笔记百科自制又香又辣的五香虾尾的做法？
自制又香又辣的五香虾尾的做法：
食材
虾尾 500克
葱 20克
姜 30克
蒜 30克
花椒 15克
香叶 15克
八角 10克
方法/步骤
1.老规矩先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)
2.准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，大料，香叶，孜然粒(我没有粒只好用粉了)，有陈皮，桂皮也可以放一点，实在是没有
3.热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香
4.加生抽 耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行
5.熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，我个人习惯，因为有一次香叶熬太久了整锅肉特别苦！
6。最后放盐是因为我个人习惯，听说盐烹煮时间长了味道就淡了，这样可能会最后再放盐调味。
注意事项：
五香之类的适量
注意不要被油溅到哦
网上买的龙虾尾怎么做？
1、准备用料。冻龙虾尾、香菜、油、火锅底料、豆瓣酱、麻椒、干辣椒、啤酒、耗油、东古酱油、盐、鸡精、白砂糖、青红辣椒、洋葱。
2、冻龙虾尾，自然解冻，再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
3、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
4、下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。再下入麻椒和干辣椒，完全炒香。
5、倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
6、小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
7、最后出锅撒上适量香菜即可。
龙虾尾做法教程
今日给大家分享一个龙虾尾的做法教程。
准备适量龙虾尾洗干净备用。
锅里大火热油，放入葱姜，干辣椒，麻椒炒香。
加适量香油、辣酱，炒出红油。
再放适量耗油，放生抽调色。
把龙虾尾倒入锅内。
加一罐啤酒，少量盐和白砂糖。
大火转中火收汁。美味的龙虾尾就做好啦。
