笔记百科营养食物都有哪些？
有营养的食物：
1、谷薯类：包括稻米、小麦、玉米、燕麦、黑麦、黄米、小米、薏米、土豆、山药、芋头等；
2、蔬菜水果类：蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜、莴笋、西兰花、茼蒿、芥菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等，蔬菜中多含有丰富的钾、镁、钙等矿物质元素、膳食纤维，以及多种维生素；水果包括葡萄、柑橘类、枣、芒果、香蕉、草莓、猕猴桃等，其中维生素含量较高；
3、肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，肉类多含有丰富的脂肪、优质蛋白质、矿物质及多种维生素、氨基酸、无机盐等营养物质。
吃什么补充营养最快？
补充营养最快的方法是通过食物摄入。以下是一些可以快速补充营养的食物：
绿色蔬菜：例如菠菜、羽衣甘蓝、芥菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化物质，可迅速补充身体所需的营养。
坚果和种子：例如核桃、杏仁、芝麻等，这些食物含有丰富的蛋白质、健康脂肪和矿物质，能够快速补充营养。
水果：例如草莓、蓝莓、柑橘类水果等，这些水果富含维生素C和抗氧化物质，能够提高免疫力、促进身体健康。
鸡蛋：鸡蛋是一种非常营养的食物，富含蛋白质、矿物质和维生素，能够快速补充身体所需的营养。
总之，选择富含营养的食物，可以快速补充身体所需的营养。同时，注意均衡饮食，多样化食物来源，才能获得全面的营养。
七大营养素有哪些食物
人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维等等。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：
其一是作为能源物质。供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；
其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：
其三是作为调节物质。调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要能广食，就可以得到。
易消化有营养的食物有哪些
苹果、猕猴桃、西红柿、山楂、柠檬、葡萄柚、青菜、豆腐、绿豆粥、鲜奶、鸡蛋、鱼肉、平菇、金针菇都是易消化的食物。
食物的消化过程从入口开始，经过口腔、胃及小肠等器官分泌消化酶及酸，分解为营养供人体吸收，粪便排出体外。故对食物来说，分解时间短的则为易消化食物。
一般富含脂肪和纤维的食物不易消化。容易消化的食物一般为不含纤维的简单碳水化合物或不含碳水化合物的高蛋白质食物，像大米主要含有碳水化合物，就是比较容易消化的食物。值得注意的是米饭冷却以后就不容易被消化，所以米饭要趁热吃才容易消化。
食物营养成分表怎么看热量
食品营养成分表的热量一般是用kcal或者KJ来做热量单位的。液体食物上的营养成分表的热量，一般都是以100ml的食物含有多少热量来标识。固体上的营养成分表的热量，一般都是以100g的食物含有多少热量来标识。摄入能量计算为每100g的热量或者每100ml的热量×（摄入量÷100）。
作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。卡路里定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
有哪些有营养的食物
1、苹果是最普通最普遍的水果，它的营养价值也很高。苹果膳食纤维含量很高，多吃苹果能减少患肠胃疾病。
2、柑橘可以为人体提供维生素c、钙、钾和纤维素。
3、牛油果含有大量不饱和脂肪酸，有降低人体胆固醇的含量的功效，还可减肥。
4、马铃薯是人体能量的好来源，还含有维生素c和主要矿物质镁、磷、钾等。
5、脱脂奶脂肪含量低，能为人体提供蛋白质和丰富的钙、磷，还有维生素a和维生素d等。
6、鱼能提供优质蛋白，能降低胆固醇有益心脏。
7、鸡肉也是优质蛋白质的来源。脂肪、热量及胆固醇的含量也比较低。
8、粗粮面包为人体提供能量和多种维生素，热量低，是保证健康的好食材。
高营养低脂肪的食物
1、肉类（包括猪、鸡鸭、牛肉等）。
2、蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
3、鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化。鱼类脂肪含量低，含量在1%至10%，并且蛋白质的含量在15%至20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87%至98%。
4、豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
5、谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。稻米、小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
营养价值高的食物
大豆：含蛋白质最多的粮类，每百克约含40克；柴鸡肉：含蛋白质最多的肉类，每百克含23、3克；白糖：含糖最多，每百克含99克；炒南瓜子：含磷脂最多，每百克含0。67克；小虾皮：含钙质最多，每百克含2克；黑木耳：含铁质最多，每百克含0。185克；鸡肝：含维生素A最多，每百克含5万零9百IU（国际单位）；花生米：含维生素B1最多，每百克含0。26克；鲜枣：含维生素C最多，每百克含380毫克；羊肝：含维生素B2最多，每百克含3、57克。
微波炉加热食物有营养吗
微波炉加热食物既快速、方便又清洁，不会对食物的营养成分产生影响。
微波炉，是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
微波是一种电磁波。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。
高营养的流质食物是什么
高营养包含高蛋白、高维生素，所以实际上就是找高蛋白、高维生素的流质饮食，这一般是用于不能正常进食的患者，如食道癌和植物人患者等；可以说在自然界并不存在这样的天然食物，最接近的是乳液，但乳液中的蛋白质和维生素含量并不能达到高的程度，要想得到这样的食物就要人工配制，可以在乳液中加入蛋白质粉与磨成面状的维生素。
如何鉴定食物中主要营养成分
第一，淀粉的鉴定：在试管中滴加2毫升百分之一可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘液，注意每加入一滴碘液都要振荡摇匀，并观察溶液颜色变化；
第二，还原性糖的鉴定：在试管中滴加2毫升百分之一葡萄糖溶液，再加入1毫升班氏试剂，摇匀后在酒精灯上均匀加热至沸腾，观察溶液颜色变化；
第三，蛋白质的鉴定：在试管中滴加2毫升百分之十鸡蛋清溶液，然后加入2毫升百分之五苛性钠溶液，振荡后在缓慢加入2到3滴百分之一硫酸铜溶液，摇匀，观察溶液颜色；
第四，脂肪（油脂）的鉴定：在试管中加入2毫升植物油，然后逐滴加入苏丹三染液，振荡至颜色不再变化为止，观察溶液颜色。
坚果类食物有什么营养
坚果中分别含有蛋白质36。0%、脂肪58。8%、碳水化合物72。6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。
