笔记百科怎样炖带鱼好吃又简单？
炖带鱼可以是一道既美味又健康的家常菜。以下是一个简单易行的炖带鱼的做法：
所需材料：
– 带鱼一条（约500克）
– 葱姜蒜适量
– 料酒1汤匙
– 酱油2汤匙
– 盐适量
– 冰糖适量
– 清水适量
做法步骤：
1. 将带鱼清洗干净，去掉内脏，然后斜切成约4厘米长的段。
2. 将锅烧热加入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入带鱼段，煎至两面金黄。
3. 倒入料酒煮去酒精味道，再加入酱油和清水，放入适量盐和冰糖，煮沸后改小火炖20分钟左右即可。
4. 在炖制的过程中可以反复翻动鱼段，使其更加入味，但要注意不要过度搅拌而损坏鱼肉的完整性。
5. 最后根据个人口味调整味道，并装盘即可。
这样炖出来的带鱼肉质鲜嫩、香味浓郁，汤汁鲜美，简单易行，营养价值也比较高，非常适合家庭日常食用。
家常炖带鱼做法？
食材用料
带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，
花椒 8粒，八角 1颗，油 适量，盐 适量，
白糖 半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水 适量，
五香粉 适量，面粉 适量。
方法和步骤如下：
1、带鱼段中加盐、五香粉。
2、用手抓匀腌制15分钟。
3、将带鱼裹满面粉。
4、在锅中加入油。
5、放入锅中不要翻动。
6、两面炸至金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角。
7、加入醋、生抽、水、盐、白糖。
8、盖上盖子中火焖几分钟。
9、收汁即可出锅。
的做法，萝卜炖带鱼怎么做好吃，萝卜炖带鱼的家常做法
- 用料 带鱼，白萝卜； 带鱼一条，白萝卜半个，自己适量即可； 糖、生抽、料酒或者白酒、姜片、盐、蒜、葱。 根据自己口味调配； 白萝卜炖带鱼的做法 带鱼切小段，加少量酒、少许姜片、盐先腌渍一会儿，白萝卜切丝备用；热锅温油后，煎带鱼，煎到两面微微泛黄；入白糖、少许生抽、酒、蒜、葱、姜，白水没过鱼大火烧开；入白萝卜丝；5、然后大火烧开后，转小火闷一直到收汁水即可
清炖带鱼段怎么做好吃
- 主料带鱼1000克辅料盐适量大料适量料酒适量醋适量酱油适量干尖椒适量桔子皮适量大葱肌埂冠忌攉涣圭惟氦隶适量步骤1.带鱼。2.去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。3.切好段后再冲去几遍。4.大料备好。5.大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。6.添上水，以刚没过带鱼段为准。7.大水烧开，排气后炖约25分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。
炖带鱼怎么做如何做好吃
- 炖带鱼主料带鱼 辅料鸡蛋适量 面粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 盐适量 炖带鱼的做法步骤1. 把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.2. 用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。3. 把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。4. 因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。5. 把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。6. 带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没酣绩丰啃莶救奉寻斧默有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪。小贴士带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
的做法，家常西红柿炖带鱼.怎么做好吃，家
- 主料油炸带鱼七块西红柿一个辅料油一勺盐一勺葱白一根料酒一勺生抽一勺酱油半勺蚝油一勺步骤1.炸好的带鱼适量。准备好的葱和西红柿。2.西红柿，去皮切小块儿。大葱切段。3.起油锅。放入切好的大葱。4.再倒入切好的西红柿块。炒到西红柿块变软，成汤。倒入料酒，蚝油，酱油，生抽，白糖。5.加适量水。水煮开，放入炸好的带鱼。水刚好淹没带鱼就行，不要太多。煮到水份变少，出锅，加盐。
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- 家常清炖带鱼的做法1.带鱼洗净，去头和内脏，切成段2.锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀3.将害珐愤貉莅股缝瘫俯凯切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖4.七八分钟后大火收汁即可
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- 用料主料带鱼200克辅料八角5克葱5克姜粉2克蒜5克料酒5毫升生抽3毫升盐4克糖3克醋2克花椒粉2克家常清炖带鱼的做法1.带鱼洗净，去头和内脏，切成段2.锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀3.将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖4.七八分钟后大火收汁即可烹饪技巧1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。2、切花刀是因为鱼肉较厚，这样比较容易入味。
做法，豌豆炖带鱼怎么做好吃，豌豆炖带鱼的家常做法
- 1.带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；2.豌豆粒剥出来，洗净沥干水分备用；3.玉米粒也剥好，洗净沥干水分备用，建议买新鲜的带玉米衣的玉米；4.泡椒、小米辣，姜，蒜，小葱分别剁碎；大葱切小段；5.腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；6.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；7.炸好的带鱼盛出备用；8.锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香后，放入干辣椒，花椒，八角，三奈炒香；9.放入泡椒炒香；10.调入适量清水，放入姜葱蒜碎，大葱，小米辣；11.调入适量生抽，香醋，白糖；12.锅里的汤水烧开后，豌豆，玉米粒略煮半分钟，放入带鱼；13.带鱼煮熟后，调入适量盐，然后兑入淀粉水，立即翻炒均匀后，关火；14.将带鱼盛出即可。
