笔记百科煮羊肉需要哪些调料去膻味？
步骤/方式一
调料一：洋葱
洋葱具有浓郁的香气，可以去除羊肉的膻味，让这道菜不腥不膻，软嫩鲜美
步骤/方式二
调料二：花椒
想要喝到只有鲜味、没有膻味的羊肉汤，在煮羊肉汤时可以放一点花椒。花椒是增麻去腥的一把好手，但是记得要适量放，不要贪多
步骤/方式三
调料三：白芷
白芷不仅是一味中药，也是一味有着消除异味的香料，其香味清新，在炖羊肉时很适合加入少量白芷来增香除膻味。不过要注意的是，白芷表面附着一层白色的粉末状，在入锅前要先清洗干净，如果没有清洗干净直接下锅，白芷表面附着的白色粉末在加热的过程中可能会附着在羊肉上，从而影响羊肉汤的外观。
步骤/方式四
调料四：小茴香
小茴香和羊肉可谓是“黄金搭档”，是炖羊汤时不可或缺的一味香料。小茴香的香味虽然比较重，但和羊肉比较搭调，在炖煮羊肉时，只要控制好加入小茴香的量，炖煮好的羊汤鲜美、羊肉鲜香，不过记得用量不要太多，一斤羊肉5克小茴香就足够了，避免过多盖住羊肉的鲜味。
步骤/方式五
调料五：生姜
生姜是厨房中的去腥小帮手，也是夏季的一种优质食材。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜中含带助血液循环、增加体液外排的姜辣素，在炖煮羊汤时，加入生姜不仅能给羊肉汤去膻提鲜，还能增加羊肉的营养、丰富羊肉汤的味道。
煮羊肉正确方法？
1.
准备羊肉500克。如下图所示。
2.
接着把羊肉切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入羊肉500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出。如下图所示。
5.
接着把羊肉放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的羊肉，再放入15克的葱，十克的姜片，五毫升的量酒，20克的食用盐。
6.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶当中，用小火煮两个小时即可。
7.
两个小时以后，就可以把羊肉盛出来，如下图所示，羊肉已经煮好了。
煮羊肉用什么调料
煮羊肉用花椒，作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用担心菜会有浓重的花椒味，事实上，成品压根吃不出花椒味。你可以选择以下材料和羊肉同煮，来去除羊肉中腥膻味：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶；羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。水要一次加足，中途不开盖不加水。
挑选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜。
家常煮羊肉用什么料
家常煮羊肉可以用：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶，作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。水要一次加足，中途不开盖不加水。
煮羊肉用什么调料好？
- 煮羊肉用什么调料好？
- 八角桂皮大小茴香
用三天前吃剩的羊肉火锅汤料（有点发馊）煮豆腐吃,胃阵阵发痛，怎么办？
- 三天前吃完羊肉火锅后，剩下的汤料一直放置锅里，有点发馊了，昨天我妈用来煮豆腐吃,吃完胃阵阵发痛，痛了一个晚上，现在还在痛，是不是食物中毒？怎么办？
- 赶紧去医院看看吧，就算不是食物中毒也会坏肚子。没有想吐或者腹泻的感觉吗？勤俭节约虽然是中华名族的传统美德，不过也不至于这么节俭啊。以后不要这么吃了。
