笔记百科豆豉油麦菜做法？
1.
30ml热油放入20克豆豉和10克姜翻炒片刻。
2.
放入200克油麦菜翻炒。
3.
加入3克味精调味。
4.
出锅装盘
如何做豆豉鱼拌油麦菜
豆豉鱼拌油麦菜做法如下：
原料：
油麦菜适量、豆豉鱼适量、盐适量、植物油适量、生抽适量；
做法：
1、油麦菜洗净切段备用；
2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油；
3、下入备用的油麦菜去焯水后捞出；
4、豆豉鱼切碎备用；
5、焯过水的油麦菜装盘，放入豆豉鱼碎；
6、放入适量生抽，搅拌均匀，即可食用。
豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做
主料：油麦菜500克、鲮鱼罐头100克；调料：植物油15克、盐3克、姜5克、蒜米5克、味精2克、淀粉5克、香油10克。
步骤：
1、 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用；
2、 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出；
3、 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。
注意：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。 在爆料头的时候，豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做要凉拌的
豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜400克，鲮鱼罐头，100克。
调料：植物油15克，酱油5克，蚝油5克，盐3克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉5克，香油10克。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末。加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀。用少许湿淀粉勾芡，加香油即可。
如何做豆豉油麦菜
主料：油麦菜300克。
辅料：植物油10克，食盐2克，豆豉10克，泡椒1个，蒜2瓣，白醋3克。
步骤：
1、准备好原材料；
2、油麦菜洗净切成两段；
3、大蒜瓣切成末；
4、锅里放入适量油，爆香蒜末；
5、加入豆豉炒香；
6、加入油麦菜快速翻炒；
7、加入少许白醋翻均匀；
8、出锅，撒上泡椒圈点缀一下。
烹饪技巧：
1、豆豉含盐，不要再加盐，豆豉也不要加太多，以免太咸；
2、本菜要大火快速爆炒。
酱香豆豉油麦菜的做法
第一、 把油麦菜去掉黄叶，清洗干净，控干水份，切成2公分长的小段。
第二、 把豆豉酱取出放盘里备用。
第三、 葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
第四、 炒锅里放花生油，等油有六成熟时，放入葱姜蒜煸香。
第五、 再放入豆豉酱煸炒。
第六、 要用小火慢慢的炒出酱香味。
第七、 再放入油麦菜段，加入一点味极鲜姜油，调大火爆炒，大概炒一分钟就可以了，时间不能太久，否则就出水不好吃了。
第八、 然后出锅装盘，这样酱香豆豉油麦菜就做好了。
凉拌豆豉鲮鱼油麦菜的做法
主料：油麦菜 ，辅料：豆豉鲮鱼罐头， 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 ；
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可；
特点：色泽翠绿、鱼香味美。
豆豉鳞鱼油麦菜（家常）怎么做
- 豆豉鳞鱼油麦菜（家常）怎么做
- 主料：油麦菜辅料：豆豉鲮鱼罐头调料：葱、姜1、 将油麦菜洗净切成段；2、发弗篡煌诂号磋铜单扩 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可
豆豉鲮鱼拌油麦菜怎么做好吃
- 食材明细油麦菜400克豆豉鲮鱼150克大蒜末50盐适量味达美酱油20克米醋30克咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度豆豉鲮鱼拌油麦菜的做法步骤1粤华牌豆豉鲮鱼2把鲮鱼取出来3把豆豉鲮鱼切碎放入盆中4把大蒜捣成蒜泥5把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起6油麦菜切三公分的段7把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘！8撒上芝麻即可！小窍门做这道菜品主要就是要现拌现吃，不要等的时间太长了！
