笔记百科重庆盐菜肉的做法，盐菜肉怎么做松软好吃？
原料：
新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。
做法步骤：
1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。
2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。
3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。
4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。
5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上，拌匀后整齐地码放在蒸碗里。
6、炒好的盐菜均匀地铺在肉片上，再放少许花椒粒在上面，放入烧开的蒸锅里小火蒸3小时即成。
盐菜肉怎么做才好吃
盐菜肉怎么做才好吃共有五步。准备食材：五花肉500克、芽菜2袋、酱油2勺、姜3片、料酒1勺、葱2根。以下是做盐菜肉好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
五花肉放锅里加调料煮
五花肉放入锅里加料酒、葱、姜、煮，煮到用筷子可以穿过肉皮即可捞出。
2
肉皮抹蜂蜜炸到变色
肉皮上抹上蜂蜜，锅里油热炸一下肉皮炸到变色。
3
切片朝下摆放
然后切片，切好的肉片朝下摆放。
4
油热炒芽菜加酱油炒香
锅中油热炒芽菜，加入酱油炒香备用。
5
芽菜铺肉碗里蒸1小时
把炒好的芽菜铺在肉碗里压实一下上过蒸1小时左右，倒扣盘中即可。
归纳为：以上就是关于盐菜肉怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
盐菜回锅肉怎么做
- 盐菜回锅肉怎么做
- 1.后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用2.蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。甫触颠吠郯杜奠森订缉姜切薄片3.锅烧热，放少许低油，加入切薄片的肉翻炒，中火。至肉有些微微卷起，边缘有些许焦，肥肉部分变成透明的，盛起4.放入蒜苗，姜片，青红椒翻炒。油要能看得见，没办法，川菜就是要适当的多油才好吃5.蒜苗炒软后，加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味6.加入炒好的肉，继续翻炒，加生抽和少许少许的糖调味，都匀，即可出锅菜品特色 盐白菜回锅肉，就是在回锅肉的基础上，加上盐菜一起炒，香喷喷的非好下饭。盐白菜也可以用来做扣肉，炒豆子，都非常好吃哇。 做回锅肉，搭配里面的配料一起吃的，于是蒜苗和青红椒都会适当的炒透些。
盐菜焖肉怎么做
- 食材用料：五花肉[图]五花肉400克梅干菜80克菜谱做法：盐菜焖肉的做法图解11.盐菜（梅菜，洗净用水泡开盐菜焖肉的做法图解22.五花肉切块用热水焯至断生盐菜焖肉的做法图解33.焯好的肉沥干水份，锅内入少许油，把肉倒入炒至金黄，加入少许生抽着色盐菜焖肉的做法图解44.把挤干水份的梅菜倒入同炒片刻，加入少许盐和热水，大火烧开改小火焖40分左右，出锅之前加入鸡精即可
盐菜田螺肉怎么做
- 用料 盐菜一包200克田螺肉芹菜一根姜蒜豆瓣酱剁辣椒将做法保存到手机步骤 1田螺肉洗净，芹菜切段，姜蒜切成末状；步骤 2热锅，下油，待8成热时下姜蒜翻炒，同时加入两勺豆瓣酱；步骤 3袱胆递感郛啡店拾锭浆放入田螺肉，翻炒，炒得6分熟时加入芹菜；步骤 4最后放入盐菜，同时加点剁辣椒一起炒，然后加盐出锅。Over~小贴士买的新鲜田螺最好放养一段时间，如果是肉就无所谓了。盐菜最后放是避免提前放炒的太老。
盐菜蒸腊肉的家常做法大全怎么做好
- 食材明细盐菜150克湖南腊肉200克蒜子10筏花摧拘诋饺搓邪掸矛克盐1茶匙生抽1茶匙微辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度盐菜蒸腊肉的做法步骤1腊肉和盐菜都洗干净。2把洗净的腊肉切片，不要太过薄。3然后摆入碗中。4再把洗净的盐菜放入腊肉中。5洒上盐。6放点生抽。7放上剁碎的蒜末。8再放上一些剁辣椒。9入蒸锅。10蒸制20分钟即可。11倒扣入碗中，可以上桌啦。
葱香盐菜扣肉的做法，葱香盐菜扣肉怎么做好吃
- 主料五花肉360克 辅料油30克生抽5克料酒15克大葱50克生姜20克洋葱50克白糖5克 步骤葱香盐菜扣肉的做法步骤11.准备好新鲜五花肉、洋葱、生姜、大葱；大葱和生姜洗净切片状；洋葱和一部分生姜切细粒备用。葱香盐菜扣肉的做法步骤22.猪肉洗净，入冷水锅中，加入生姜、大葱。葱香盐菜扣肉的做法步骤33.大火煮开，至猪肉变色发白，用筷子扎入无血水溢出，捞起。葱香盐菜扣肉的做法步骤44.用牙签在肉皮面扎满小眼。葱香盐菜扣肉的做法步骤55.抹上生抽。葱香盐菜扣肉的做法步骤66.猪肉皮面向下，入油锅浸炸（为了方便，我把筷子扎入肉中把持住）至肉皮起泡。葱香盐菜扣害禒愤溉莅防缝狮俯饯肉的做法步骤77.炸好的猪肉用冰水浸泡。葱香盐菜扣肉的做法步骤88.猪肉切厚片备用。葱香盐菜扣肉的做法步骤99.生姜洋葱粒倒入碗中，加入生抽，调好成味汁。葱香盐菜扣肉的做法步骤1010.味汁倒入猪肉片中。葱香盐菜扣肉的做法步骤1111.充分拌匀裹满味汁，码放入碗底备用。葱香盐菜扣肉的做法步骤1212.准备好盐菜和生姜洋葱粒。葱香盐菜扣肉的做法步骤1313.锅中油热，爆香葱姜粒。葱香盐菜扣肉的做法步骤1414.倒入盐菜，翻炒均匀。葱香盐菜扣肉的做法步骤1515.加入少许白糖提味。葱香盐菜扣肉的做法步骤1616.炒好的盐菜放在猪肉片上。葱香盐菜扣肉的做法步骤1717.旺火入锅，隔水蒸制40分钟.葱香盐菜扣肉的做法步骤1818.取一盘，将蒸好的扣肉倒扣于盘中即可上桌食用
盐菜炒回锅肉的做法，盐菜炒回锅肉怎么做好吃
- 主料猪肉800g盐菜碎200g辅料葱15g姜15g花椒适量豆瓣辣酱30g味精5g白糖5g步骤1.姜切片，葱切段。2.猪肉冷水下锅煮。涪处帝肺郜镀佃僧顶吉3.煮开后撇去浮沫，放葱姜、花椒，煮30分钟。4.捞起晾凉后切成薄片。5.豆瓣辣酱剁细。6.锅里放油烧热，下肉片炒至肥肉吐油，瘦肉微黄。7.下豆瓣辣酱炒到出红油，下盐菜碎、白糖、味精，炒匀起锅装盘。小贴士豆瓣辣酱和盐菜的盐分都很重，所以千万不要再放盐和酱油了。
盐菜炒肉的做法，盐菜炒肉怎么做好吃，盐菜炒肉的家常
- 盐菜炒肉的做法食材主料小油菜750g瘦肉100g辅料油适量盐适量酱油适量蚝油适量蒜米3粒小红椒5颗步骤1.盐菜制作过程：小油菜2.小油菜掰开成一片片洗净，根部用刀拍扁3.全部拍好后放入盆中4.加入盐后用手捏至软化，流出菜汁5.倒掉挤出的青菜汁6.将青菜铺到笼屉上沥水后，放到太阳下晒3个小时，中间翻一次面7.盐菜炒瘦肉的制作过程：晒好的盐菜，猪瘦肉，蒜米，红辣椒8.蒜米切片，红辣椒切丁，瘦肉切薄片后加入酱油和蚝油拌匀腌20分钟9.锅内加油，烧至7成热10.倒入腌好的瘦肉翻炒熟盛出11.锅内余油倒入蒜片和红椒丁煸炒12.倒入盐菜翻炒2分钟13.倒入炒好的瘦肉14.翻炒3分钟15.出锅
盐菜回锅肉的做法，盐菜回锅肉怎么做好吃，盐菜
- 食材主料五花肉300g酣鼎丰刮莶钙奉水斧惊萝卜卷80g辅料油适量姜片适量蒜适量豆瓣酱适量酱油适量青椒50g步骤1.猪的五花肉洗净，放入清水中煮熟，切成大小一致的薄片2.青椒切好备用3.腌好的萝卜卷切细粒备用4.锅中加入适量的植物油，加入花椒粒和姜蒜片爆香5.加入切好的肉片小火煸炒出里面的油脂，加入适量的豆瓣酱继续小火煸炒6.加入适量的酱油7.待肉上色后加入切好的青椒8.炒一分钟后，加入萝卜卷9.再炒一两分钟即可10.装盘，可以吃了
干盐菜蒸五花肉怎么做
- 用料 五花肉 200-250克 干盐菜 适量 蒜 2瓣 姜 2片 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 豆鼓 少许 干盐菜蒸五花肉的做法 干盐菜用热水浸10-15分钟泡软。五花肉切成2cm的小方块（超市有切好的卖），如果喜欢大块吃肉，也可以切大肠耽斑甘职仿办湿暴溅一点。在肉块中加豆鼓、生抽（喜欢深一点放酱油）、料酒、蚝油、盐（一点点，因为放了生抽），腌10-15分钟。泡好的盐菜挤干后切成小段，放到碗底。在盐菜上摆上腌好的肉块，摆上两片生姜我两瓣蒜。腌肉剩的汁淋在五花肉上，蒸1小时。拿开姜和蒜，香喷喷的干盐菜蒸五花肉就可以上桌了。
