布拉塔奶酪怎么吃(布拉塔奶酪是水牛芝士吗)

布拉塔奶酪如何使用？

布拉塔奶酪可以直接吃，或者将奶酪涂抹在面包或苏打饼上，如果是吃奶酪拼盘，先吃口感清淡的奶酪，再吃口感浓重的奶酪，如果先吃口感浓重的奶酪，味蕾受到较强的刺激，到后面就感受不到清淡奶酪的细致风味了。

布拉塔芝士和水牛芝士的区别？

传统的Burrata和新鲜马苏里拉一样是用水牛牛乳来制作的，但是现如今也有用牛奶来制作了。新鲜的马苏里拉芝士是由奶开始制作，经过凝乳、去除乳清、热水浸泡等方式，形成白白胖胖的固体。而布拉塔奶酪则更进一步，它是以新鲜马苏里拉奶酪和奶油混合制作而成，用马苏里拉芝士做皮，填以豆乳状的凝乳碎块和鲜奶油，收口捆绑起来就制作完成了。

这可是100%的意大利传统做法。百年前，大厨打造出的可爱的外形和清爽的口感，她的风味质地可是相当独特的，被称之为“会爆浆的马苏里拉奶酪”，也被誉为“水牛奶酪中的女皇”。虽然和马苏里拉一样是一种软质的奶酪，但是其质地更饱满细腻、口味更清爽柔滑、奶味也更浓郁。

新鲜的布拉塔奶酪是常温保存的，但是保质期仅仅24-48小时，冷藏会适当延长到几天。对于我们中国人来说，这种产自意大利的奶酪，显然这样的保质期无法品尝到，于是只能将其冷冻之后运往中国，吃之前解冻即可。

布拉塔奶酪怎么吃

布拉塔奶酪可以直接吃，或者将奶酪涂抹在面包或苏打饼上，如果是吃奶酪拼盘，先吃口感清淡的奶酪，再吃口感浓重的奶酪，如果先吃口感浓重的奶酪，味蕾受到较强的刺激，到后面就感受不到清淡奶酪的细致风味了。

奶酪和葡萄酒是一对经典的搭配，二者的搭配可以帮助带出各自细致的风味。当然不同类型的奶酪要搭配不同种类的葡萄酒。