笔记百科鸡肉怎么炖好吃又营养？
鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。
2/8 大枣枸杞泡水。
3/8 葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
4/8 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
5/8 锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
6/8 再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
7/8 倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
8/8 然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅
家常炖鸡怎样做？
1.
准备带骨乌鸡肉250克，清洗干净，剁块备用。
2.
准备红枣5，枸杞2克，姜片和2克，鹿茸片1克，备用。
3.
起锅烧水，放入鸡块，加入白酒2克，焯水5分钟。
4.
捞起清洗干净，放入砂锅。
5.
放入红枣、枸杞、姜片、鹿茸片。
6.
加入纯净水2L，食盐2克，料酒15克。
7.
砂锅上燃气灶，大火烧开，小火炖煮2小时即可。
8.
成品图
怎么煮鸡腿又嫩又好吃
把鸡腿放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡蛋煮面怎么做好吃
食材用料：面饼一块，鸡蛋一个，红油豆角适量，青豆适量。
做法：
1、将面煮至七分熟过冷水；
2、将鸡蛋煎熟加入放入少许盐和黑胡椒，将鸡蛋盛出；
3、锅中放入开水，等水烧开后放入鸡蛋放少许番茄酱随后放面条，煮熟装盘；
4、可以放入红油豆角和青豆即可。
鸡肝煮过后怎么做好吃又简单
做成胡萝卜炒鸡肝。
做法：
1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段；
2、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍；
3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜；
4、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味；
5、放入胡萝卜片继续煸炒；
6、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更加鲜嫩多汁；
7、最后加盐、生抽调味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
鸡壳怎么煮好吃
鸡壳红烧做法：
先把鸡壳斩碎，冲去血水，姜去皮切成厚片，大约1只鸡壳加3~4两的姜；锅里放猪油烧热，下姜干煸，煸出香味，姜微焦，下鸡壳煎，煎直到鸡壳微黄，下二两的黄酒，加水，加点美味鲜酱油，盐，蚝油，烧开后用小火烧20分钟，再大火收下汁，放点葱段即可。
鸡内脏该怎么煮最好吃呢
爆炒鸡胗
材料： 鲜鸡胗350克、青蒜200克、鲜红辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、盐10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克、少量芡粉。
做法：
1、先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，保持鸡胗滑嫩。
2、起镬，倒入食用油，待油温升至60度，将腌制的鸡胗过油，见鸡胗都要滑开六七成熟，出镬滤油。
3、镬内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒出锅。
香辣卤鸡心
主料：鸡心600公克、蚝油、辣味卤汁1锅。
做法：
1、将鸡心洗净，放入锅中，加水盖过鸡心，用大火将水煮开，氽烫后，把鸡心捞起，再用清水冲洗一次，并沥干水份备用。
2、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入鸡心，用中火卤约5分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。
鸡怎么煮着好吃又有营养
宫保鸡丁原料：腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青椒红椒各10克；花椒10克；干红辣椒10克；葱姜蒜；配料：白糖20克；清醋15克；酱油15克；蚝油；郫县豆瓣酱；料酒；精盐；水淀粉；做法和步骤1 鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。2 葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁；锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小；放入姜蒜末大火爆香。3 将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。
怎么煮鸡肝好吃又简单
鸡肝500g、姜片5片、水半杯、清酒3大勺、味淋2大勺、酱油3大勺、黑糖3块。
鸡肝切成适当大小，尽可能去掉淤血及粘膜。
锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色。
捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净。
锅中加入所有调料，放入鸡肝。
用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟即可。
鸡炒木耳怎么煮好吃
切好鸡肉和生姜；
将木耳硬的部分摘下；
先放油，盐和生姜爆炒出生姜的味道然后放鸡肉，将鸡肉里的水分炒干；
炒干鸡肉里的水分，放酱油爆炒一会儿，在放料酒去腥味，然后放水闷；
焖到水差不多干时，放木耳，炒5分钟即可出锅。
白水鸡怎么煮才好吃
白水鸡怎么煮才好吃共有2步。准备食材：鸡一只、老姜10克。以下是白水鸡怎么煮才好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
鸡肉焖煮
将鸡放入锅中，加水500毫升，放姜片10克，上锅焖煮20分钟。
2
鸡肉切块
取出鸡肉切块，即可食用。
总结：以上就是关于白水鸡怎么煮才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
五香鸡蛋怎么煮好吃
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟。
2、然后用筷子或勺子将蛋皮敲破。
3、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
