笔记百科海带凉拌的做法大全？
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份，放凉备用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
凉拌海带做法？
材料： 海带丝、醋、酱油、白糖、盐、蒜末、芝麻油、香菜 步骤：
1.将海带丝用清水洗净，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。 2.将焯好水的海带丝放入碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、盐、蒜末、芝麻油，拌匀。 3.放入冰箱冷藏30分钟，吸收味道。 4.取出后撒上香菜即可食用。
提示： 1.焯水时间不要过长，否则会影响口感。 2.调料可以根据个人口味适量调整。 3.冰箱冷藏时间不宜过长，最好在1小时内食用。
海带丝怎么拌好吃
1、将处理好的海带丝进行改刀。
2、将干辣椒切小段。
3、将蒜切成蒜末。
4、起锅烧水，将海带丝放入锅中烫熟。
5、将香醋、糖、盐、加入海带丝中，搅拌均匀。
6、起锅将辣油烧热。
7、将蒜末加入海带中。
8、将干辣椒放入锅中炒香。
9、将炒好的辣油淋在海带中，并搅拌均匀。
10、这样美味的凉拌海带就做好了。
凉拌海带丝需要焯水吗
凉拌海带丝需要将海带焯水的，但是焯水时间不需要过长，30秒到1分钟即可捞出。煮的时间太长也会影响口感，吃起来软软的没有嚼头，焯好水之后捞出来快速的放在凉水中过凉即可。
海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带丝凉拌需要焯水吗
海带丝凉拌需要焯水。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。另外海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
凉拌海带丝的做法是：干海带在高压锅中蒸4分钟；洗干净后水发，勤换水；取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
怎么拌海带丝超级好吃
原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤：
1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。
2、将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。
凉拌干海带丝怎么做好吃
凉拌干海带丝的做法如下。
主料：
水发海带，五香豆腐干，水发海米。
辅料：
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上，海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
凉拌海带丝海带用焯吗
凉拌海带丝，海带需要焯一下。具体操作步骤如下：
干海带丝先用水浸泡；泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间不能太长，否则口感不脆，边焯边用手感觉软硬度；海带丝焯好后再过凉水，然后依个人口味酌量添加盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等，拌一下即可食用。
凉拌海带丝怎么会有拉丝呢
海带拉丝是一种正常现象，海带拉丝是因为在海带中有一种多糖物质，具有延展性的粘稠液体褐藻胶，它的存在使得海带产生黏性，发生了拉丝现象。褐藻胶是广泛存在于各种褐藻中的一类多糖物质，它是褐藻酸的亲水衍生物的统称。在欧洲泡叶菜和指状海带的产量较多，所以提取褐藻胶的原料就是用泡叶菜和指状海带。褐藻胶的应用将有广阔的前景，特别是在食品方面的应用，有待进一步提高和完善，以推动海藻工业发展。
如何做凉拌鲜海带丝
凉拌鲜海带丝步骤如下：
材料主料：海带丝300克、蒜20克；
辅料：香油、味极鲜、盐；
1、海带洗净；
2、锅开后，加入水烧开后，放入海带丝焯熟；
3、捞出过凉；
4、蒜沫中加入香油味极鲜盐；
5、放入海带中搅拌即可；
金针菇和海带丝能一起拌吗
金针菇拌海带丝的做法：
1、准备100克金针菇、50克海带、适量胡萝卜、蒜泥、葱花、陈醋、绵白糖、芝麻油、精盐、生抽；
2、把海带泡开，清洗干净；
3、切除金针菇老根；
4、把金针菇从根部撕开，清洗干净；
5、将胡萝卜切成丝；
6、把葱切成葱花，把蒜拍成蒜泥；
7、烧开水，分别将海带、金针菇和胡萝卜丝焯熟；
8、将焯熟的菜放在碗里，加入适量陈醋、绵白糖、芝麻油、精盐、生抽，拌匀即可。
李先生家凉拌海带丝做法
准备食材：
海带45克、黄瓜、蒜、生抽、香醋、糖、香油、熟白芝、红辣椒一个。
具体步骤：
1、将海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干；
2、将海带卷成圆筒状，切成细丝待用；
3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝，待用；
4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出浸在冰水中，冷却后沥干待用；
5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀；
6、倒入
