笔记百科拌冷面怎么做？
所需材料：
韩国冷面条200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、火腿肠适量、香菜适量、葱花适量、酱油适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、芝麻适量
制作步骤：
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，火腿肠切成小块，香菜切碎备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，晾凉后切成细丝备用。
将冷面条放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却。
将凉好的冷面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠块、鸡蛋丝和香菜碎。
在碗中加入适量酱油、醋、糖、辣椒油和芝麻，搅拌均匀即可食用。
怎么做拌冷面？
步骤1
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。
步骤2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
步骤3
把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。
步骤4
再放入香醋和生抽，
步骤5
接着放入白糖和3/4小匙盐。
步骤6
最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。
教你一点小技巧
先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短;而且煮面时面条不会相互粘连，
煮面时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。
可根据个人口味加点麻辣油提味，但不要加多，就是吃这个清爽感。
韩式凉拌冷面怎么做好吃
- 主料冷面适量辅料黄瓜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、水适量调料小葱适量、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、香油适量凉拌冷面步骤1冷面提前泡讥场罐渡忒盗闺醛酣互一小时，之后入沸水锅内煮熟。投凉，备用步骤2胡萝卜，黄瓜，圆白菜，切细丝，小葱切小葱花步骤3将所有材料放在一起拌匀。即可
韩式拌荞麦冷面的做法怎么做
- 主料荞麦冷面250克 辅料白糖1大匙、白醋一大匙、盐2克、韩国辣酱2大匙、芝麻10克、冰块6个、黄瓜半根、香菜一根、辣白菜20克 韩式拌荞麦冷面的做法的做法步骤1. 1.冷面要提前泡1个小时不要泡太久，否则吃起来就不筋道了，做的时候跟煮挂面差不多。水烧开后下冷面，煮的不要太软，一般开锅即可。2.煮熟以后,起锅或干脆将锅端起置水池里面，将里面虎珐港貉蕃股歌瘫攻凯的热水倒掉，然后用自来水冲洗。用手搓洗冷面，就好象是在搓洗衣服不过力道小点而已，直至冷面变凉，冷面上面的碱(滑并且粘粘的东西)搓净才好吃。3.然后将搓好的冷面捞出，按每人份放入碗内。放上一匙糖，一匙白醋，和2克左右的盐，两大匙的韩国辣酱，搅拌均匀后放上几个冰快。4.将黄瓜和香菜洗净切丝切段，放在冷面碗里，再放入辣白菜和芝麻，这样就可以吃了！
