笔记百科肉丝炒榨菜的做法？
【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根
【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个
【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。
【步骤二】：然后我们开始调味，先加入2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克。
【步骤三】：我们用革命的小手开始抓揉，让猪瘦肉充分地把调料和水吸收进去，最后放两勺植物油，搅拌一下锁住水分，同时防止炒的时候肉丝粘连，然后腌制10分钟。
【步骤四】：榨菜先切成片，然后切成和肉丝粗细的丝，放入准备好的大碗中，放入清水浸泡10分钟，主要是把榨菜多余的盐份泡掉，防止炒出来太咸。
【步骤五】：把准备好的大蒜切成小颗粒；大葱一部分切成丝，一部分切成葱花；红辣椒去籽也切成丝；香菜切成寸段；把干辣椒也切成丝；然后把它们分别装盘备用。
【步骤六】：把泡好的榨菜丝捞出来，清洗两遍，然后把水分挤干放盘子中备用。
【步骤七】：炒锅中稍微多放点油，然后把肉丝冷油下锅，主要是防止肉丝粘锅，然后开中火把肉丝滑散、炒熟盛出来备用。
【步骤八】：重新起锅少放点油，把葱蒜和干辣椒放里边，小火爆出香味，大家要注意，炒的时候不要火太大，防止把干辣椒炒糊。
【步骤九】：调料炒香后，把榨菜倒里边，开大火迅速翻炒，把榨菜的水汽炒出来，炒到榨菜丝开始 有点变白了就可以了。
【步骤十】：然后倒入炒好的肉丝，依次放入生抽5克、鸡精2克，白糖2克，同时把辣椒丝、葱丝和香菜倒里边，开大火迅速翻炒均匀，让调料充分融和就可以，最后关火出锅装盘
炒榨菜家常做法？
炒榨菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
材料：
– 榨菜：适量
– 葱姜蒜：适量
– 辣椒（可选）：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将榨菜切成细条状，葱切段，姜切末，蒜切碎。如果你喜欢辣的口味，可以将辣椒切成细丝备用。
2. 热锅热油：在锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热。
3. 爆炒香味：将葱姜蒜放入锅中炒香，出香味后可加入辣椒丝继续翻炒。
4. 加入榨菜：将切好的榨菜倒入锅中，快速翻炒均匀。炒榨菜的时间不需要太长，大约30秒到1分钟就可以。
5. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐调味。注意，榨菜本身较咸，所以盐的用量可以适量减少。
6. 翻炒均匀：继续翻炒片刻，使盐均匀混合。
7. 出锅：炒好的榨菜颜色鲜亮，香味四溢，关火。
8. 上桌：将炒好的榨菜装盘，可以用剩余的葱姜蒜撒在上面，增加口感和美观。
炒榨菜的做法非常简单，快速翻炒能够保持榨菜的口感和营养。如果喜欢咸香口味，可以适当加入一些调料如豆瓣酱或鸡精。根据个人口味和喜好，也可以添加其他蔬菜或肉类，丰富这道菜的口味。
做法，肉丝炒榨菜怎么做好吃，肉丝炒榨菜的家常做法
- 用料 猪肉丝150克榨菜丝50克小菜段50克混合油20克花椒3克姜丝3克水淀粉10克酱油10克步骤 1将猪肉切成丝，小葱切成寸段。步骤 2 猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。步骤 3锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。步骤 4加入姜丝和花椒炒香。步骤 5加入榨菜翻炒。步骤 6加入葱段翻炒均匀即可。小贴士1.注意榨菜的盐度，如果太咸可以事先淘洗或者减少用量。
丝怎么做好吃，黄豆炒榨菜丝的家常做法
- 榨菜烧鸡翅的做法步骤1鸡中翅、榨菜等材料2圆椒、姜切粗丝，香菜、葱切段3热锅，下油，爆香葱段（13）、姜丝4下鸡翅，两面稍煎5下适量的水和调味料6把鸡翅煮至8成熟7下榨菜丝，烧透8下圆椒丝炒均匀9下芽菜稍炒一下10下余下的葱段、香菜翻炒一下，上堞
炒肉丝的做法，青椒榨菜炒肉丝怎么做好吃
- 食材明细 青椒4颗 榨菜1包 肉丝50克 生粉适量 大蒜适量 红辣椒适量 生抽适量 胡椒粉适量 筏窢摧喝诋估搓台掸郡 蚝油适量 油盐适量 青椒榨菜肉丝的做法详细步骤1、准备好所有原材料；2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下；3、将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒；5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒；6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒；7、最后加入胡椒粉调味；8、翻炒均匀盛入碗中。青椒榨菜肉丝的做法小贴士这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末（主要是为了调色，如果没有可以不加），煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒， 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了。腌制的食物尽量少吃，长期食用会加重肾脏负担！
榨菜肉丝炒粉的做法，榨菜肉丝炒粉怎么做好吃
- 榨菜肉丝炒粉的做法1.备齐材料2.米粉煮熟洗净备用3.锅烧热，放多点油，下大葱沫煸香4.放肉丝翻炒变色5.放榨菜翻炒6.放绿豆芽翻炒7.放碃顶百雇知概版谁保京芹菜叶8.放辣椒酱9.放米粉翻炒均匀10.放小米椒，盐和味精翻炒均匀11.就大功告成了
芹菜榨菜炒肉丝的做法，芹菜榨菜炒肉丝怎么做
- 芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤11.原料芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤22.芹菜斜切成段芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤33.焯水芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤44.榨菜芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤55.红辣椒1个芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤66.锅内放油 放入切好的五花肉芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤77.放入芹菜 榨菜芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤88.放入红辣椒芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤99.加入少量酱油芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤1010.成品
牛心菜的做法，榨菜丝香菇炒牛心菜怎么做好
- 食材主料牛心菜500克 辅料油适量盐适量姜适量葱适量五香粉适量 步骤1.葱姜切丝。2.牛心菜用手撕好。3.锅里入适量的油烧热，加入葱姜炒出香味。4.加入乏涪催皇诎郝挫酮旦捆牛心菜翻炒。5.再加入适量的盐，五香粉炒熟即可。6.装盘。
