笔记百科鱼要蒸多久？
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：
1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩；
2、一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；
3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。
鲈鱼蒸10分钟熟了吗？
一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
蒸鱼要多久 蒸鱼的时间
1、水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。
2、鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。
蒸鱼要多久最合适
鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。
水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。
桂花鱼要蒸多久才熟
桂花鱼要蒸5-8分钟。
清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂花鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。
桂花鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。也深受现代消费者欢迎，是上等淡水食用鱼类之一。同时，鳜肉性平、味甘，有补气血、益脾胃之功能。因此，桂花鱼具有重要经济价值。
清蒸鲫鱼要蒸多久
清蒸鲫鱼蒸15至25分钟即可。
原料：
鲫鱼400克，肥膘肉50克，火腿肠50克，冬笋50克，香菇25克，盐5克，料酒25克，大葱25克，姜15克，味精1克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克。
做法：
将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；在炒锅内烧热香油和食用油，
鲍鱼要蒸多久
5-15分钟。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和时间才能将其营养素析出，是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有关系，切好花刀的小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；个头较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，需要10-15分钟左右，可以根据鲍鱼的具体状态来判断。
鱼要蒸多久
鱼要蒸8-10分钟。鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，可根据具体情况适当调整。蒸鱼时，需要先将鱼肉进行腌制，也可适当在鱼身上划几刀以便更入味，等到水开后再将鱼上锅蒸制，全程保持大火，可使鱼肉更为紧实鲜嫩。
鱼要蒸多久才能熟
根据情况而定。体型较大、肉质也比较老的草鱼，则要蒸十分钟左右。而体型中等大小的鲈鱼等鱼类则只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气炉要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。鱼的蒸制时间不能太长，否则鱼的肉质会变老，营养也会有流失。
清蒸鲳鱼要多久
清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。
蒸鱼要蒸多久才能熟
1、像鸡鸭鱼肉类这些食物往往由于本身具有的细菌和寄生虫较多，我们在烹煮的时候呢，就格外要煮长一些时间，确保它完全熟透而杀死那些细菌。
2、这样才能健康放心的使用蒸鱼就是这样，蒸一条鱼呢，最短也要半个小时才能让鱼完全熟。
3、如果是整条鱼的话要40多分钟，如果是把鱼切成一块块的，蒸大概20多分钟就够。
你知道桂花鱼要蒸多久吗
8分钟左右。
食材用料：桂花鱼一条，盐葱相克食物，姜相克食物，料酒，蒸鱼豉油，色拉油适量。菜谱做法：1。将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味；2。在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟3。将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟；4。在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用；5。将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和香菜段；6。往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。
