笔记百科拉皮怎么拌好吃？
主料：拉皮两张，黄瓜一根，绿豆芽少许，
辅料：姜汁一茶匙，蒜泥一茶匙，辣椒油一茶匙，
配料：盐半茶匙，香醋半汤匙，糖一茶匙，生抽三分之一汤匙，鸡精四分之一茶匙。
1.原料准备齐全。
2.拉皮切条，焯水捞出备用。
3.黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。
4.盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。
5.和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。
多少岁拉皮合适？
我觉得多少岁拉皮合适，你可以45岁就去拉皮比较合适。因为45岁脸蛋才会长一点点皱纹。这时候拉皮也容易。损害比较小
拉皮怎么做好吃
一、香菜肉丝拌拉皮：
准备食材：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。
将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。
将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀。
肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟。
烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味。
倒入腌制肉丝翻炒，肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒。
翻炒均匀后加入水淀粉，最后放上香菜碎即可。
最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用。
将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面。
再放入还剩余一半的蒜末，再放上香菜碎，吃时搅拌均匀。
二、凉拌拉皮：
黄瓜、胡萝卜擦细丝。泡发好的黑木耳焯热水。将黑木耳切细丝备用。
鸡蛋打散，搅拌均匀，少许蛋液倒入锅内，迅速转动锅体，蛋皮周围起皮时进行翻面，片刻即可出锅。
蛋皮切细丝备用，猪瘦肉切细丝。肉丝加少许淀粉，老抽及生抽搅拌均匀。
锅内加少许油加热，倒入肉丝，肉丝炒变色时，加入一勺蚝油、少许糖，翻炒均匀。
黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。
蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。
放上拉皮及肉丝，倒入蒜泥，即可享用。
三、蒜苔肉丝炒拉皮：
拉皮买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开，控水备用。
里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
蒜苔摘洗干净切段，油烧热下姜末爆香。
下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。
把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
炒拉皮怎么做最好吃
用料：拉皮400克、猪肉丝100克、胡萝卜1根、黄瓜1根、蒜3瓣、香油1勺、生抽4勺、盐5克、糖2勺、香菜2根、干辣椒、葱半根。
1、黄瓜、胡萝卜、猪肉切丝。
2、碗中调汁，四勺生抽、白糖两勺、香油一勺、盐，搅拌均匀即可。
3、锅中加入少许食用油，炒香肉丝，下入辣椒煸炒。
4、把调好的汁倒入锅中。
5、下入胡萝卜丝，翻炒均匀。
6、下入拉皮炒散，汤汁略收干，再下入黄瓜。
7、翻炒均匀即可。
拉皮肉丝怎么做
用料：里脊300克、酱油3勺、淀粉2勺、生抽3勺、青椒2个、糖8克、蚝油一勺。
1、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟。
2、拉丝焯水过凉。
3、炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒。
4、青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可。
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拉皮怎么做
主料：淀粉。
辅料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝、鸡蛋。
调料：水、香菜、蒜、辣椒油、香油、生抽、白糖、料酒、酱油、醋、植物油、水淀粉、小葱。
做法：
1、将淀粉和清水按照1比1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆；
2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子晃匀；
3、将盘子放到烧开的热水上，让淀粉颜色变白；
4、淀粉变白后压下一边将热水灌进盘子，锅里的水保持沸腾的状态，煮到盘子里的粉皮起泡；
5、捞出连盘子放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划，将拉皮在水中揭下来；
6、做拉皮前将里脊肉切成丝，放料酒、酱油和水淀粉抓匀；
7、拉皮做好，将锅烧热，倒入植物油，放入腌好的肉丝炒变色后关火；
8、将胡萝卜、黄瓜切成细丝，鸡蛋煎成蛋皮切成细丝；
9、将大蒜捣成泥再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许白糖拌匀成调料汁；
10、将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀即可。
热菜鸡丝拉皮怎么做
热菜鸡丝拉皮的做法：
主料：鸡胸、东北拉皮、黄瓜、青辣椒、红辣椒；
配料：油、葱、辣酱、白糖、白醋、料酒、淀粉、盐、鸡精、味精；
步骤：
1、将东北拉皮放入水中泡一个小时；
2、将鸡胸切丝，放入淀粉、料酒、盐，煨至15分钟左右，使鸡丝入味；
3、将黄瓜、青辣椒切丝，泡好的东北拉皮切长条；
4、葱切丝、红辣椒去籽；
5、铁锅倒入油，将辣椒丝过油翻炒，去除异味，盛盘备用；
6、铁锅倒入油，放入红辣椒，油热后放葱呛锅，将腌制好的鸡胸倒入锅内，翻炒，根据个人口味放入适量的辣酱，再放入白糖、白醋、料酒，翻炒均匀后倒入拉皮，放适当的盐，鸡精；
7、翻炒最后，再倒入黄瓜丝和辣椒丝，继续翻炒，最后加味精，出锅，热菜鸡丝拉皮即可完成。
肉冒拉皮怎么做
主料200克瘦肉，2张拉皮。配料适量油，1小勺盐，少量味精。步骤1、拉皮两张，切条切块都可以。2、切好肉丝，辣椒，姜，放葱。3、倒入油，一定要烧热，不然会粘锅，放肉丝，少洒一点盐，再倒入少量酱油，煸。4、肉丝炒半熟倒入拉皮，翻炒放一勺盐，左右撒入葱花，然后撒上点味精即可。
酸菜炒水拉皮怎么做急
主料：酸白菜300克，辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克，调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克。
1、将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2、锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生；
3、放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
4、放入酸菜、粉丝、精盐、花椒，将水烧开，放入味精；
5、用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
酸菜和水拉皮怎么做
主料：酸白菜300克。
辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克。
调料： 料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克。
做法：
1、将酸菜洗净切成细丝，猪肉洗净切成细丝，葱姜洗净切丝；
2、锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒 、酱油略炒，加入鲜汤；
3、放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃
步骤：
1、拉皮过清水冲洗；
2、黄瓜洗净，切丝；
3、切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中；
4、撒上香菜末；
5、加适量生抽、醋、盐和香油拌匀；
6、装盘，淋上辣椒油即可。
小贴士：根据个人口味，可以添加熟芝麻和花生碎。
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