笔记百科含铁高的蔬菜有哪些？
含铁高的蔬菜包括：
1. 菠菜：每100克菠菜含铁2.7毫克，而且含有大量的叶绿素，能促进体内铁元素吸收。
2. 豆腐：每100克豆腐含铁2.3毫克，而且豆腐中还含有丰富的蛋白质和钙元素，有利于身体健康。
3. 红薯：每100克红薯含铁0.6毫克，红薯还富含维生素C和胡萝卜素，能加强免疫力。
4. 红枣：每100克红枣含铁3.8毫克，而且红枣还含丰富的维生素B和食物纤维，能提高身体免疫力，促进肠道健康。
5. 蘑菇：每100克蘑菇含铁0.9毫克，且蘑菇含有多种微量元素及氨基酸，具有养胃健脾、调节免疫功能等功效。
怎么样补铁最快最好？
补充铁质的最佳方式是通过食物摄入。以下是一些富含铁质的食物，可以帮助你快速有效地补充铁质：
1. 红肉：牛肉、羊肉和猪肉等红肉含有丰富的血红蛋白和铁质。
2. 豆类：豆类如黑豆、红豆、绿豆等，含有大量铁质，尤其是黑豆富含铁质。
3. 绿叶蔬菜：菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜含有丰富的非血红蛋白铁。
4. 蛋类：蛋黄中富含铁质，每天适量摄入蛋类有助于补充铁质。
5. 干果和坚果：葡萄干、核桃、杏仁等干果和坚果富含铁质。
6. 豆腐和豆制品：豆腐、豆浆和其他豆制品是良好的铁质来源。
7. 全谷物：糙米、全麦面包和燕麦等全谷物含有丰富的铁质。
接下来，为了加强铁质吸收，你可以注意以下几点：
– 配合富含维生素C的食物一起食用铁质食物，如柑橘类水果、草莓、番茄等。维生素C有助于提高铁的吸收率。
– 避免与咖啡、茶和奶制品等富含咖啡因和钙的食物一起食用，因为它们可能会抑制铁的吸收。
– 在饭前或饭后适量运动，以促进新陈代谢和血液循环，有助于铁质的吸收和利用。
如果你怀疑自己缺铁或有铁质吸收问题，建议咨询医生或营养师的建议，以获得更准确的补铁方案。
含铁量高的9款蔬菜
1、菜心：又称菜花，十字花科芸薹属一、二年生草本，一年或二年生草本植物。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成不同的类型和品种，主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。
2、芹菜：芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，旱芹香气较浓，称“药芹”。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
3、紫菜：紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分，有“营养宝库”的美称，蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。
4、蕨菜：蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”。
5、木耳菜：木耳菜，也叫落葵，因为叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。多年生高大草本，高1。5-2米，茎肉质，基部木质，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。
6、黄豆芽：黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用，黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜。
7、油麦菜：别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
8、莼菜：莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物，又叫菁菜、马蹄菜、湖菜。因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜，与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜。
9、苋菜：苋菜，原名苋，别名雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。
含铁高的蔬菜水果有哪些
新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、樱桃、苋菜、西红柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含铁的水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果、番茄等。其中含铁量最高的是樱桃，是苹果的20倍。
茄子的含铁量是蔬菜中最高的吗
每100克茄子含铁0。5毫克；茄子分为圆茄、长茄、矮茄，含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，特别是茄子皮中含较多的维生素，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等，常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效；黑木耳是各种食物中含铁量最高的，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
哪些肉类蔬菜里含铁量高些
含铁丰富的食物有动物肝脏，其每百克含铁52毫克，动物全血，其每百克含铁15毫克，虾米、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、莴笋、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等，含铁都较为丰富。
动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，较容易被吸收、消化，植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在，所以较难以被人吸收、利用。
什么蔬菜含铁高
含铁高的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
1、苜蓿：是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，种类繁多，多是野生的草本植物，营养价值很高。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以用来烧汤、凉拌、单炒等。
3、芹菜：属伞形科植物，品种繁多，是中国人常吃的蔬菜之一，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质。
4、油菜：油菜是十字花科、芸薹属草本作物，原产于欧洲，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，营养丰富。
5、苋菜：苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，是夏季主要绿叶蔬菜之一，含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C等营养物质。
什么蔬菜含铁量高
1、豆芽。豆芽中含有丰富的维生素C，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
2、海带。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
3、菠菜。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
以上就是关于什么蔬菜含铁量高的介绍了，缺铁严重起来也是很要命，尤其是女性，一定要适当食用一些含铁高的食物。
含铁高的蔬菜有哪些
- 含铁高的蔬菜有哪些
- 黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg100g，芝麻22.7mg100g，猪肝22.6mg100g，鸡肝12.0mg100g，燕麦片7.0mg100g，黄豆8.2mg100g，豇豆7.1mg100g，绿豆6.5mg100g，豌豆5.9mg100g，豆腐干4.9mg100g，菜花6.4mg100g，海带4.7mg100g，花生仁6.9mg100g，猪血8.7mg100g，鸡蛋黄6.5mg100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg100g，2.9mg100g，0.8mg100g 猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。窢龚促夹讵蝗存伟担连但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。 牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。 猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。 鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。 猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。 鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。 大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。 蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。
