笔记百科鸡胗子怎样炖又软又嫩？
1.
首先准备好鸡胗500克，如下图所示。
2.
接着再把鸡胗切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，放入鸡胗500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出。如下图所示。
5.
接着把鸡胗放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的鸡胗，再放入15克的葱，十克的姜片，五毫升的料酒，20克的食用油，五克干辣椒。
6.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时。
7.
两个小时以后，鸡胗就可以出锅了，高压锅炖出来的鸡胗又软又嫩。
怎么炖鸡胗好吃
鸡胗就是鸡胃，它不仅是营养丰富，还具有药用功效。能帮助消化、除热解烦、还能对食积胀满、化积排石有一定的作用。炖鸡胗的家常做法：
1、准备鸡胗750克，葱、姜各适量；
2、将鸡胗清洗干净后，用清水泡上20分钟，捞出，待用；
3、将砂锅放上半锅清水，将洗好的鸡胗放入清水中，开火；
4、待锅中水煮沸后，用勺子将上面的血沫撇出倒掉；
5、将葱、姜洗干净，将葱切成2厘米的葱段，姜用刀在案板上拍一下，切成块待用；
6、将花椒、八角、大料、盐、老抽酱油放入锅中，将切好的葱姜也放入锅中；
7、大火炖10分钟后，改成中小火炖20分钟，期间可以用筷子翻搅几下；
8、时间到后，关火，待2分钟后，打开锅盖，将鸡胗取出，即可食用，也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃。
鸡胗子炖着怎么做好吃
原料：猪肚头200克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1.4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1.5克，味精1克，熟猪油500克，湿淀粉25克，清汤50克。
制作过程：
1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。
2、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。
3、放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。
4、锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅装盘。
山药炖鸡胗要怎么做才好吃
原料：
大米100克，鸡胗50克，山药80克，冰糖适量，料酒适量。
制作步骤：
1、 将大米，鸡胗，山药备好；
2、 大米洗净；
3、 鸡胗洗净切片；
4、 山药洗净去皮切段；
5、 锅中放水，放入适量的料酒，放入鸡胗焯水；
6、 高压锅放适量的水，放入大米，焯好水的鸡胗，山药，盖上锅盖，上气后，焖30分钟；
7、 全部食材煮熟后，放入冰糖，搅拌均匀即可。
怎么做好吃，鸡胗炖土豆的家常做法
- 怎么做好吃，鸡胗炖土豆的家常做法
- 主料鸡胗600克土豆800克辅料油适量葱花适量姜2片蒜2瓣酱油适量老抽适量盐适量糖适量料酒适量干辣椒适量鸡精适量步骤1.鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟2.土豆切块，备用3.烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）4.锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香5.加入鸡胗，翻炒6.加入土豆，翻炒，锅中无水份，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒7.锅中加水，水不要没过土豆，炖大担稜曹谷丨咐查栓肠兢概20分钟，快出锅时加鸡精。8.这是成品
酱炖鸡胗的做法，酱炖鸡胗怎么做好吃，酱炖鸡胗的家常
- 主料鸡胗500克调料食盐适量酱油适量葱5克姜2克八角半枚桂皮2克老抽适量草果1颗肉蔻1粒山楂1个香叶3片高汤1碗酱鸡胗的做法1.将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半2.放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右3.捞出后用温水洗净4.准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包5.另碃钉百固知改版爽保鲸取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖6.小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用
鸡胗子炖着怎么做好吃
- 1、洗净鸡胗，并在内部划伤十字花。2、烧滚一锅热水（热水足以盖过鸡胗）， 放入姜片，迅速倒入鸡胗，滚10秒，关火，浸泡在热水中30分钟。3、捞起鸡胗，冷水冲干，并凉干。用调味料腌制片刻（半小时）：少许盐、鸡粉、孜然粉。4、热锅下油，爆香姜葱丝，倒入鸡胗，迅速翻炒，并加入少量盐，大量孜然粉，大力翻炒1-2分钟。5、在出锅前，撒些糖，兜两下出锅了。
鸡胗怎么炖的家常做法大全怎么做好吃
- 主料 2人份鸡胗适量辅料尖椒适量、红尖椒适量、榨菜适量、青蒜适量调料蚝油少许、泡红椒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒5克、胡椒粉适量、小葱5克、色拉油适量、植物油·、食盐少许、白糖适量、生抽适量、姜5克、蒜5克 鸡胗怎么炖步骤1鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用步骤2鸡胗怎么炖的做法大全锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香步骤3加腌好的鸡胗大火翻炒步骤4鸡胗怎么炖的做法翻炒至鸡胗变色步骤5再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀步骤6鸡胗怎么炖的家常做法加入青蒜翻炒步骤7鸡胗怎么炖的简单做法调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
