笔记百科鸡怎样炖出来才能好吃？
鸡炖得好吃需要以下几个要点：先煮沸去血沫，配合一些配料，如生姜、葱等，炖的时间适宜，调料的搭配适合口味。
鸡肉中的血沫很容易影响口感和食欲，因此需要先煮沸去血沫。
而生姜和葱的特殊味道，可以增加鸡肉的口感和营养价值。
炖的时间要掌握好，过短则鸡肉会太硬，过长则口感变差。
最后，根据自己的口味搭配一些调料，如盐、胡椒粉、料酒等。
这些要点合理搭配，就可以炖出一道美味可口的鸡肉啦！
茄子炖鸡架怎么做才好吃
材料：1、主料：鸡架200克、茄子200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
2、辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
做法：1、所有食材洗干净，将鸡架、茄子和红辣椒都切成块，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3，蒜香味炒出后，将鸡架加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、将鸡架烧至七成熟，加入茄子和红辣椒翻炒。
6、加入少许水烧至水份干了，茄子变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。
山药炖鸡胗要怎么做才好吃
原料：
大米100克，鸡胗50克，山药80克，冰糖适量，料酒适量。
制作步骤：
1、 将大米，鸡胗，山药备好；
2、 大米洗净；
3、 鸡胗洗净切片；
4、 山药洗净去皮切段；
5、 锅中放水，放入适量的料酒，放入鸡胗焯水；
6、 高压锅放适量的水，放入大米，焯好水的鸡胗，山药，盖上锅盖，上气后，焖30分钟；
7、 全部食材煮熟后，放入冰糖，搅拌均匀即可。
炖鸡珍怎么做才好吃
炖鸡珍好吃的做法如下：
1、主料：鸡珍500g、鸡腿200g、粉条100g。辅料：油两勺、盐一勺、葱一根；
2、将新鲜的鸡珍切成小块准备好；
3、将锅烧热，放入油，将葱等调料放入锅中；
4、将鸡珍和鸡腿放入锅中翻炒3分钟，加少许酱油调色；
5、加适量的水，待水烧开后，加入适量的粉条，继续炖十分钟即可。
土豆炖鸡怎么做才好吃
- 土豆炖鸡怎么做才好吃
- 主料鸡肉12只土豆3个辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量白糖适量醋适量葱姜蒜适量八角适量香叶适量桂皮适量鸡精适量 步骤土豆炖鸡块的做法步骤11.鸡肉剁块，洗净土豆炖鸡块的做法步骤22.锅中坐水焯鸡块土豆炖鸡块的做法步骤33.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子土豆炖鸡块的做法步骤44.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮土豆炖鸡块的做法步骤55.土豆去皮洗净切块土豆炖鸡块的做法步骤66.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒土豆炖鸡块的做法步骤77.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香土豆炖鸡块的做法步骤88.倒入适量料酒土豆炖鸡块的做法步骤99.放入一勺白糖炒匀土豆炖鸡块的做法步骤1010.放入花椒粉炒匀土豆炖鸡块的做法步骤1111.倒入适量酱油调色土豆炖鸡块的做法步骤1212.放入适量醋炒匀土豆炖鸡块的做法步骤1313.倒入适量清水，没过鸡肉土豆炖鸡块的做法步骤1414.盖盖，炖半个小时左右尝禒佰溉脂防拌狮饱饯土豆炖鸡块的做法步骤1515.放入土豆块土豆炖鸡块的做法步骤1616.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟土豆炖鸡块的做法步骤1717.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
芋头炖鸡汤要怎么做才好吃
- 先煮鸡肉，再放芋头，
炖鸡的做法，整鸡怎么炖才好吃
- 主料三黄鸡半只香菇150g辅料油适量盐适量生姜片适量蒜瓣适量豆瓣酱1勺老抽适量葱花适量步骤1.半只鸡，剁成块洗净。2.在锅里焯一筏丹摧柑诋纺搓尸掸建道水然后滤掉水分。3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。7.放入开水。8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。9.放入适量的盐后焖煮至开锅。10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！
萝卜炖鸡肉怎么才好吃
- 主料 4人份鸡肉500克、白萝卜500克、胡萝卜200克辅料生姜1块、大蒜5个、红糖15克、桂皮1块、八角2个、小米辣3个、生抽10毫升、老抽10毫升、料酒15毫升萝卜炖鸡肉步骤1鸡肉剁成大块，用料酒和盐腌制30分钟步骤2在腌制鸡肉的同时，可以准备萝卜，不管是大的小的，红的白的，采用滚刀的方法切成大块，少量的胡萝卜可以提味步骤3按照辅料列表准备辅料，蒜切成大瓣，姜洗净切片，最好将姜皮一起切，老辈的人说吃姜皮对身体好，这里采用的红糖是云南的手工元宝糖，没有的可以拿一般红糖代替，主要用来提味步骤4放油将姜蒜爆香，放入鸡肉，用生抽入味步骤5鸡肉炒至金黄色，加入老抽上色，将剩下的辅料放入锅内，炒至锅内只有少许汤汁步骤6加入萝卜，放适量的盐，翻炒片刻，至萝卜有少许入味步骤7将炒锅中的菜倒入高压锅中，加水淹没食材即可，放盐调味。切记不要放得太咸，因为在炖的过程中有水分流失。大火炖20分钟，转小火炖20分钟
