笔记百科蒜蓉豆角是怎么做的？
蒜蓉豆角的制作步骤如下：
材料：
豆角 250克
蒜 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
食用油 适量
做法：
1. 豆角洗净切去两端，用刀一切成约2厘米的小段。
2. 蒜切末，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末、生姜和葱段，爆香。
4. 放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
5. 加盐、适量清水煮熟至豆角变软，水分也被豆角吸收了，留下少量底汤。
6. 关火出锅，装盘即可。
蒜蓉豆角完成，香气四溢，味道鲜美，可口营养。
干煸豆角的家常做法？
关于干煸豆角的家常做法是
1.把洗干净的长豆角切成长短相似大小。
2.切好的豆角直接放入无油无水的不粘锅内，中火翻炒。（切记：锅内无油无水，什么都不放）。这一步炒制，让豆角蒸发水份。
3.炒制到什么程度？我们观察颜色，从青绿色炒制成翠绿色微微发焦即可。
4.接下来，锅里放油，平时炒菜的油量即可，上一步已经炒干了豆角的水份，所以这里无需多油。
怎么做好吃，蒜蓉辣酱梅豆角的家常做法
- 蒜蓉辣酱的家常做法材料鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，干红辣椒5g，花椒5g，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml做法1、敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里乏锭催瓜诎盖挫睡旦精。7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。
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- 蒜蓉豆角叶的做法1.挑选新鲜豆角叶子一把。2.叶子用清水洗净浸泡一会。3.将豆角叶中的大的叶脉撕去，嫩叶子就不用。4.摘好叶子（像洗衣服一样）轻轻的搓洗一下，捞起来再用开水烫过。5.锅下油放蒜蓉爆香。6.用筷子把叶子挑散。（烫完后的叶子是一团团的）7.快速翻炒2分钟叶子变色即可，放适量盐调味盛出碟子。8.豆叶软淋甘香可口。
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- 主料豆角适量 辅料蒜头一个（整的）盐适量香油适量芝麻酱一勺步骤凉拌蒜蓉迹迹管克攮久归勋害魔豆角的做法步骤11.豆角一把（多少根据人口自己定）洗净。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤22.切成段。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤33.放入开水锅里，盖上盖子，要多煮一时，生的有毒。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤44.煮好捞出。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤55.过凉开水，口感比较嫩，控干水份。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤66.放入碗里，加入盐，蒜泥拌均匀。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤77.盖上盖子放到冰箱冷藏室里，一个小时即可。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤88.吃的时候拿出来，放入香油和芝麻酱拌匀，这里说一下，蒜蓉一定要多一点，才好吃。凉拌蒜蓉豆角的做法步骤99.装盘，开吃吧！凉爽，香脆夏日小菜，美美哒
