蒸肉粉蒸肉的家常做法(粉蒸肉配料表)

怎么用蒸肉粉蒸肉的家常做法?

主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)

辅料:稻米(75克)

调料:甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)

制作流程

1.将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中

2.搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟

3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅

4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉

5.老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味

7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀

8.将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条

9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出

10.先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。

怎么做好吃粉蒸肉的家常做法

材料:五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。

步骤:

1、将五花肉切外成薄片,葱切碎,姜切末备用;

2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上;

3、将腌制好的五花肉,均匀裹上蒸肉米粉摆入盘中备用;

4、开大火,在锅中倒入清水,将肉放入锅中蒸制40分钟,出锅时撒入葱花即可。

粉蒸肉的家常做法

用料:五花肉500克、蒸肉粉1袋、姜3片、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉3克、料酒2勺、盐2克、葱花1克、土豆2个。

做法:

1、五花肉切成1厘米左右的片,姜片,大蒜,腌料汁(一勺蚝油,两勺料酒,一勺生抽,少量盐,花椒粉)。

2、把所有原材料混合在一起 ,腌制半小时。

3、蒸肉粉按说明比例加水拌好,混合腌制好的五花肉,拌匀,再静置20分钟入味。

4、准备垫底的土豆,切成块状垫在碗底。

5、把用蒸肉粉拌好的五花肉均匀铺在土豆上,粉沫材料都淋在上面,不要浪费。

6、蒸锅上汽后放入蒸40分钟。

7、蒸好后上面撒点葱花点缀即可。

糯米粉蒸肉的家常做法

糯米粉蒸肉,顾名思义,是糯米粉包裹猪肉或其他肉类蒸制而成,色泽诱人,香味浓厚,闻之使人口舌生津,食指大动。现在,我们来学习一下如何制备一顿色香味俱全的粉蒸肉吧!

大米和糯米洗净晾干,1:1的比例下锅小火焙,同时放一小颗大料和几粒花椒,一直炒到米粒发黄。

五花肉切片,加适量盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、葱姜腌制,适量即可,料多则味重。

腌制四十分钟左右,用筷子将葱姜挑出,把炒好的米粉倒入一同搅拌继续腌制,约摸二十分钟即可。

腌制足够的时间,让肉吸收足够的水分,可添加少量酒调味,这样整出来酥软可口,软嫩多汁。

将腌制好的肉置于蒸锅内,大火蒸一个时辰左右,具体时间视肉量情况而定,肉量越多,耗时越长。蒸制完成,香嫩可口,入口即化的粉蒸肉即完成。

香辣粉蒸肉家常做法,正宗香辣粉蒸肉怎么做

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  • 用料主料五花肉500克辅料米粉100克南瓜100克调料食盐适量酱油25克葱适量花椒10粒料酒2茶匙郫县豆瓣酱1汤匙腐乳汁10克姜粉10克植物油1茶匙胡椒少许白糖2茶匙香辣粉蒸肉的做法1.猪五花肉洗净,切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片,花椒混合葱叶剁细备用,郫县豆瓣剁碎备用,南瓜去皮切厚片待用2.将切好的五花肉放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、酱油、花涪氦帝教郜寄佃犀顶篓椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀,腌制20分钟使其入味,再加入大米粉和适量的水,拌匀,使每一片肉上都均匀地沾上米粉3.取一只大碗,将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内,从碗的一边排向另一边,然后在两侧的空隙再纵向排4.将南瓜片铺在肉片顶部5.将排列好的肉片放入蒸锅,蒸2小时左右,中间注意添加水以防干锅6.将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内,撒上葱花即可

怎么做好吃,粉蒸肉的家常做法

  • 食材主料五花肉500g辅料大米150g姜适量红糖适量生抽适量辣椒酱适量花椒适量香菜适量步骤1.大米洗净,晾干。2.锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。3.用料理机磨成粉。4.磨好的粉。5.五花肉洗净,切片 。6.分别下姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱。7.下米粉和一点点水。8.用手抓匀,让每片肉都沾满米粉。9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。小贴士磨米粉的时候,不用磨的太细,口感会更好。为了方便,超市也有米粉出售。

米粉蒸肉的做法,米粉蒸肉怎么做好吃,米粉蒸肉的家常

  • 将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料用中火将锅烧热,放米、花椒、八角桂皮,炒至米呈淡黄色,倒出晾凉,除花椒外捡出八角和桂皮备用将晾凉的米倒入研磨机,磨成粗粉状切成长8厘米,厚4毫米的大片将切好的肉片放进碗里,放入酱油、花定羔剐薏溉割税公粳料酒、甜面将(用50克清水调均)、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀,腌60分钟以上(中间翻几次),使其均匀入味肉腌好后,将所有腌料捡出来,倒入米粉拌均匀,每片肉上都要裹上粉。备浅一点的碗(抹一点油),将肉片依次摆好,肉片之间不要太紧,肉皮朝下摆放在碗里,肉片之间不要太紧,最好呈鱼鳞形。锅里多加些水,碗放入笼内盖好锅盖,大火烧开后转中火,蒸60分钟,取出扣入盘内即可

卷筒粉蒸肉怎么做好吃,卷筒粉蒸肉的家常做法

  • 材料猪肉1块,豆腐皮适量,五香炒米粉100克调味料酱油、料酒各2大匙、白糖、盐、味精备少许做法1、将猪肉切成大薄片,加入所有调味料腌制;豆腐皮泡软铺在蒸笼上。2、把肉片卷入五香炒米粉成圆筒状整齐地立放在蒸笼上。3、旺火蒸烂涪紶帝咳郜纠佃穴顶膜以原笼上桌。好吃伴侣蒸菜是徽菜中比较常见的一种烹调手法,用豆腐皮当作笼布为的是让其吸收蒸出的肉汁,吃起来不腻。

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  • 糯米蒸肉的做法1.先将带皮的五花切片大约3MM。2.糯米在锅内炒至金黄.3.将料酒4.酱油5.白糖6.甜面酱7.将3样配料全部加入切好的肉中8.准备好的肉9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里,一定要拌均匀,这样米才会吃到肉料的味道,放入冰箱存放90分钟10.把腌制袱互递就郛脚店协锭茅好的肉片摆好盘子,最好肉之间有些空隙,便于菜品吸收蒸汽。11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.

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  • 主料小排200g 山芋粉条200g 玉米面100g 黄酒10ml 辅料油10g 八角4颗 陈皮4g 老抽10ml 笭单蒂竿郦放垫虱叮僵 盐10g 白砂糖7g 洛宁粉蒸肉—家乡的味道的做法步骤1. 烫粉条: 烧开水,将粉条放入开水中,待粉条烫软后捞出来。2. 八角,陈皮,老抽,黄酒,醋备好。3. 炒肉: 将小排剁成小块,炒锅放油,油烧热放小排,倒入醋,黄酒,放八角,陈皮。4. 放入糖,盐,老抽,然后闷五分钟,记着要就汤汁。然后关火,把烫好的粉条放进去,5. 放玉米面,使面粉和粉条,排骨都拌匀。6. 放入蒸锅,蒸30分钟,就ok了。吃的时候可以拌些蒜泥和醋,就更好吃了。喜欢吃辣的朋友,还可以拌上老干妈,味道叫个绝!

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  • 回民粉蒸肉的做法步骤1牛肉一定要选择牛肋条,肥一点的2切成大块,麻将的一半大小即可3花椒30g、白芷5g用小火炒香4炒香5拣出花椒里面的硬粒6擀成花椒白芷面备用7肉中加适量葱段和姜片,加入生抽两大勺,料酒50g,盐25g左右,鸡精一小勺。8倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g9用手抓匀腌制一夜(24小时更好)10第二天挑拣出葱姜11拌入面粉12直至每块肉上都均匀沾上面粉,并且盆中无多余面粉即可13用龙布包上裹上面粉的肉,大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时14蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉(所以一般是第一天蒸好后第二天吃)15二次蒸制以便于入味,吃的时候只需热热即可。上边可以热上小饼配着吃
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