蒜蓉扇贝做法视频(扇贝的蒜蓉汁怎么调)

油泼蒜蓉扇贝家常做法?

油泼蒜蓉扇贝是一道美味的海鲜菜肴,家常做法相对简单且味道鲜美。以下是制作这道菜的基本步骤:

**油泼蒜蓉扇贝的家常做法**

**所需材料**:

– 新鲜扇贝肉(或带壳的扇贝)12个

– 蒜瓣100克

– 生姜1小块

– 植物油(如花生油或橄榄油)适量

– 盐适量

– 酱油或生抽适量

– 香葱碎适量

– 干辣椒段(可选)

**步骤**:

1. 准备材料:将新鲜扇贝清洗干净,去除内脏,如果是带壳的扇贝,只需刷洗干净外壳。

2. 制作蒜蓉:将蒜瓣剁成细蓉,备用。

3. 炒蒜蓉:在锅中加入适量的植物油,油热后加入蒜蓉,中小火慢慢炒至微黄,出香味。

4. 调味:将炒好的蒜蓉取出,放入碗中,加入盐、酱油或生抽,搅拌均匀。

5. 烹饪扇贝:将扇贝放入锅中,加入切好的生姜片,用大火快速翻炒至扇贝肉变色。

6. 泼油:将炒好的蒜蓉汁均匀地泼在扇贝上,快速翻炒几下,让扇贝均匀裹上调料。

7. 出锅:最后撒上香葱碎和干辣椒段(如果使用),出锅装盘。

**提示**:

– 扇贝烹调时间不宜过长,以免肉质变老。

– 油泼的步骤要快,保持热度,这样才能更好地激发出蒜香。

– 如果喜欢更辣的味道,可以增加干辣椒的量或者使用辣椒油。

– 可以根据个人口味调整蒜蓉和酱油的量,以获得最适合自己口味的味道。

这道油泼蒜蓉扇贝做法简单,口感爽滑,是一道适合家庭聚餐的快手菜品。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

1、把干粉丝用水浸泡30分钟,蒜拍扁切末,小米椒切圈,小葱切末。

2、扇贝用刀去除沙囊,把肉和壳分离出来,起锅烧油,倒入蒜末和小米椒圈。

3、加适量蚝油,适量生抽,一勺糖,把洗干净的肉放入贝壳中,粉丝摆在贝壳上。

4、把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上,放入蒸锅,水开后大火蒸5分钟,起锅后撒上葱花,浇上热油即可。

家常扇贝粉丝蒜蓉做法

1、家常扇贝粉丝蒜蓉做法:把干粉丝用水浸泡30分钟,蒜拍扁切末,小米椒切圈,小葱切末。

2、扇贝用刀去除沙囊,把肉和壳分离出来,起锅烧油,倒入蒜末和小米椒圈。

3、加适量蚝油,适量生抽,一勺糖,把洗干净的肉放入贝壳中,粉丝摆在贝壳上。

4、把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上,放入蒸锅,水开后大火蒸5分钟,起锅后撒上葱花,浇上热油即可。

粉丝扇贝肉蒜蓉的做法

粉丝扇贝肉蒜蓉的做法依次是处理扇贝,准备调料,处理粉丝,炒蒜浇汁。

处理扇贝,冷水浸泡化开,摘洗干净;准备调料,葱切段,小米辣切圈,大蒜刀拍切碎末;处理粉丝粉丝放入盆中用开水烫1分钟,用筷子将其划散,沥水。向粉丝中加海鲜酱油,蚝油,搅拌均匀,加色拉油,搅拌均匀,放在盘底。将扇贝肉码在粉丝上面,蒸锅水开后放入锅中,大火蒸8分钟,关火1分钟后,端出。炒蒜浇汁,取大部分的大蒜末放入小碗中,加海鲜酱油,蚝油,白糖,搅拌均匀。起锅烧油,油烧至8成热后关火,30秒钟后下入大蒜汁,搅拌均匀,过1分钟后,把剩下蒜末,小葱段,小米辣椒圈浇在扇贝上面,即可。

蒜蓉扇贝粉丝的做法

1、食材:扇贝四只、粉丝适量、色拉油适量、盐5g、生粉10g、蒸鱼豉油10g、蒜瓣适量、小米辣适量。

2、方法/步骤:扇贝清去脏器洗净。粉丝用冷水泡软。稍剁一下,使之细碎些。加入盐、生粉、加入色拉油拌匀。小米椒切些丁。粉丝剪合适的长度。卷放在扇贝壳里。浇些蒸鱼豉油,摆上扇贝肉。敷上调好的蒜蓉。蒸锅大火烧开,笼屉放入扇贝上锅。大火猛蒸五分钟。放入盘中,撒上小米椒。烧热适量的色拉油浇尾油。

买现成的蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝的做法:

1、买来的扇贝;

2、温水泡好的粉丝;

3、剥好的蒜瓣;

4、把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟;

5、开始铺粉丝,底下一层上面一层;

6、把粉丝上下全铺好;

7、切好的蒜泥和葱花;

8、锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火;

9、等蒜末凉了之后倒入味达美;

10、蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可;

11、将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法
  • 主料 3人份扇贝6个、粉丝50克辅料蒜1头、食盐5克、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸扇尝厂佰断脂登拌券饱猾贝步骤1准备食材,扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻步骤2锅里倒适量橄榄油,倒入蒜蓉炒至微黄步骤3盛出晾凉备用步骤4炒好的蒜蓉加入食盐步骤5再加入蒸鱼豉油步骤6拌匀备用步骤7扇贝肉洗去脏东西,放碗里用料酒腌制15分钟步骤8泡好的粉丝放扇贝壳上步骤9再在粉丝上放腌制好的扇贝肉步骤10浇上备好的蒜蓉料汁,上锅蒸8分钟即可

粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法1.准备食材(如果没有蒸鱼豉油,可以换成酱油或者蚝油。另外再准备一些红色的彩椒,做点缀用,我忘记跟它们一起拍照了…)2.大蒜扒皮切碎3.扇贝的壳子留一面就好,洗净备用,扇贝上面有一块黑色的东西要摘掉。粉丝提前泡发好,剪一点下来,放在贝壳上盘好,然后把扇贝放在上面4.上锅蒸,撒一点盐和鸡精,把葱姜整块放在上面就好(因为一会要拿掉的 )。另一种做法就是把盐、蒸鱼豉油(蚝油或酱油)直接倒在扇贝上,然后再蒸。这一步还有的做法有很多,看你比较喜欢哪个咯~大概蒸个10-15分钟左右5.开始炒大蒜,锅里倒入油,放入大蒜炒出香味就好6.拿出蒸好的扇贝,把蒸鱼豉油淋在上面,在把炒好的大蒜淋上7.最后!再把刚才忘记拍照的红色彩椒切碎,放在扇贝上就OK啦!!!

豉油蒸扇贝的做法,蒜蓉豉油蒸扇贝怎么做好

  • 主料扇贝1000g辅料蒸鱼豉油适量蒜蓉适量粉丝适量步骤1.扇贝泡洗干净用牙刷一个一个刷干净皮(超市里搞活动的牙刷一元一个买上两把备用)2.刷干净的扇贝~~3.处理好的扇贝,只留一半壳(用双立人的削皮刀很容易处理的)4.放入蒸锅内,开火蒸制~~5.处理蒜蓉6.李锦记的蒸鱼豉油一定要用7.将蒜蓉逐个放在扇贝上~~8.倒入豉油再蒸1-2分钟(应该加点粉丝吸收鲜贝的汁水,我试验了一个)
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