笔记百科汉中美食攻略？
第一，热面皮。热面皮是汉中第一美食，酸辣舒爽，回味无穷，是苗条和米饭的完美融合，是汉中人百吃不厌的早餐第一选择。
第二，菜豆腐。菜豆腐是汉中的传统名菜，也是汉中人百吃不厌的一道家常菜。汉中人好客，一般只要家里来了客人，主人都会用菜豆腐来招待。菜豆腐是汉中美食里的代表，更是中国饮食文化的一绝，其制作工艺讲究且复杂，吃起来更是浓香悠长，让人回味无穷。
汉中美食
1、菜豆腐：又称菜豆腐粥，制作历史悠久。菜豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。根据口味不同可以配，油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠。
2、苕粉皮：用土豆或红薯制作成淀粉，然后制作成粉皮，吃的方法有很多，可以凉拌，煮火锅等，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜爱。粉皮的调味非常讲究，一般都佐以少许的菠菜，豆芽，红萝卜，调入盐，醋，酱油，芥末，姜蒜汁，红油辣椒汁及味精，颇能诱发食欲。
3、石门麻辣豆瓣鱼：被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼，见长于活鱼快做，鱼鲜肉嫩入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。 “去石门旅游，到褒河吃鱼”已成为汉中人饱眼福，享口福的一道风景线。
4、宁强麻辣鸡：麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。此菜色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣出头。吃后舌尖、嘴皮火烧火燎，使人既怕又爱，经不住诱惑而一吃再吃。
5、红豆腐：外观枣红色，内呈黄色。具有松软，细腻，咸辣不出头，味尾醇厚，清香爽口，余味悠长等特点。汉中人几乎家家都会制作红豆腐，红豆腐色泽鲜艳，内为乳白色，质地松软，细腻，味道醇厚，咸辣适中，清香爽口。在汉中，红豆腐虽然不是餐桌上的主菜，但确是广受大众欢迎的下饭菜。
汉中特色美食
面皮：汉中传统美食，口感柔嫩、味道香酥。
槟豆凉粉：汉中传统美食，口感清爽、回味无穷。
菜豆腐：汉中特色美食，豆浆香甜、口感细嫩。
粉蒸肉：汉中传统美食，嫩而不糜、肥而不腻。
罐罐茶：汉中特色美食，味美爽口、回味悠长。
八大碗：汉中传统美食，食材多样、味道香美。
浆水面：汉中传统美食，酸辣清香、百吃不厌。
枣糕馍：汉中传统小吃，质软细腻、略带甜味。
煎饼腊肉：汉中传统美食，口感筋道、香醇浓郁。
糟肉：汉中传统美食，甜而不腻、味道香浓。
