笔记百科活鲍鱼怎么杀和清洗？
1.
准备鲜活鲍鱼500克。
2.
放入盆中加清水，撒入食盐2克浸泡1小时。
3.
用牙刷把鲍鱼四周的黑膜个粘液刷洗干净。
4.
用小刀把鲍鱼周边全部划开。
5.
再把小刀从鲍鱼嘴部那边伸进去，用力一撬，就把肉从壳子上分离下来。
6.
扯掉鲍鱼的胃囊和内脏。
7.
割掉鲍鱼嘴。
8.
流水反复清洗几遍即可。
9.
成品图
鲍鱼做法怎么清洗鲍鱼清洗方法
1、买回来的鲍鱼，如果是新鲜的鲍鱼就用温盐水浸泡半小时。
2、加入盐，然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。
3、把壳也刷洗一下。
4、洗干净后，取一个小汤匙，把鲍鱼铲起。
5、看到黑色的肠肚就取掉不要。
6、这个沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净，鲍鱼就清理干净了
新鲜鲍鱼怎么清洗
新鲜鲍鱼清洗方法：
1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。
2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。
3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。
4、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，如果蒸鲍鱼的时候需要用到鲍鱼壳的话，鲍鱼壳也要清洗干净。
5、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。
小鲍鱼怎么清洗窍门
1、鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时。
2、用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次。
3、拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次。
4、用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗干净。
5、鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷刷。
6、最后放在水龙头下面冲洗干净即可。
鲍鱼怎么清洗制作
1、准备一个牙刷，刷去鲍鱼身上的黑色。
2、准备一把水果刀，在鲍鱼九孔的位置切下去，切开后去除鲍鱼肚肠。
3、将鲍鱼全部切开来用清水清洗干净即可。
鲍鱼清洗完怎么保存
1、清洗好的鲍鱼可以用保鲜袋或保鲜盒密封装好；
2、将装好的鲍鱼放进冰箱冷藏室即可。建议尽快食用完毕，不要放太久。
其他保存方法：
1、将杀好的鲍鱼用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，可以保存4-5天，时间久了会失去味道和营养。
2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，开锅后中火蒸3分钟。熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的，然后低温冰冻冷藏。
3、将鲍鱼晒成鲍鱼干，放到通风干燥处保存。
鲍鱼怎么清洗最简单
1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。
2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。
3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。
4、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，如果蒸鲍鱼的时候需要用到鲍鱼壳的话，鲍鱼壳也要清洗干净。
5、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。
鲍鱼清洗后怎么储存
对于这些新鲜的鲍鱼，应该要先处理好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
鲍鱼怎么清洗干净
1、首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
2、然后打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出并去掉不必要的内脏即可。
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，一定要小心不要被刀割伤了手部。
鲍鱼怎么清洗
1、在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。
2、然后再把鲍鱼拿起，用刷子将其身上的粘液清洗干净。
3、之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开，除去鲍鱼的内脏。
4、记住要仔细进行清洗，不能马虎。
5、最后用清水多清洗几遍即可。
清蒸鲍鱼怎么做如何清洗
推荐以下清洗鲍鱼方法及清蒸鲍鱼做法步骤以供参考：
清洗鲍鱼方法：
1、将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。
2、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面，将其洗净即可。
清蒸鲍鱼做法：
1、将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。
2、将处理好的的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
3、将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
4、蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
5、取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可食用。
