笔记百科麻酱酥饼的家常做法？
麻酱酥饼是一道美味的中式点心，以其酥脆的口感和浓郁的麻酱香味而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的麻酱酥饼的家常做法：
所需材料：
1. 普通面粉 300克
2. 温水 170-180毫升
3. 食用油 适量
4. 白糖 适量
5. 芝麻酱 1大勺
6. 白芝麻 适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置20-30分钟。
2. 准备麻酱馅：在一个小碗中，将芝麻酱、白糖、食用油搅拌均匀，制成麻酱馅。
3. 制作面团：将醒发好的面团揉搓均匀，分成若干等份，用手搓成圆形。
4. 包麻酱馅：取一个面团，用擀面杖擀成圆形，包入适量的麻酱馅，像包包子一样将口捏紧，然后将面团压扁，使其成饼状。
5. 制作酥层：将包好馅的面团表面撒上一些白芝麻，轻轻压一下，使芝麻粘得更牢。
6. 煎烤酥饼：在平底锅或电饼铛中倒入适量的食用油，将酥饼放入锅中，小火煎至两面金黄色。煎的过程中，可以用锅铲轻轻按压，使酥饼的酥层更加明显。
7. 出锅装盘：待酥饼煎熟后，用锅铲小心地将其铲出，摆放在盘中即可。
麻酱酥饼做好后，趁热享用，口感最佳。你还可以根据个人口味，在麻酱馅中加入其他调料，如五香粉、葱花等。
油酥麻酱烧饼怎么做好吃
- 材料主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯烫面材料：面粉2杯，热水34杯，盐12茶匙油酥材料：油14杯，面粉34杯做法烤炉开350F。2.油酥：14杯油烧热，关小火。下34杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3.烫面：12茶匙盐放入2杯面粉。把34杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折13，一共9层。把面团擀薄。7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。8.烧饼：==〉1.把白芝麻平铺在盘底。==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第护钉篙固蕻改戈爽恭鲸8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。
的做法，麻酱酥饼怎么做好吃，麻酱酥饼的家常做法
- 麻酱酥饼的做法 揉好面坯，一定要用力耐心揉匀，不然最后裹的时候容易断，揉好后用保鲜膜包好，松弛20-30分钟；麻酱酥饼的做法 步骤1制作油酥-油烧至五成热，慢慢倒入低筋面粉，边倒边搅拌，以便均匀受热，做好放在一边放凉；麻酱酥饼的做法 步骤2制作麻酱汁-麻酱用香油解开，加入其它调料和匀；麻酱酥饼的做法 步骤3面皮尽可能的擀开擀薄，涂上油酥；麻酱酥饼的做法 步骤4再将麻酱涂匀，四边各留一厘米空白，从一头边抻边卷，尽可粻顶纲雇蕺概告谁梗京能的往里面兜些空气，便于后面起层；麻酱酥饼的做法 步骤5把面卷均匀切分，两端封口，盖上保鲜膜松弛10分钟后，两端捏在一起封成饼坯后，在案板上摔一下，这样出来的型会更圆润；麻酱酥饼的做法 步骤6平底锅倒入少许底油，刷匀即可，中小火慢煎，一面定型后再翻面，煎至两面金黄即可～
