笔记百科晚上吃夜宵，吃莲藕粉，好吗，会不会比吃其他东西不好，如果，莲藕粉煮不熟，吃了会不会怎么样？
莲藕粉有清热解毒的功效，晚上当宵夜吃没什么问题，当做喝开水一样，这个很容易消化。莲藕粉直接用刚烧开的热水冲调就行，不会煮不熟的。
怎么挑粉的莲藕
1、不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮无破损粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。
2、表面发黄，或异常洁白的，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，这类藕尽量不要买，看着漂亮，不中吃。
3、莲藕外皮多泥巴不要紧，最要紧的是断节的莲藕最好不买，很多进了泥土或者其他的脏东西，洗的时候绝对要挠头皮啊！
莲藕七孔和九孔哪个粉
莲藕七孔和九孔相比，七孔的比较粉。七孔藕是褐黄色的，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起来非常的糯、粉，适合煮莲藕汤，用七孔藕煮的莲藕排骨汤会喝着非常浓郁的。九孔藕的颜色是银白色的，水分含量非常高，吃起来也非常的爽口，所有我们在选择清炒莲藕时，或者凉拌藕片时，选择九孔的藕。
如何挑选粉的莲藕
挑选粉莲藕的方法：
1、看。看颜色，粉莲藕的表皮是深色并且没有光泽度，看上去有些泛黄。
2、摸。摸表面，摸粉莲藕的表面可以感觉到表面粗糙，并且还分布着不少麻点。
3、掰。慢慢将粉莲藕掰开成两截，过程中有很多藕丝连着一起掰出来。
莲藕片裹什么粉炸怎么炸
炸莲藕片裹普通面粉即可。炸莲藕片的做法：
1、莲藕洗净削皮，洗干净。切成片；
2、取适量面粉，倒入容器中，撒盐。用筷子适当搅拌，让盐和面粉均匀融合；
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。把蛋液分次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；
4、充分搅拌掺入蛋液的面粉，再搅拌。直到搅拌成浓度适中的面糊；
5、把藕片放入面糊中，裹上面糊；
6、热锅入油，放入裹上面糊的藕片，小火开始煎炸；
7、炸至两面金黄即可出锅。
面粉莲藕饼怎么做好吃
食材：肉馅，莲藕，荷叶饼，苦菊，葱姜，鸡蛋，面粉等。
做法：
1、莲藕去皮切丁，开水下锅，焯烫后过凉，控水备用；
2、藕丁中分别放入面粉、肉馅、鸡蛋液、葱姜末，用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，用筷子搅散，挤成乒乓球大小的丸子状；
3、热锅凉油，将肉丸压成饼状，小火煎到红褐色，饼身挺实了即可出锅；
4、苦菊清洗干净，用刀斩成小段，用醋、蒜末、鸡粉、盐、香油调制成醋汁，倒在苦菊中搅拌均匀即可。
莲藕粉的功效与作用
1、能够为机体补充丰富的碳水化合物，而碳水化合物能够及时补充肌肉当中的糖原，进而能够起到很好的缓解肌肉疲劳、恢复体力的好处。
2、能够凉血散瘀，对于阴虚火旺所导致的内火郁结，适当食用莲藕粉有很好的凉血散瘀的作用。
3、能够生津止渴，对于热病所导致的口干、烦渴，适当食用莲藕粉有很好的生津止渴的好处。
莲藕怎么挑选粉糯的
挑选莲藕时，先看莲藕的颜色，一般表皮微黄的莲藕是粉藕的机率较大。再用手触摸莲藕，摸起来表皮粗糙，带斑点的莲藕是粉藕的机率较大。再试着将莲藕掰开看一看，如果莲藕丝连接密集，刚是粉藕的机率较大。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
11孔莲藕是粉藕吗
这两者不是一样的。十一孔的藕是田藕。十一孔藕相比淀粉含量更多些，适合炖着吃。莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。
莲藕和土豆哪个含淀粉高
淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，土豆含淀粉12％～14％，相对来说土豆的淀粉含量高。
莲藕和冬粉薯可以一起煲汤吗
1、藕去皮后切成块；
2、姜切末，大葱切段；
3、猪脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净；
4、从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准；
5、加桂皮1个，花椒10粒，姜末，葱段，冬粉薯；
6、煮开后转小火炖2小时，加食盐调味；
7、盛入碗中，放入香葱即可。
