笔记百科羊肉汤怎么熬才香又鲜又好喝？
步骤/方式1
羊肉洗净、剁块、泡去血水
步骤/方式2
准备葱姜、花椒备用
步骤/方式3
锅里加水、放入羊肉、放入一半葱姜、花椒、加料酒、给羊肉焯水5分钟
步骤/方式4
捞起洗净放入砂锅
步骤/方式5
加入剩下的葱姜、花椒、加食盐、白胡椒、加清水没过羊肉
步骤/方式6
大火烧开、小火慢炖1小时即可
步骤/方式7
出锅撒上、鸡粉、香菜、就可以吃肉喝汤了
羊肉汤配料都有哪些？
1、胡椒粉。
炖羊肉，必须放胡椒粉，这个调料调味调味。只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香
2、洋葱。
洋葱这味调料，有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的时候，一定要把洋葱切成大块同羊肉一块炖，洋葱能够很好的吸收羊肉的膻味，增加香味
3、白芷。
因为白芷，能够有效的，去除羊肉的腥膻味，而且还能给炖出的羊肉增加浓郁的香味
4、老姜块。
老姜块也是必不可少，要放的一味调料，把老姜洗净后，切记不要削皮，洗干净后直接用刀拍散成大块，同羊肉一块炖就可以，这样炖出的羊肉，香味才更浓
羊肉汤怎么做好喝
1、汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。
2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
老黄瓜羊肉汤的做法，老黄瓜羊肉汤怎么做好喝
- 老黄瓜羊肉汤的做法，老黄瓜羊肉汤怎么做好喝
- 用料 老黄瓜 半个 羊肉卷 适量 葱姜 适量 枸杞 少许 酱油 适量 盐 适量 十三香 适量 油 适量 老黄瓜羊肉汤的做法 准备菜和调料。黄瓜削片。葱姜切丝。锅内倒油。炒香葱姜。放羊肉。超香放十三香和酱油。喜欢白汤的可以不放酱油。炒会添汤。开锅。放黄瓜和枸杞。炖开锅后就出锅。多炖黄瓜就碎了。出锅放葱花。
