笔记百科黑鱼汤怎么做好喝又营养？
原料：黑鱼2条；
配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；
2、入油锅煎到差不多金黄色；
3、加水和料酒；
4、加入配料；
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅
王刚黑鱼汤的做法？
主料
豆腐200克、黑鱼850克
辅料
芥花油适量、葱适量、料酒适量、味精少许、香醋少许、食盐1.5小勺、姜适量
1. 新鲜的黑鱼，宰杀洗净后沥干水分。
2. 将黑鱼打花刀斩二段、等锅热倒油后放入。
3. 煎制两面焦黄后倒入砂锅、加适量温水。
4. 加盖大火。
5. 煮开后撇去浮沫。
6. 滴入料酒去腥、稍后加盖转小火。
7. 煮至鱼汤渐白时下豆腐块。
8. 待豆腐块全部浮起出现小孔时、加入食盐调味。
9. 滴少许香醋，可充分鱼汤钙质。
10. 也可撒少许味精调匀，关火、不喜欢的可不放。
11. 最后撒点葱花提色增香。
黑鱼汤怎么做最有营养
1、首先，乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净。
2、随后，生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用。
3、接着，炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。
4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。
5、最后，几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。
黑鱼花生汤是怎么做的
材料主料：黑鱼1条、花生100克；
辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、葱姜少许、黑鱼花生汤；
做法：
1、买回来的黑鱼要用盐清洗干净，生花生也清洗干净备用。
2、锅热以后放油，等油温热了以后放入姜和葱。
3、把黑鱼倒入锅里，进行煸炒。
4、等颜色变了以后，倒入少许黄酒。
5、继续煸炒一会，等香味出来，倒入温水。
6、大火烧开以后倒入花生。
7、盖上锅盖，大火5分钟转小火15分钟。
8、煮开以后加入少许盐进行调味。
9、继续煮，等汤白了，花生软了，加入少许葱花起锅即可。
黑鱼汤怎么做才没腥味
用料：黑鱼1条、咸肉小块、木耳少量、枸杞1把、盐适量、葱2根、料酒1小勺、姜1块。
做法：
准备黑鱼1条。去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。木耳泡发、葱切段、姜切片、枸杞洗净、咸肉切片备用。鱼斩断备用。锅热倒入少量油翻炒。加入黑鱼翻炒至变色，加料酒再翻炒均匀。加入肉片、木耳翻炒均匀。锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。汤收汁至发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。
黑鱼烧汤怎么做法了
黑鱼汤的做法：
1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。
蘸水黑鱼汤怎么做
用料：黑鱼200克，油50克，香菜适量，盐适量，料酒10克，鸡精适量，葱根4根，枸杞10粒，胡椒粉适量，蒜5瓣。
做法：
1、 黑鱼洗净沥干；
2、 切块；
3、 用盐，料酒腌制20分钟；
4、 蒜切碎；
5、 锅里倒油7成熟放蒜爆香放入黑鱼块，倒料酒煸炒5分钟；
6、 放入水没过鱼片再撒点胡椒粉，滚开把浮沫捞干净；
7、 另起锅把芝麻炒熟；
8、 枸杞泡开，放入滚开的鱼汤里，把蘸水调好，老干妈辣椒酱、酱油、醋、糖、葱、蒜2瓣剁碎、熟芝麻搅拌均匀；
9、 放香菜碎和葱根，放盐和鸡精，出锅装盘即可。
酸豆角黑鱼片汤的做法，酸豆角黑鱼片汤怎么做
- 酸豆角黑鱼片汤的做法，酸豆角黑鱼片汤怎么做
- 材料主料：黑鱼300g；辅料：料酒适量、酸豆角100g、盐适量、料酒适量、油适量、姜适量、葱适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、味精适量酸豆角黑鱼片汤1切好片的黑鱼。2黑鱼片加少许盐、料酒腌制半个小时左右。3准备好自己腌制的酸豆角切成小段。4油锅烧烫，放入姜片、葱段爆香。5放入黑鱼片大火翻炒至变色。6加入适量料酒。7放入酸豆角。8加入适量水。9加入适量盐、白糖调味。10盖上锅盖，大火煮沸，再煮约5分钟。11撒入适量胡椒粉。12加少许味精调味出锅。
黑鱼山药汤怎么做如何做好吃
- 主料黑鱼1条山药200克辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量生姜5克小葱5克步骤1.准备好食材2.黑鱼洗净，去鳞去胃去腮3.切成段4.山药洗净5.去皮6.切成片7.生姜洗净，切成末8.锅中放油，开火预热9.倒入黑鱼翻炒10.加入姜末11.倒入适量的料酒12.倒入山药片13.加入适量的盐和鸡精14.加入适量的水，煮开转小火再煮2、3分钟便可起锅15.盛碗后洒上葱末便可以吃了
番茄黑鱼汤面怎么做
- 用料 西红柿 1个 黑鱼 一条 葱 适量单唬厕舅丿矫搽蝎敞莽 姜 4片 盐 适量 蒜 3瓣 白醋 适量 番茄黑鱼汤面的做法 准备工作: 黑鱼洗净，切成几段。葱姜蒜剥好洗净，切成丁。倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜炸出香味。黑鱼入锅，适量煎炸。等一侧鱼肉发白后，翻一翻，使其另一侧受热均匀。待鱼肉整体都发白后，滴入几滴白醋去腥。放入少量水蒸煮5分钟后盛出。番茄入锅，用油炸出金黄色的番茄汁。将鱼汤倒入锅中加水闷煮。水开后加盐，并放入面条。本人喜欢吃手擀面，有劲道。加入之前做好的手擀面，水开后稍微闷煮会就可以出锅啦！
西红柿黑鱼汤怎么做
- 番茄筏哗摧狙诋缴搓斜掸铆黑鱼汤的做法1.我用的小黑鱼，比较嫩。斩开成段的，放一点盐腌制15分钟。然后用厨房纸巾吸干表面水分2.把鱼放入油锅里煎至两面金黄3.沥一下油，油留在锅里，把鱼夹到汤锅里4.番茄去皮切下放入刚刚的油锅里炒5.倒入一碗水，像煮番茄酱一样，稍微压烂一下番茄6.把番茄酱倒入汤锅，然后倒入开水7.烧开后转小火，煮20分钟8.红枣切开一半放入汤锅，再煮5分钟，这样红枣不会太抢味。试一下味道，因为腌过的，如果不够味再加盐9.雪白的鱼汤加上番茄的酸甜，味道非常好烹饪技巧红枣可以盖点腥味，也可以用姜片，料酒或者芫茜。
黑鱼炖汤怎么做
- 食材准备原料：黑鱼2条；配料：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；制作步骤1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙乏憨催窖诎忌挫媳旦颅猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）
