笔记百科怎么用蒸肉粉蒸肉的家常做法？
主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
怎么做好吃粉蒸肉的家常做法
材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。
步骤：
1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；
2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；
3、将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉米粉摆入盘中备用；
4、开大火，在锅中倒入清水，将肉放入锅中蒸制40分钟，出锅时撒入葱花即可。
粉蒸肉的家常做法
用料：五花肉500克、蒸肉粉1袋、姜3片、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉3克、料酒2勺、盐2克、葱花1克、土豆2个。
做法：
1、五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。
2、把所有原材料混合在一起 ，腌制半小时。
3、蒸肉粉按说明比例加水拌好，混合腌制好的五花肉，拌匀，再静置20分钟入味。
4、准备垫底的土豆，切成块状垫在碗底。
5、把用蒸肉粉拌好的五花肉均匀铺在土豆上，粉沫材料都淋在上面，不要浪费。
6、蒸锅上汽后放入蒸40分钟。
7、蒸好后上面撒点葱花点缀即可。
糯米粉蒸肉的家常做法
糯米粉蒸肉，顾名思义，是糯米粉包裹猪肉或其他肉类蒸制而成，色泽诱人，香味浓厚，闻之使人口舌生津，食指大动。现在，我们来学习一下如何制备一顿色香味俱全的粉蒸肉吧！
大米和糯米洗净晾干，1:1的比例下锅小火焙，同时放一小颗大料和几粒花椒，一直炒到米粒发黄。
五花肉切片，加适量盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、葱姜腌制，适量即可，料多则味重。
腌制四十分钟左右，用筷子将葱姜挑出，把炒好的米粉倒入一同搅拌继续腌制，约摸二十分钟即可。
腌制足够的时间，让肉吸收足够的水分，可添加少量酒调味，这样整出来酥软可口，软嫩多汁。
将腌制好的肉置于蒸锅内，大火蒸一个时辰左右，具体时间视肉量情况而定，肉量越多，耗时越长。蒸制完成，香嫩可口，入口即化的粉蒸肉即完成。
香辣粉蒸肉家常做法，正宗香辣粉蒸肉怎么做
- 香辣粉蒸肉家常做法，正宗香辣粉蒸肉怎么做
- 用料主料五花肉500克辅料米粉100克南瓜100克调料食盐适量酱油25克葱适量花椒10粒料酒2茶匙郫县豆瓣酱1汤匙腐乳汁10克姜粉10克植物油1茶匙胡椒少许白糖2茶匙香辣粉蒸肉的做法1.猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用2.将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、酱油、花涪氦帝教郜寄佃犀顶篓椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉3.取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排4.将南瓜片铺在肉片顶部5.将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅6.将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可
怎么做好吃，粉蒸肉的家常做法
- 食材主料五花肉500g辅料大米150g姜适量红糖适量生抽适量辣椒酱适量花椒适量香菜适量步骤1.大米洗净，晾干。2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。3.用料理机磨成粉。4.磨好的粉。5.五花肉洗净，切片 。6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。7.下米粉和一点点水。8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。小贴士磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。
米粉蒸肉的做法，米粉蒸肉怎么做好吃，米粉蒸肉的家常
- 将肉洗净，皮毛要清理干净，备好其它用料用中火将锅烧热，放米、花椒、八角桂皮，炒至米呈淡黄色，倒出晾凉，除花椒外捡出八角和桂皮备用将晾凉的米倒入研磨机，磨成粗粉状切成长8厘米，厚4毫米的大片将切好的肉片放进碗里，放入酱油、花定羔剐薏溉割税公粳料酒、甜面将（用50克清水调均）、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀，腌60分钟以上（中间翻几次），使其均匀入味肉腌好后，将所有腌料捡出来，倒入米粉拌均匀，每片肉上都要裹上粉。备浅一点的碗（抹一点油），将肉片依次摆好，肉片之间不要太紧，肉皮朝下摆放在碗里，肉片之间不要太紧，最好呈鱼鳞形。锅里多加些水，碗放入笼内盖好锅盖，大火烧开后转中火，蒸60分钟，取出扣入盘内即可
卷筒粉蒸肉怎么做好吃，卷筒粉蒸肉的家常做法
- 材料猪肉1块，豆腐皮适量，五香炒米粉100克调味料酱油、料酒各2大匙、白糖、盐、味精备少许做法1、将猪肉切成大薄片，加入所有调味料腌制；豆腐皮泡软铺在蒸笼上。2、把肉片卷入五香炒米粉成圆筒状整齐地立放在蒸笼上。3、旺火蒸烂涪紶帝咳郜纠佃穴顶膜以原笼上桌。好吃伴侣蒸菜是徽菜中比较常见的一种烹调手法，用豆腐皮当作笼布为的是让其吸收蒸出的肉汁，吃起来不腻。
粉蒸肉怎么做好吃，糯米粉蒸肉的家常做法
- 糯米蒸肉的做法1.先将带皮的五花切片大约3MM。2.糯米在锅内炒至金黄.3.将料酒4.酱油5.白糖6.甜面酱7.将3样配料全部加入切好的肉中8.准备好的肉9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟10.把腌制袱互递就郛脚店协锭茅好的肉片摆好盘子，最好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.
的做法，洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法
- 主料小排200g 山芋粉条200g 玉米面100g 黄酒10ml 辅料油10g 八角4颗 陈皮4g 老抽10ml 笭单蒂竿郦放垫虱叮僵 盐10g 白砂糖7g 洛宁粉蒸肉—家乡的味道的做法步骤1. 烫粉条: 烧开水，将粉条放入开水中，待粉条烫软后捞出来。2. 八角，陈皮，老抽，黄酒，醋备好。3. 炒肉: 将小排剁成小块，炒锅放油，油烧热放小排，倒入醋，黄酒，放八角，陈皮。4. 放入糖，盐，老抽，然后闷五分钟，记着要就汤汁。然后关火，把烫好的粉条放进去，5. 放玉米面，使面粉和粉条，排骨都拌匀。6. 放入蒸锅，蒸30分钟，就ok了。吃的时候可以拌些蒜泥和醋，就更好吃了。喜欢吃辣的朋友，还可以拌上老干妈，味道叫个绝！
的做法，回民粉蒸肉怎么做好吃，回民粉蒸肉的家常做法
- 回民粉蒸肉的做法步骤1牛肉一定要选择牛肋条，肥一点的2切成大块，麻将的一半大小即可3花椒30g、白芷5g用小火炒香4炒香5拣出花椒里面的硬粒6擀成花椒白芷面备用7肉中加适量葱段和姜片，加入生抽两大勺，料酒50g，盐25g左右，鸡精一小勺。8倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g9用手抓匀腌制一夜（24小时更好）10第二天挑拣出葱姜11拌入面粉12直至每块肉上都均匀沾上面粉，并且盆中无多余面粉即可13用龙布包上裹上面粉的肉，大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时14蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉（所以一般是第一天蒸好后第二天吃）15二次蒸制以便于入味，吃的时候只需热热即可。上边可以热上小饼配着吃
