笔记百科海肠怎么做好吃？
1.
准备海肠100克，清洗干净，去除内脏，放入盆中，加入食盐1克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制5分钟，时间到用竹签把腌制好的海肠串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备海肠150克，清洗干净，起锅烧水，放入海肠加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，干辣椒3克，豆瓣酱5克炒香，加入焯好水的海肠翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒均匀即可。
3.
准备海肠150克，去除内脏，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入舌头鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，在蒸好的海肠上面铺上5克蒜蓉，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
海肠怎么处理干净？
首先，需要把海肠处理一下，用剪刀剪去海肠的两端，用手挤出里面的内脏，与此同时，利用内脏将海肠的内壁翻出，再把海肠清洗干净。(把海肠翻出来洗，会清洗得更干净。)
清洗掉内脏以后，用签子或者筷子再把海肠翻出来。
加一点点盐，抓洗清洗好的海肠，再用清水洗干净，这样海肠就清洗好了。
海肠子怎么做好吃
一、辣炒海肠。
1、准备食材：活海肠子、干辣椒、大蒜。
2、清理海肠子，减去头尾，把里边的内脏取出，剪成小段。
3、开水冲洗几秒即可。
4、放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海肠子爆炒一下。
5、不要炒时间太长，浇入少许水淀粉即可出锅。
二、韭菜炒海肠。
1、准备食材：海肠250g、韭菜150g、盐、味精适量、料酒适量、糖少许、酱油、姜丝适量。
2、韭菜切段，海肠在水里汆烫10秒。
3、酱油、糖、胡椒粉、盐调个汁。
4、姜炝锅，倒入海肠和韭菜加料酒和碗汁翻炒几下即可出锅。
三、海肠虾仁盖饭。
1、准备食材：海肠50克、虾仁50克、肉馅30克、韭菜30克、葱5克、姜3克、蒜5克、水淀粉2勺、油0。5勺、蚝油1勺、糖1匙、香油1匙。
2、海肠把内脏处理干净洗净，再切成拇指大小的块状。
3、虾仁切成和海肠大小相同的块状，韭菜切成小粒。
4、锅中倒入底油，加热放入葱姜蒜爆香。
5、放入肉馅同时放入蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀至肉馅变色。
6、放入虾仁大火快速翻炒均匀，添加适量清水或高汤大火烧开。
7、汤开放入盐倒入水淀粉搅拌均匀后，下入海肠同时撒上韭菜提鲜。
8、最后淋上香油调味即可出锅享用。
海肠怎么吃最好吃
1、韭菜炒海肠：将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
2、土豆条炖海肠：土豆切条。用鸡油、葱姜、大料爆锅。加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。
3、海肠炒蒜薹：将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段；蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，快速拌炒入味，出锅即可。
