笔记百科怎样炖冬瓜好吃？
1.冬瓜切块，块大点无所谓，冬瓜味道比较足。
2.姜切片，蒜拍碎，葱切小段，五花肉切片。
3.热锅凉油，炸香花椒和八角后捞出。做菜时孩子突然到厨房，分了神，忘了捞出来了。放肉及葱姜蒜，炒出香味后加生抽。
4.肉七八成熟后，放入冬瓜进行翻炒。加热水，没过冬瓜，因为需要放干粉条，所以水加那么多。如果是做好的湿粉条那就减少一半水量了。其实也可以不加水，因为冬瓜自己会出水，但那需要注意火候。
5.冬瓜半透明时把粉条埋到汤里，我用的粉条是细的，好熟。加豆腐，放到菜表面
6.粉条半熟后翻炒一下，将豆腐浸到汤里。大火收汁。
7.点上几滴香油，装盘。
清炖冬瓜汤 清炖冬瓜汤的做法
1、材料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。
2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。
3、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。
4、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。
5、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。
冬瓜炖酥肉怎么做好吃
主料：冬瓜200g、猪肉300g；
调料：调和油适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋适量、酱油适量。
做法：
1 、冬瓜去皮后切成滚刀块，洗净后备用；
2 、猪肉切成指头粗细的条，放一个鸡蛋和适量的五香粉盐酱油面粉淀粉，拌匀，让每个肉条上都裹上面糊；
3 、入油锅小火炸到酥肉金黄即可；
4、炸好的酥肉控油后装盘备用；
5、锅里放少许的油，下花椒辣椒葱姜蒜炒香；
6、倒入冬瓜块翻炒；
7、加适量的酱油；
8、加适量的清水；
9、加适量的盐；
10、倒入炸好的酥肉；
11、炖至汤汁收干即可，大约二十分钟左右（期间注意不要干锅），出锅即食。
冬瓜炖雪梨怎么做
冬瓜雪梨汤材料：冬瓜200g，雪梨一个。
冬瓜雪梨汤做法：
1、冬瓜和雪梨去皮切成喜欢的形状备用；
2、锅中烧开水，水煮沸；
3、煮开后加入雪梨转小火；
4、15分钟后加入冬瓜继续转小火烹煮十五分钟即制作完成。
冬瓜和山药能和排骨一起炖吗
山药具有益气养阴，滋补脾肺肾的功效，既可以补气又可以滋阴，同时具有较多的维生素和游离氨基酸，又容易消化，是中比较好的食材，冬瓜性微寒有利尿消肿，生津止渴，清热的功效，与排骨同炖，可以降低脂肪的摄入，减少肉类的燥性，同时冬瓜也可以降血脂保护血管，三者一起炖，既可以补充蛋白质，同时也具有一定的调节血糖血脂的作用，是一道不错的药膳。
冬瓜土豆排骨3样可以一起炖吗
主料：冬瓜、土豆、排骨。
辅料：大葱、盐、生姜、生抽、花椒、八角。
1、冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块。
2、将排骨凉水先焯一遍水，撇除浮沫。
3、将焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，再放入葱姜、花椒、八角。
4、倒入清水。
5、加盐和生抽调味。
6、电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟。
7、自动保温后再焖15分钟，打开锅盖即可食用。
鸡炖冬瓜好吗
鸡炖冬瓜好。
用料：鸡肉、冬瓜、蒜米、姜、红椒、料酒、盐、砂糖、老抽、生抽。
鸡炖冬瓜的做法步骤如下：
1、鸡肉洗净斩块。
2、冬瓜去皮后切块。
3、锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。
4、加适量料酒。
5、加一勺盐和半勺白砂糖。
6、把冬瓜倒入锅内。
7、加适量生抽和少许老抽。
8、加半碗水盖上锅盖炖煮。
9、待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。
鲤鱼炖冬瓜怎么做
原料：鲫鱼、冬瓜、香菜、油、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
制作方法：
将鲤鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。鱼身两侧打斜刀，冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段，葱、姜洗净切丝备用。炒锅注油烧热，下入鲫鱼煎至上色，加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫。改用慢火，炖至鱼熟瓜烂，加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即可。
牛肉和冬瓜可以一起炖吗和萝卜呢
牛肉和冬瓜可以一起炖，和萝卜亦可以。
清炖牛肉冬瓜
主料：鲜牛肉、冬瓜；
辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮、盐、味精等；
做法：
1、鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮、盐，添水上火，锅上气后20分钟左右即可；
2、冬瓜去皮、切块，用开水焯去水气，捞出、控干。待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可；
3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。清炖牛肉冬瓜即可出锅。
清炖萝卜牛肉汤
材料：牛肉800克，红萝卜800克，香叶一片，八角一个，姜两片；
做法：
1、牛肉切小块，冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，煮去牛肉的血沫杂质；
2、萝卜切块，准备姜片、八角、香叶；
4、焯过水的牛肉和萝卜加上材料，一起放入锅中，加足量开水；
5、加枸杞，大火烧开，小火慢炖2个小时即可，出锅时加盐和香菜即可。
如何制作海米冬瓜炖豆腐
1、准备食材：冬瓜，豆腐，海米盐，鸡精，胡椒粉，香油。
2、海米用温水发1个小时，备用冬瓜洗干净并且去皮，切成小片。
3、锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片。
4、待冬瓜片有些变色且变软后，加入水，豆腐切成半公分厚的薄片放入锅内盖上盖子开始焖。
5、汤滚后，盛去汤内的沫，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，出锅淋上香油即可。
西红柿冬瓜炖牛肉怎么做着好吃
材料：西红柿适量，姜适量，牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，冬瓜适量，冰糖适量。
步骤：
1、西红柿，冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜切成片；
2、将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水备用；
3、锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色；
4、放入料酒、生抽一起翻炒均匀；
5、锅中放入适量开水，开小火慢炖50分钟左右；<
