笔记百科油泼蒜蓉扇贝家常做法？
油泼蒜蓉扇贝是一道美味的海鲜菜肴，家常做法相对简单且味道鲜美。以下是制作这道菜的基本步骤：
**油泼蒜蓉扇贝的家常做法**
**所需材料**：
– 新鲜扇贝肉（或带壳的扇贝）12个
– 蒜瓣100克
– 生姜1小块
– 植物油（如花生油或橄榄油）适量
– 盐适量
– 酱油或生抽适量
– 香葱碎适量
– 干辣椒段（可选）
**步骤**：
1. 准备材料：将新鲜扇贝清洗干净，去除内脏，如果是带壳的扇贝，只需刷洗干净外壳。
2. 制作蒜蓉：将蒜瓣剁成细蓉，备用。
3. 炒蒜蓉：在锅中加入适量的植物油，油热后加入蒜蓉，中小火慢慢炒至微黄，出香味。
4. 调味：将炒好的蒜蓉取出，放入碗中，加入盐、酱油或生抽，搅拌均匀。
5. 烹饪扇贝：将扇贝放入锅中，加入切好的生姜片，用大火快速翻炒至扇贝肉变色。
6. 泼油：将炒好的蒜蓉汁均匀地泼在扇贝上，快速翻炒几下，让扇贝均匀裹上调料。
7. 出锅：最后撒上香葱碎和干辣椒段（如果使用），出锅装盘。
**提示**：
– 扇贝烹调时间不宜过长，以免肉质变老。
– 油泼的步骤要快，保持热度，这样才能更好地激发出蒜香。
– 如果喜欢更辣的味道，可以增加干辣椒的量或者使用辣椒油。
– 可以根据个人口味调整蒜蓉和酱油的量，以获得最适合自己口味的味道。
这道油泼蒜蓉扇贝做法简单，口感爽滑，是一道适合家庭聚餐的快手菜品。
扇贝粉丝蒜蓉家常做法
1、把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。
2、扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。
3、加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。
4、把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
家常扇贝粉丝蒜蓉做法
1、家常扇贝粉丝蒜蓉做法：把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。
2、扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。
3、加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。
4、把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
粉丝扇贝肉蒜蓉的做法
粉丝扇贝肉蒜蓉的做法依次是处理扇贝，准备调料，处理粉丝，炒蒜浇汁。
处理扇贝，冷水浸泡化开，摘洗干净；准备调料，葱切段，小米辣切圈，大蒜刀拍切碎末；处理粉丝粉丝放入盆中用开水烫1分钟，用筷子将其划散，沥水。向粉丝中加海鲜酱油，蚝油，搅拌均匀，加色拉油，搅拌均匀，放在盘底。将扇贝肉码在粉丝上面，蒸锅水开后放入锅中，大火蒸8分钟，关火1分钟后，端出。炒蒜浇汁，取大部分的大蒜末放入小碗中，加海鲜酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀。起锅烧油，油烧至8成热后关火，30秒钟后下入大蒜汁，搅拌均匀，过1分钟后，把剩下蒜末，小葱段，小米辣椒圈浇在扇贝上面，即可。
蒜蓉扇贝粉丝的做法
1、食材：扇贝四只、粉丝适量、色拉油适量、盐5g、生粉10g、蒸鱼豉油10g、蒜瓣适量、小米辣适量。
2、方法/步骤：扇贝清去脏器洗净。粉丝用冷水泡软。稍剁一下，使之细碎些。加入盐、生粉、加入色拉油拌匀。小米椒切些丁。粉丝剪合适的长度。卷放在扇贝壳里。浇些蒸鱼豉油，摆上扇贝肉。敷上调好的蒜蓉。蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅。大火猛蒸五分钟。放入盘中，撒上小米椒。烧热适量的色拉油浇尾油。
买现成的蒜蓉粉丝扇贝的做法
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
1、买来的扇贝；
2、温水泡好的粉丝；
3、剥好的蒜瓣；
4、把扇贝肉剥出来，洗干净，把扇贝壳也洗刷干净，将扇贝肉放进壳内，用盐水倒入扇贝肉上，腌几分钟；
5、开始铺粉丝，底下一层上面一层；
6、把粉丝上下全铺好；
7、切好的蒜泥和葱花；
8、锅里放油，先炒蒜末，爆出蒜的香气即可关火；
9、等蒜末凉了之后倒入味达美；
10、蒸锅放水，开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去，2分钟即可；
11、将蒸好的扇贝拿出，浇上蒜泥，把葱花洒在上面装饰。
蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法
- 主料 3人份扇贝6个、粉丝50克辅料蒜1头、食盐5克、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸扇尝厂佰断脂登拌券饱猾贝步骤1准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻步骤2锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄步骤3盛出晾凉备用步骤4炒好的蒜蓉加入食盐步骤5再加入蒸鱼豉油步骤6拌匀备用步骤7扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟步骤8泡好的粉丝放扇贝壳上步骤9再在粉丝上放腌制好的扇贝肉步骤10浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可
粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法大全怎么做好吃视频
- 粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法1.准备食材（如果没有蒸鱼豉油，可以换成酱油或者蚝油。另外再准备一些红色的彩椒，做点缀用，我忘记跟它们一起拍照了…）2.大蒜扒皮切碎3.扇贝的壳子留一面就好，洗净备用，扇贝上面有一块黑色的东西要摘掉。粉丝提前泡发好，剪一点下来，放在贝壳上盘好，然后把扇贝放在上面4.上锅蒸，撒一点盐和鸡精，把葱姜整块放在上面就好（因为一会要拿掉的 ）。另一种做法就是把盐、蒸鱼豉油（蚝油或酱油）直接倒在扇贝上，然后再蒸。这一步还有的做法有很多，看你比较喜欢哪个咯~大概蒸个10-15分钟左右5.开始炒大蒜，锅里倒入油，放入大蒜炒出香味就好6.拿出蒸好的扇贝,把蒸鱼豉油淋在上面,在把炒好的大蒜淋上7.最后!再把刚才忘记拍照的红色彩椒切碎,放在扇贝上就OK啦!!!
豉油蒸扇贝的做法，蒜蓉豉油蒸扇贝怎么做好
- 主料扇贝1000g辅料蒸鱼豉油适量蒜蓉适量粉丝适量步骤1.扇贝泡洗干净用牙刷一个一个刷干净皮（超市里搞活动的牙刷一元一个买上两把备用）2.刷干净的扇贝~~3.处理好的扇贝，只留一半壳（用双立人的削皮刀很容易处理的）4.放入蒸锅内，开火蒸制~~5.处理蒜蓉6.李锦记的蒸鱼豉油一定要用7.将蒜蓉逐个放在扇贝上~~8.倒入豉油再蒸1-2分钟（应该加点粉丝吸收鲜贝的汁水，我试验了一个）
