红薯生吃有什么好处和坏处(红薯生吃和熟吃哪个更好)-笔记百科

吃生地瓜的好处，有些营养不被破坏，所以被人体吸收，但是生吃不太卫生，而且也不好吸收，吃多后还造成人胃痛，吃地瓜最好是烤地瓜，西瓜里有多种维生素，很容易被人体吸收，烤地瓜色香味俱全，吃起来口感会非常好，地瓜既有营养又通便，在家使用微波炉就可以完成。

红薯吃熟的好，红薯内含有大量的淀粉，吃生红薯尽管可以吃但淀粉难以消化吸收。煮熟了的红薯经过高温吃了淀粉容易吸收。

1、红薯可以生吃。红薯纤维含量很高可以很好在清理肠道。

2、如果肠胃不好则不建议生吃，生地瓜中的淀粉，，若没经过高温，不易消化，容易产生腹胀、嗝气等不适。

3、红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β—胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。但生红薯中的淀粉难以消化，而且红薯做熟后，淀粉会发生变化，与生吃相比可增加约40%的膳食纤维，通便效果尤为明显。所以红薯还是做熟了吃更好。

1、红薯叶生吃的话一般都比较涩，虽然原汁原味，但会影响肠道。

2、熟吃的话，先用水把涩水煮掉，然后再炒，嫩的红薯叶会比较香。

3、红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶的吃法主要有两种：

1、第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开。

2、第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。

熟吃比较好。虽然红薯营养丰富，但要有良好的食疗效果，必须注意以下两点：

1、红薯忌生吃。不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物，如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。

红薯可以生吃，但是建议不要生吃。因为红薯淀粉含量多，生吃消化较困难，最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

补充内容：

吃红薯时应当配合其他的谷类食物。由于红薯蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。一般来说，每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬。而且最好是和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气。

红薯叶生吃有什么好处
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮旦偿测锻爻蹬诧拳超哗肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。

生吃红薯可好生吃红薯能减肥吗
生吃红薯的功效与作用1、生吃红薯可以防癌红薯在生吃时会为人体提发福篡凰诂好磋瞳单困供大量的胡萝卜素和叶酸，这两物质进入人体以后会减阻止癌细胞的生成，对于预防癌症的发生，作用非常明显。另外生吃红薯还可以润肠通便，减少便秘的发生，对结肠癌和直肠癌的发生也有明显预防作用。2、生吃红薯可辅助降血压生吃红薯有辅助降血压的作用，因为生吃红薯时可以让身体吸收到大量的钾元素，这种物质进入人体以后会促进身体血液中钠的排出，而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。它的含量减少以后，身体的血压就会自然下降。3、生吃红薯可减肥生吃红薯可以起到减肥的作用，因为红薯本身就是一种低热量的食物，它生吃以后会让人类饱腹感更加明显，同时红薯也是一种低热能的食品，它里面的膳食纤维还能软化大便，吸附人身中的油脂，这些功效会在加工以后有所减弱，因此生吃红薯减肥功效会更好一些。

红薯生吃有什么好处和坏处(红薯生吃和熟吃哪个更好)