笔记百科冰冻瑶柱家常的十种做法？
准备材料:
冰鲜瑶柱，青椒，生姜，蒜头，食盐，食油，蚝油，料酒等等
步骤:
1、准备材料，抓一把鲜瑶柱出来先解冻，可以自然放在空气中解冻，也可以放入活水中进行解冻，然后清洗适量的青椒，切成青椒圈待用生姜是必不可少的，大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的，当然是需要去一些腥味的，再加上几颗蒜头，切成小片待用。
2、锅内放入适量清水，把解冻好的瑶柱放入水中，先焯一下水，能够把瑶柱煮成形，看起来更饱满，待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出，沥干水分。
3、干净的锅内烘干水分，倒入适量的食油，先把蒜头和生姜放入锅内炒香。
4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。
5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了，先翻炒均匀。
6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。
7、因为蚝油中有带有咸味，所以我们就少加点食盐，最后泼一点料酒翻炒均之后就好了
干贝柱泡发的正确方法？
1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可。值得一提的是，干贝泡发之后留下的汤汁建议保留，这同样也是干贝的精华所在。干贝泡发的汤汁可以做烧菜的汤汁，味道也同样十分鲜美。
瑶柱鱼子豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 窢禒促溉讵防存狮担饯鱼子酱 嫩豆腐 干贝 葱姜 料酒 瑶柱鱼子豆腐的做法 豆腐用模具刻出形状干贝用水泡2小时以上，放入料酒，葱姜蒸20分钟，蒸好后沥干水分撕成丝状把丝状的干贝放在豆腐，再放上一小勺鱼子酱即可
瑶柱蒸豆腐的家常做法大全怎么做好
- 主料豆腐300克瑶柱8克辅料油适量盐适量步骤1.瑶柱冲洗干净、豆腐2.豆腐切片摆盘3.瑶柱上锅蒸10分钟4.蒸好的瑶柱捞起手撕后撒在豆腐上，上锅蒸5分钟5.瑶柱的水倒一半在锅里煮，剩下的一半加入少许鸡粉、盐、麻油、生粉勾芡6.把芡汁倒入锅中煮直粘稠7.淋在豆腐上即可
瑶柱鲜汤的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料草菇 200克 白萝卜 1个 瑶柱 200克 辅料味精 1茶匙 香油 数滴 姜 4片 盐 半茶匙制作步骤：1、新鲜草菇洗净，去掉黑底根部。2、草菇切好。3、白萝卜去皮，码成丁。4、瑶柱提前半小时到一小时浸泡，洗净。5、锅放姜，下水煮开。6、水开下材料，并调味，煮熟白萝卜即可。7、起锅前滴几滴香油。
