笔记百科老母鸡要炖多久？
炖鸡汤一般1-2小时就可以了，再往后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。
1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。
2、 高压锅，炖一小时即可。
3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
炖老母鸡汤的做法：
食材：母鸡1000克，姜150克，料酒20克，盐5克。
步骤：
1、老母鸡处理洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2、姜去皮切厚片；
3、将老母鸡放入炖盅内，铺放姜片和少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖两小时左右。
注意事项：
1、开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。
2、鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
3、盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，可以使汤味更浓。
排骨汤多少分钟炖熟？
1.排骨汤要炖熟需要30分钟-3小时不等。
2.炖汤的时间按个人喜好，喜欢喝更浓的排骨汤,那么可以适当延长一点炖的时间。如果用高压锅炖30分钟就熟了。
3.所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排。
用灵芝煲汤需要煲多久
用灵芝煲汤大约需要煲两个小时。
灵芝煲汤的做法：1、瘦肉切块，用开水焯一下捞起洗净备用。
2、赤小豆、陈皮、薏米提前泡发，蜜枣洗净。
3、灵芝轻轻吹去尘土即可，免得把孢子粉洗去；然后掰成几块。
4、胡萝卜洗净去皮切滚刀块备用。
5、煲中煮开水，水开后下瘦肉、赤小豆、陈皮、薏米、姜、蜜枣以及胡萝卜等，再次煮开后再下灵芝。
6、大火煮开，转小火慢煲约2小时，食用时加盐调味即可。
急！冬季煲汤，花旗参，猪骨，可以加红枣枸杞吗？需要煲多久？
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- 加上是最好的，煲上一个钟头就可以了
