笔记百科怎么样才可以在煎鸡蛋时不粘锅？
1.
加入食用油烹饪法。在煎鸡蛋之前，我们可以在热油锅中加入5ml左右的食用油，这样在煎鸡蛋的过程当中才会达到不粘锅的良好效果。
2.
采用不粘锅烹饪法。我们还可以采用专业的不粘锅来煎鸡蛋，这样在煎鸡蛋的过程当中也会达到不粘锅的良好效果。
3.
开小火烹饪法。我们在煎鸡蛋的时候可以适当的开小火慢慢煎煮，这样在煎鸡蛋的过程当中也会达到不粘锅的良好效果。
煎鸡蛋的做法？
1/4
锅中加油
首先需要开大火把锅给烧热，锅烧热后往锅中倒入适量的食用油。
2/4
加入适量盐
然后再把火改成小火，往锅中加入适量的盐，用铲子把食盐搅拌均匀。
3/4
打入鸡蛋
搅拌均匀后往锅中打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后不要立马去翻动鸡蛋。
4/4
定型即可
等待鸡蛋一面定型后翻一个面煎，把鸡蛋的另一面也煎熟，这样就可以出锅了。
煎蛋如何蓬松
煎蛋蓬松的做法：
1、准备香葱3棵，鸡蛋8个；
2、将鸡蛋打在一个盆里；
3、将香葱切碎；
4、将香葱放在装鸡蛋的盆里；
5、放少许十三香；
6、再加少许盐，滴几滴米醋；
7、将鸡蛋充分搅匀；
8、在锅中放入适量油，油热后将搅好的鸡蛋液倒入锅里；
9、轻轻搅动蛋液；
10、小火，慢慢晃动锅，直到蛋液凝固；
11。用两把铲子将鸡蛋饼翻转过来；
12。鸡蛋已熟即可装盘。
如何做煎蛋不散
材料：鸡蛋、油、热水、食盐。
步骤：1。准备好材料，锅里滴上几滴油。
2、锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整并且不会散开，色泽白亮，口感嫩滑。
3、等蛋清蛋黄凝固，在表面均匀的撒上适量的食盐。
4、翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤。
如何做苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋做法：
材料：苦瓜1根、鸡蛋3只、盐2小匙、鸡粉少许、生粉1大匙、猪油2小匙；
步骤：
1、备食材：鸡蛋、苦瓜；
2、苦瓜去内瓤，切薄片，加一勺盐，拌匀，约15分钟后，苦瓜出水，清水淘洗三四次，拧干水分，切末，盐渍出水后，苦瓜吃起来没有那么重的苦味，保有清香，尽量将多余的盐淘洗干净，部分盐进入苦瓜里，所以不用再加盐了；
3、将鸡蛋打入一个稍大的碗中，加一勺生粉，拌匀，加苦瓜末，加少许鸡粉，搅拌直至完全均匀；
4、小锅中，放入一块猪油，待油化开，均匀摇满锅底；
5、将苦瓜蛋液倒入；
6、加盖，火收小一些；
7、待一面煎熟，翻一面，继续微煎；
8、煎至金黄即可出锅。
如何做煎蛋三明治和鸡蛋三明治
煎蛋三明治的做法：
主料：土司2片，鸡蛋1个。
配料：火腿适量，奶酪适量，生菜适量。
步骤：
1、将土司中间挖空。
2、锅放油加热，放入土司，中间地位置敲进一只鸡蛋。
3、中火2分钟，翻面，完成一片煎蛋土司。
4、生菜撕碎，奶酪和圆火腿切片。
5、另取一片土司抹沙拉酱，盖生菜、加火腿、再盖上奶酪撒上黑胡椒粉，最后盖上做好的煎蛋土司。
6、把土司斜切成两块三角即可。
鸡蛋三明治做法：
主料：两片吐司面包，一个鸡蛋。
配料：少许盐，油，沙拉酱，酸黄瓜。
步骤：
1、 将鸡蛋打碎，放入少许盐 。
2、 平底锅中放入一些油，烧至八成热，放鸡蛋液煎成一块金黄色“鸡蛋饼”，盛出。
3、 将火调成中火，放上两片面包，把面包两面烤至金黄。
4、 面包涂上沙拉酱，夹入酸黄瓜片，生菜叶，鸡蛋饼即可。
如何煎蛋让蛋黄不破开
1、将干锅烧热；
2、关火后倒入几滴油；
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水，开小火，听见噼里啪啦的声音后关火；
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3到5分钟后即可。
如何煎蛋黄油
煎蛋黄油的做法：
材料：鸡蛋2个、2汤匙芝士、2汤匙牛奶、1汤匙麦芽、少量盐、胡椒；
1、 把材料放在一起打，直到鸡蛋冒泡即可；
2、 用中小火热锅，微热时放入牛油溶化，然后倒入鸡蛋，慢慢翻炒到凝固；
3、 凝固后即可上碟，不需要炒至焦黄。
黄油：
1、 黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用；
2、 黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
如何煎蛋皮
用料：圆底锅、食用油少许、刷子、生鸡蛋液、筷子一双。
步骤：
1、鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎。
2、锅子里头放一两滴油，用刷子抹开。
3、锅子用小火。用勺子舀出打碎的生鸡蛋液，放入锅中。根据摊的鸡蛋皮的大小，可以确定舀几勺。
4、把锅子拿起来转，让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈。
5、锅子放回火上。稍微等到鸡蛋皮周围翘起，就可以用筷子翻过来，换另一面煎。
6、待鸡蛋皮煎至呈灿黄色，便可起锅。
苦瓜煎蛋如何翻面
苦瓜煎蛋翻面：一面用手翻，一边用铲子辅助。反正蛋多点，苦瓜，切的碎点。等一面蛋熟了，固体了。再有铲子翻过来，大的话，两把铲子。翻不好，没什么技巧。就是熟练蛋多点，苦瓜，切的碎点。等一面蛋熟了，固体了。再有铲子翻过来，大的话，两把铲子。翻不好，没什么技巧。就是熟练否。
苦瓜煎蛋过程：
1、苦瓜半根，对半切开，挖掉瓜籽，清洗干净。
2、将苦瓜切成丁。
3、在开水锅里焯一两分钟，捞起过凉水，沥干水份备用。
4、鸡蛋两个，打散。
5、倒入苦瓜丁搅打均匀，加入半小勺盐，一小勺白糖，一小勺鸡精，一调羹料酒，充分搅打均匀。
6、锅烧热，倒入四调羮左右油，油温五成热时，倒入苦瓜蛋液，中火煎至一面定型。
7、颠锅翻面，将另一面煎至金黄即可。其间需颠锅两三次，使煎蛋两面酥脆金黄。
8、关火提锅倾滑入盘。外脆里嫩的苦瓜煎蛋，让我们品味到清淡微苦的味道，值得多吃而且百吃不厌。
小银鱼干煎蛋怎么做如何做好吃
- 小银鱼干煎蛋怎么做如何做好吃
- 主料小银鱼干100g 鸡蛋3个 葱花适量 小涪抚帝幌郜呵佃童顶阔银鱼干煎蛋的做法步骤1. 准备材料2. 鸡蛋加盐、一点糖打散后加葱花搅拌均匀备用3. 小银鱼放水里飞一下水，捞出沥干水备用4. 锅烧热加油，小银鱼放下去爆炒一下5. 小银鱼爆炒后把蛋液倒下去，等蛋液凝固后再翻面6. 煎到两面金黄即可出锅
土豆蔬菜煎蛋饼怎么做如何做好吃
- 原料：（我们一家三口的份量）鸡蛋4 个、土豆2个、洋葱1 个、蘑菇5－6个、番茄1个、干酪、莫索里拉奶酪、盐、黑胡椒适量、意大利香料粉、欧芹。做法：1、先处理蔬菜。洋葱切碎。蘑菇切片。番茄横向切片。土豆切薄片后放沸水中煮熟；2、鸡蛋加盐、黑胡椒和干酪，打散；3、准备一个可放入烤箱的锅，放适量橄榄油，中火将洋葱炒软，再加入土豆和蘑菇炒匀；4、将蛋液均匀地浇在锅内，表面撒意大利香料粉，转中小火，烧大约7、8分钟，直到底部的蛋液凝结；5、将番茄片码放在表面，撒上莫索里拉奶酪和欧芹碎，放入预热350oF的烤箱，烤3分钟左右让cheese融化即可。
