笔记百科什么鱼烤着好吃刺又少？
烤鱼可以选择鲈鱼，鲶鱼，还有黑鱼，这三种鱼鱼刺都是比较少一些的，而且烤出来的味道比较好吃。
因为这都是属于刺比较少的，如果想吃肉质比较细嫩的，那么可以选择鲈鱼，如果想吃肥美一些的，那么就是用鲶鱼烤出来的会比较好吃。
龙头烤鱼怎么做好吃
1、准备调料：蒸鱼豉油、豆豉辣酱、酱油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。配料：袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个。
2、用量：蒸鱼豉油6羹匙、豆豉辣酱4羹匙、酱油3羹匙、豆腐乳4块（腐乳汁3羹匙）、孜然2羹匙（多放点好吃）、黑胡椒粉适量、鸡粉大半羹匙、姜粉半羹匙、大料2粒、花椒粒适量、砂糖2羹匙。
3、做法：收拾大鱼，去腥线。泡在水里面去血水。
4、调配好调料后混合均匀，不需要放盐。
5、戴上一次性手套，给鱼按摩大概5分钟，这样，能更好的入味，按摩结束后就放一边腌制大概40分钟就可以了。
6、把腌制好的鱼放到上面最后挤上柠檬汁。最后用锡纸包好，放进烤箱，注意别把锡纸弄破了。等烤好就可以吃了。
烤鱼番茄味怎么做好吃
用料：草鱼、几块番茄、1个土豆、1根胡萝卜、1只辣椒、1只金针菇、老干妈、豆瓣酱，
做法：
1、鱼块用葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱腌制2小时，放点橄榄油并入烤箱烤至鱼肉外脆里嫩；
2、先炒胡萝卜至其变软，再放入番茄至番茄变软；
3、加适量水和生抽，些许糖，再放入土豆；
4、最后放入金针菇和辣椒；
5、出锅，蔬菜铺平在玻璃盘中，留汤底在锅中并放入芝麻和香葱，小火煮20秒；
6、蔬菜上面放入烤好的鱼块，淋上汤汁即可。
烤箱版烤鱼如何做好吃
做法：
1、鱼腌制五分钟，用黄酒和生抽入味。
2、用锡箔纸裹起鱼，能够保持水分不流失。
3、在鱼肉里面放上姜丝和葱丝。
4、用180度的温度烤制15分钟即可出炉食用。
注意：锡箔纸裹鱼要留有小孔，否则会造成气体膨胀。
烤鱼不放辣怎么做好吃
制作步骤：
准备食材：鲈鱼450g、莲藕250g、洋葱100g、胡萝卜100g、魔芋200g、腐竹50g；莲藕用水洗净并且切片；腐竹浸泡至软化，洋葱胡萝卜香菜等用水洗净，切好备用；鲈鱼用水洗净，用厨房餐巾纸擦干，放少许食盐和黄酒进行腌制；往锅内加入少许食用油，将洋葱、腐竹、胡萝卜、魔芋加入锅中进行拌炒5分钟，出锅备用；烤盘垫好锡纸，底层铺上藕片；锅中加入少许食用油，加入鲈鱼，煎至两面金黄；在烤盘中放入拌炒好的时蔬，放入煎制完成的鲈鱼；最后放入烤箱烤制15分钟；出炉后撒上少许香菜，烤鱼制作完成。
蒜香烤鱼怎么做好吃要带汤汁的
主料：鱼块500g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、蒜香烤料适量、葱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、鱼块解冻清洗干净。
2、将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁。
3、将料汁倒入鱼块内。
4、用手抓匀，这样更入味。
5、再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味。
6、烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘。
7、刷上一层植物油，撒适量的孜然粉。
8、放进预热好的烤箱内，180度烤10分左右。
9、拿出翻面，再刷一层油，撒适量孜然粉，再烤10分钟。
10、烤好后的鱼块撒上白芝麻和孜然即可。
什么鱼做烤鱼好吃
鲤鱼做烤鱼比较好吃。
烤鲤鱼的具体步骤如下：
1、将鲤鱼剖开，鱼肉上锲刀（好熟入味）用葱姜料酒盐腌20分钟；
2、锅放入少许油，加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；
3、将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20到30分钟取出放入盘中即可。
广东烤鱼怎么做好吃
好吃做法注意：
1、鱼用油，酱油，盐，糖，少量生粉等调味料需要精心配置；
2、烤鱼时注意火候，不要着急翻面，先将一面的鱼皮先烤硬再翻到另一面烤，防止弄烂了鱼皮，将鱼皮烤硬后在换小火烤。
烤鱼的好处：
1、烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品，它的种类很多，所含的营养物质也不尽相同，根据需要可以针对性选择相应的鱼；
2、可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮；
3、鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等。
做法，微波炉烤鱼怎么做好吃，微波炉烤鱼的家常做法
- 做法，微波炉烤鱼怎么做好吃，微波炉烤鱼的家常做法
- 材料主料：刀鱼；辅料：葱少许、盐、糖、酱油、料酒微波炉烤鱼1现将鱼用所有辅料研制，时间越长越入味。记得要翻面哦。2腌好的鱼放在微波炉专用烤架上，铺锡纸是为了不淌汁和不粘连烤架，也可不用，记得刷油。3摆放整齐，放进微波炉里。4微波，正面5分钟，背面五分钟。5烤好了嘴馋吃掉了，忘了拍照片。以后会补！真的非常香小尝供佰佳脂簧拌伪饱镰贴士锡纸放入微波时，一定要看着确保没有火星才可以，要注意安全，第二波时我就发现有火星出现，就把细致撤掉了。
怎么做怎么做烤鱼好吃
- 食材草鱼1000g黄瓜100g西芹50g藕200g香菇80g油适量盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量五香粉适量葱适量姜适量香菜适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。2在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。3在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。4鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。5把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟6烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。7把鱼翻面继续烤5分钟8在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。9倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。10倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出11倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！
在家怎么做好吃的烤鱼
- 材料青鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。做法1、金针菇焯水用水冲一下。2、青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼。4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。5籂础焚飞莳读锋嫂福讥、放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。6、放盐和鸡精调味。7、放青红椒后即起装盘食用。
