笔记百科新买铁锅怎么开锅？
步骤/方式1
首先，我们把锅用洗洁精清洗一遍。
步骤/方式2
放到火上开始烤锅。
步骤/方式3
一直到锅中冒烟。
步骤/方式4
再次清洗一遍。
步骤/方式5
重新放到火上，用带皮五花肉涂抹在锅内壁。
步骤/方式6
烤到冒烟为止。
步骤/方式7
再次刷洗干净。
步骤/方式8
这样就成功开锅了。
如何开锅铁锅
铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或钢丝球把锅内清洗干净，然后用清水冲洗干净，新锅用大火烘干水分，开始从新锅的四周大火烧制，待锅壁微微变色冒青烟，换下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成，把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，使新锅降温，把新锅翻过来，用钢丝球和洗洁精清洗干净，开大火烘干水分后继续烧热，然后改中小火，用猪肥肉涂抹锅底和四壁，这一过程大约要10分钟，到时间后倒出猪油，用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净，改中小火再次润锅，倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，这个过程大约需要5分钟，到时间后关火，倒出花生油，让锅自然冷却即可。
铸铁锅如何开锅及保养
1、首先用清水冲洗一遍铸铁锅，具体见下图。
2、然后把铸铁锅放在电磁炉上加入，烘干里面的水分，具体如图。
3、接下来用筷子夹住猪油，把整个铸铁锅的表面擦拭一遍，具体见下图。
4、接下来再用纸巾将铸铁锅表面完全擦拭一遍，具体如图。
5、下面用清水把铸铁锅冲洗干净就可以了，具体见下图。
6、最后铸铁锅开锅和保养就完成了，具体见下图。
铁锅如何开锅
1、准备好一块生肥猪肉。
2、将铁锅锅身所有标贴去除，用热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。
5、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
新铸铁锅如何开锅
首先先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右。待铸铁锅烘干后，倒入50ml的植物油或者动物油。使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀，用小火慢慢烧。这个过程大概持续20-30分钟即可。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
新买的铁锅如何开锅
1、将铁锅清洗干净后控干水分。
2、将锅放到火上干烧，将表面的涂层烧掉（进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可）。
3、等锅稍微凉一点，再次清洗干净。
4、清洗干净后再次加热，铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂质完全清洗干净，此步骤重复三四次即可。
新铁锅如何开锅
新铁锅开锅过程的做法 ：
准备生肥猪肉一块。将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干锅内外的水。开小火烘干锅后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，生猪肉会变黑变小。整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。重复以上步骤，直到肥肉不再变黑。开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。
