笔记百科炝菠菜的正宗做法窍门？
主料：菠菜500克
辅料：姜30克
调料：盐3克,味精2克,花椒5克,色拉油20克
炝菠菜的特色：
色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。炝菠菜的做法：
1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝
2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成
炝菠菜怎么做
做法一：
菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份；拌入少许盐；锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香；趁热倒入菠菜上拌匀即可。
做法二：
姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝；锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。
菠菜炝锅面的家常做法
1、准备好适量洗净的菠菜；
2、将洗干净的菠菜控水放到案板上；
3、用刀把菠菜切成段；
4、在炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中；
5、加入适量的酱油和盐，翻炒后加入适量的凉开水；
6、取一个鸡蛋磕入炒勺中，搅拌均匀；
7、取适量的龙须面放到炒勺中，直至挂面煮熟为止。
花生米炝菠菜的做法有哪些
将花生米用少许油炒熟；将菠菜用开水焯熟，放在凉水中过一下；菠菜中放入蒜末，盐，香油拌匀；最后倒入花生米拌匀即可。
炝拌腐竹菠菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 炝拌腐竹菠菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料腐竹适量辅料柿子椒适量胡萝卜1个黄瓜1根调料色拉油适量食盐适量鸡精适量花椒适量白醋适量炝拌腐竹的做法1.腐竹用凉水（冬温夏凉）浸泡讥虎罐臼忒铰闺歇酣忙，3-4小时泡软2.泡软，切段3.锅子烧开水，腐竹入水，焯熟（30秒左右即可）4.胡萝卜、黄瓜切菱形片，青椒切大块（胡萝卜可以提前过油，或者焯水）5.腐竹捞出、控水6.将所有原料放碗内7.加入盐8.加入醋，鸡精9.锅内放油，烧热，放入花椒粒，炸至花椒呈咖啡色10.将油倒入碗内，如不喜花椒，淋油时可用滤网过滤11.搅拌均匀，即可装盘
炝拌菠菜怎么做
- 炝拌菠菜的做法食材用料菠菜400克核桃仁30克花生米20白芝麻3克香油5克花生米20克白芝麻3克蒜2瓣盐1.5勺老醋2勺耗油1勺白糖半勺葫萝卜花2朵 1.菠菜 栽净用盐水泡10分钟，蒜切碎备用。2.坐锅加水放几滴油、盐1勺，水开后下菠菜焯水1分钟。3.捞出待稍凉即攥干水份，切5cm左右段。4.放入盆中加耗油1勺、老醋2勺、白糖半勺、核桃仁30克、花生米20克、白芝麻3克、盐半勺，搅拌均匀后，加香油5克拌匀，洒上蒜末。5.拌匀后装一小碗压实，扣在盘子中，摆上葫萝卜花即可食用。
