笔记百科怎样蒸大米最好吃？
以下是蒸米饭的基本方法，您可以在此基础上进行一些调整，使其更好吃：
1. 清洗米：用清水冲洗米两到三次，然后把水倒掉。这样做能去掉淀粉，使饭变得更加清淡。
2. 加水：通常来说，米和水的比例是1:1.5或1:2。但是不同类型的米可能需要不同的比例，建议查看米包装上的指导。
3. 浸泡：把米放入锅中，加入水和一小勺盐，然后浸泡30分钟。这样能保证饭更松软。
4. 煮饭：把锅放在炉子上，把水烧开后，把米倒入锅中，轻轻搅拌一下，然后盖上锅盖。调低火力，让米焖煮20-25分钟，直到米煮熟。
5. 不要揭盖：在煮饭的过程中，不要揭盖。如果您揭开锅盖，会摧毁蒸汽的循环，导致煮出的米没有口感。
6. 等待：把炉火关闭，让米自然冷却，至少5到10分钟。这样米就能更加松软，并且不容易糊锅。
7. 加工：可以用木铲轻轻地松散饭粒，然后装入饭盒或碗中食用。
注意事项：
1. 在煮饭的过程中，火力要适中，避免煮干，导致米不熟或糊锅。
2. 在焖煮期间尽量不要揭盖，否则蒸汽就会逃走，导致米不熟。
3. 煮饭后，要让米饭自然冷却，避免立即打开锅盖或搅拌，否则米饭可能会变得粘稠或糊锅。
黄磊隔水蒸米饭的做法？
用料
米500g，水适量，麻油2滴
做法
1/8准备适量米。
2/8 把米淘好，
3/8 水开后下米，加一两滴麻油，
4/8 用勺子搅动，防止米沾锅。
5/8 大约煮五六分钟后，把米用漏勺捞到笼屉上。
6/8 尽量把米摊开摊匀，但不要压。盖好锅盖隔水蒸熟。关火，焖上三五分钟即可。
大米怎么蒸
1、首先是装多少生米的问题，很多小伙伴都不知道，告诉大家一个简单的方法：一碗米大约等于2.2碗饭，自己拿个碗比对下能吃多少就装多少米。
2、关于淘米：
（1）挑去浮出来的杂草
（2）捡掉沉在米里的碎渣碎石
（3）淘米水变清澈
（4）免洗米，不要去洗，洗完饭不香。
3、接下来是剩余水的问题，米放的不一样，水留的当然也不一样，怎么区分？用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。
接下来把米放入电饭煲/高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。
4、接下来盒盖蒸米饭，不管是电饭煲还是高压锅，现在蒸米饭大部分都是带压力的，如果有压力阀，要注意压力阀是否关闭。
5、等待电饭煲提示饭已蒸好。
怎么用普通锅蒸大米
用普通锅蒸大米方法：将米淘洗干净。碗里放水，水漫过米一点就行，将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷水烧开，然后转小火。小火蒸30分钟。中间不可以接锅盖，会夹生。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。蒸米饭就做好了。
大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
蒸大米饭怎么做好吃
蒸大米饭时，按1。5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
电压力锅怎么蒸大米干饭
先把大米淘洗干净后放入电压力锅，然后放入适量的水，盖上盖子后接通电源，然后按下煮饭键即可。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。
大米饭怎么蒸好吃
大米饭的蒸法如下：
首先用一个容器量出米的量；洗米，洗米一定不要超过3次，若超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少；泡米，把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满；注意米和水的比例，蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1、2；在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟的，而且是晾凉的，在锅里加入少许就可以；插上电源蒸出米饭即可。
大米饭怎么样蒸出来又香又好吃
1、洗米。洗米一般不要超过三次，超过3次后，米的营养物质会大量流失，蒸出的米饭香味也会减少；
2、泡米。将米在冷水里浸泡一个小时，可让米粒充分吸收水粉，使蒸出来的米饭粒粒饱满；
3、米和水的比例。蒸米饭时要控制米和水的比例，米和水的比例应为一比一点二；
4、增香。可在锅中加入少量的精盐或花生油，可使蒸出来的米饭晶莹剔透饱满，米香四溢。
黑大米怎么蒸米饭
1、黑米放到水里淘洗干净，稍微浸泡一会，半小时为宜；
2、白色大米淘洗干净；
3、电饭堡中放入白大米和黑大米，放入适量水，以没过大米3公分为宜；
4、盖上盖子按下蒸饭按钮等待饭成熟；
5、蒸熟即可食用。
不用电饭锅和高压锅怎么蒸大米
用炒菜锅蒸大米。
锅里放个蒸屉，或者架子都可以；锅里倒上水，水不要超过架子的高度；把米放在搪瓷的盆或者碗里放在架子上，盖上锅盖。水沸了的蒸气会把米蒸熟；注意不要把锅里的水烧干了， 时间为 20至30分钟，根据米的多少和火的大小而定，注意水沸后控制火的温度。
大米怎么蒸香又好吃
1、先把大米淘洗干净，最佳的淘米是两次为准，因为大米本身表皮有很多营养物质，如果把表皮的营养物质洗掉了，就没有那么好了。加水浸泡大米。在蒸饭之前的两个小时左右，需要把米浸泡，因为米吸收了水后，会变得饱满，蒸出来的效果也会更加饱满，一粒粒的。浸泡完大米之后，加入少量清水，如果按照标准的比例应该为：1:1.5也就是大米和清水的比例，一份米和一份水。量好水后，就开始蒸饭了，家里蒸饭的工具有很多，比如电饭锅，高压锅、蒸笼，微波炉等，不同的工具，蒸的时间也不一样。大约蒸20分钟左右即可。
2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米饭怎么蒸才更香
1、 洗米：轻轻将米进行搓洗，洗米时水可以多放点，洗三次，注意不应用力揉搓；
2、 泡米：将洗好的米放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满；
3、 蒸米：煮饭时应该用热水或温水，蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。煮米饭时，当煮开一段时间后，用手轻轻抬按键，使其跳开，利用余热让米将水吸干，再按下按键，饭熟后按键会自动跳开。在上盖一条毛巾，可减少热量损失；
4、 如果蒸的米是陈米，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油是烧熟的，且是晾凉的。焖的时候需要稍微长一点。
