笔记百科如何煮排骨好吃又简单？
步骤/方式1
准备食材，排骨洗净
步骤/方式2
葱姜切好
步骤/方式3
莲藕去皮，洗净，切块
步骤/方式4
先紧一下排骨，放入葱姜，料酒。这个步骤主要为了去腥，同时还能使后面煮出来的汤干净，好喝！
步骤/方式5
切好块莲藕先泡在水里，防止发锈
步骤/方式6
砂锅里水稍微加热，把紧好的排骨放入，加葱姜，煮1小时
步骤/方式7
然后加入藕块，继续煮1小时。全程烧开后转小火。
步骤/方式8
煮好了，上桌，开动
排骨最简单最好吃的做法？急？
材料：排骨500克，芋头2个，葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法：
1.排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
2.放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
3.捞出排骨控干水份。
4.芋头切小块。
5.锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
6.待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
7.加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
8.加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
9.待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
怎么才能把排骨汤煮的清甜
配料：软排、甜玉米、胡萝卜、生姜三两片，葱一颗
做法：
1、 首先要把排骨砍成小块，锅里放上清水，不要太多，刚好漫过排骨就行，先要把清水烧开等水沸腾了以后；
2、 把洗干净的排骨放沸水里过下水，不要过太长时间，看到水中有黑灰色泡沫就要把排骨捞上来，那黑灰色泡沫就是排骨中的血和一些脏东西的混合体，排骨捞上来以后用清水冲洗下，这样排骨才算是洗干净了；
3、 然后把玉米和胡萝卜切成小段，不要太大，基本上厚度在3至5厘米，吃起来方便，玉米连棒子一起切成段，下锅的时候也是带棒子下锅的；
4、 玉米和胡萝卜切好了，把所有配料全放进去，不分先后，放上水。一般是漫过配料三倍高度的水，等水沸腾了以后，用小火炖四十五分钟起锅。完成！
煮出来排骨有骚味怎么办
煮出来排骨有骚味可以使用水花15分钟慢慢冲洗，在放在清水里净泡30分钟，最后放入姜片和料酒，等水烧开了之后加入排骨不用盖煮，再进行一定的翻动。
煮出来排骨有骚味可能是猪有狐骚味，然后猪的骨头里面有血水，血水泡到了水里产生了骚味。
怎么煮排骨才不会有腥味
按照下列方法煮排骨不会有腥味：
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味；
2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次，这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白；
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3到5分钟中途需翻动，这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源；
4、最后，排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
怎么煮糖醋排骨
1、小排500克焯水后，煮三十分钟；
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟；
3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，勤翻动即可；
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，酸甜口即出来；
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。
牛排骨怎么煮有营养
牛骨炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容易被人体吸收。
1、 将牛杂骨、排骨和牛大骨，在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2、 再放入滚水里完全烫去血水；
3、 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4、 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5、 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6、 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7、 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8、 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
排骨煮面怎么做呢
材料：
面条适量，排骨汤适量，小青菜两颗，香菜，盐一茶匙。
步骤如下：
1、将提前备好的排骨汤，加入清水烧开；
2、将排骨汤煮沸后五分钟，放入面条，煮10分钟；
3、加入小青菜，按煮2分钟；
4、加入盐调味，切碎香菜，加入锅中，即可起锅。
排骨煮汤后剩下的排骨怎么吃
煮汤的排骨相对较嫩可以用来做香橙排骨，具体方法如下：
1、取鲜橙榨半杯橙汁；
2、在橙汁中加一勺料酒、两勺生抽、两勺白糖、一小匙盐，充分搅拌调味；
3、将调好的橙汁倒入锅中烧开，放入排骨并用小火慢慢收汁，15分钟到20分钟后汤汁收干附着在排骨上即可出锅。
排骨煮玉米怎么做
1、排骨洗净，剁成一寸长的段。
2、玉米洗净去皮去丝，切成小段。
3、姜洗净切片，小葱洗净打结。
4、排骨放入砂锅中，放适量水大火煮开。
5、撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净后，沥干水分。
6、锅内重新放开水，放入排骨，加入葱、姜，滴入少许白酒，大火煮开后，转小火煲30分钟。
7、将切好的嫩玉米段放入锅中，一起炖制15分钟。
8、汤煲好后，捞出姜片和葱结，加入盐和味精调味，即可。
菠萝煮排骨应该怎么做
食材：猪小排，菠萝，油，盐，醋，糖，番茄酱，味精。
操作方法：
先将菠萝去皮放入水中加入适量的盐浸泡片刻。将菠萝取出切成块状，猪小排洗净沥干水分。再把猪小排放入开水中焯水，焯水后在用清水洗净。然后在锅中放入油，加入排骨进行炸制。将菠萝块倒入进行翻炒，炒制菠萝渗出汁水后。再倒入炸好的排骨，继续进行翻炒，调入适量的番茄酱，糖，倒入适量的浸泡菠萝水盖上锅盖进行焖煮。最后焖制汤汁收干后调入适量味精即可出锅。
糖醋排骨先煮后腌再炸怎么腌
材料：猪软排五百克，葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒。
1、猪软排500克焯水后，煮三十分钟。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，多次翻转猪软排。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精，即可完成出锅。
