笔记百科请问软炸虾仁的做法？
用料
大虾仁 300g
鸡蛋 1颗
生姜 3片
玉米淀粉 2勺
盐 适量
味达美臻品料酒 1勺
食用油 150nl
面粉 3勺
胡椒粉 1克
味达美醇香米醋 2勺
白糖 1小勺
味达美初榨原生酱油 1勺
做法步骤
1、准备好食材。
2、把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
3、锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
4、捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。
5、准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。
6、装盘上桌。
7、一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。
大虾炸着吃怎样做皮酥脆？
1.准备好洗净的海虾
2.海虾去头去虾线，拨开虾皮，最主要的是虾皮不要拨碎，虾肉和虾皮的尾部连在一起。全部拨完加盐和料酒腌制一会入味。
3.容器里放干淀粉，把腌制的虾逐个拍上淀粉
4.锅中加油烧热放入拍好淀粉的虾开炸，炸制金黄色捞出沥干油。
5.装盘即可享用。
软炸虾仁的做法窍门
准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。
将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。
将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至糊状，倒入虾仁继续搅拌。
锅中倒入一碗食用油，油温烧至七成热，将虾仁放入油锅中，炸至虾仁表面金黄，捞出备用。
起锅烧油，倒入萝卜块和青椒，再加入虾仁、鸡精、味精、辣椒面，翻炒均匀，出锅即可。
软炸大虾怎么做
主料：对虾250克。
辅料：淀粉30克、鸡蛋清50克。
调料：味精1克、盐1克、料酒5克、椒盐10克、花生油75克。
软炸大虾的做法：
1、将大虾去壳取肉洗净，切成3。3 厘米长的抹刀块，放在碗中。
2、虾肉内加入精盐、味精、料酒5克，稍腌后，再用鸡蛋清50克、湿淀粉75克、拌匀浆好。
3、炒勺上火，放人花生油烧至七八成热时，分散下入浆好的虾肉，炸成浅金黄色捞出。
4、滤净油倒入盘中，蘸花椒盐食用。
如何做软炸虾仁
主料：大虾仁、玉米淀粉。
配料：鸡蛋清、盐、料酒、水。
步骤：
虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。加入鸡蛋清、玉米淀粉，搅拌。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。腌制好的虾仁放面糊里滚一下。放进烧至7成热的油里小火炸。一个一个的炸制，防止粘连。炸至两面金黄捞出装盘即可。可加入椒盐，增加口感。
软炸虾仁怎么做好吃香酥
大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。
1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉。
3、一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
4、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
5、放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
软炸虾仁怎么做以及营养价值
材料：虾仁一份，鸡蛋一个，淀粉适量，椒盐少许。
软炸虾仁的做法步骤：
1、虾仁去虾线备用，取一碗，放入淀粉，水，再把鸡蛋打入碗中，再放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂胡；
2、 炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄盛盘；
3、根据各人喜好，备少许椒盐或番茄酱蘸食。
虾仁的营养价值：
1、 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
软炸虾仁用什么糊
一、用蛋清、面粉、生粉、少许水调成的薄糊。
二、软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全。具有抗衰老、软化血管、美容护肤等功效。
三、配料需要蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克。调料需要盐2克、味精2克、料酒0。2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。
四、制作过程：
1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
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我是女生，晒晒今天中午炒的豆角鸡蛋以及软炸虾仁熬的绿豆白米稀饭！怎么样！
- 我是女生，晒晒今天中午炒的豆角鸡蛋以及软炸虾仁熬的绿豆白米稀饭！怎么样！
- 唉哟，不错哟
