苗芹菜炒牛肉怎么做好
- 食材主料牛肉300克适量蒜苗100克适量芹菜100克适量辅料油，盐，料酒，耗油少许适量步骤1.准备原料：新鲜黄牛肉，蒜苗芹菜，姜。2.牛肉切片，放入油，盐，料酒，姜切末，一起腌制半小时。3.蒜苗芹菜洗净切段备用。4.先爆炒牛肉至七成熟，倒入蒜苗芹菜，最后耗油调味即可。5.装盘上桌咯。蒜苗芹菜牛肉简单美味。
