笔记百科芝士焗饭好吃吗？
挺好吃的，你可以动手试试，做法挺简单的，如下：准备材料：米饭适量 、芝士适量 、洋葱适量、 胡萝卜适量、 肥牛适量、 西兰花适量、 香菇适量、自己喜欢还可以加其它食材做法步骤：
1、锅内放少许橄榄油，爆香洋葱粒，依次加入牛肉末、香菇、胡萝卜，炒熟时放入米饭，最后放入西兰花至炒熟。
2、炒饭盛入碗中。
3、铺上一层芝士碎。
4、空气炸锅150/160度，10-15分钟（根据自家烤箱调成合适温度焗烤），就完成了。
肥牛是牛的哪个部位呢？
肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外,其他肉都可以做的,因为牛腩筋很多,不宜用来制作肥牛片: 眼肉肥牛:是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉。特点是涮食口感细腻如丝。 上脑肥牛:脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑。
吉野家肥牛饭酱汁配方
1、主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。
2、辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。
3、材料准备好，肥牛卷提前拿出来解冻；洋葱切丝，家里的是黄洋葱，比红洋葱要香；西兰花切成小朵，胡萝卜切片，备用
4、烧一锅开水，将西兰花和胡萝卜焯水，5~10秒即可，捞出控干水分，备用
5、肥牛卷汆烫至变色后捞出，用清水冲去血沫，备用
6、将盐、砂糖、生抽、蚝油、干淀粉和清水调匀成酱汁，备用
7、锅中倒油，待油温升高后倒入洋葱丝煸香
8、放入肥牛卷翻炒
9、淋入酱汁，大火烧开后转成中火将汤汁收浓
10、将西兰花和胡萝卜码放在米饭上，摆放上肥牛，淋上酱汁，开吃吧~
肥牛卷常温一天会坏吗
肥牛卷常温一天可能会坏，原因如下：
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质温度在-8度以下。如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。
2、如果是原封直接从厂家拿到，或有类似保证则可以生冻处理，这样从生产日算起可以保存6-12个月。
肥牛卷怎么看坏没坏
如果肥牛卷闻着有酸味或臭味，摸着有发粘的感觉，用开水一烫，肥牛卷就变成碎块状，这就说明肥牛卷坏了，坏了的肥牛卷是不能吃的，里面含有大量细菌，吃了对身体不好。
肥牛卷需要的原料有肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝、生抽、盐、胡椒粉、甜味素等，属于家常菜谱。
肥牛如何烧好吃
1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、肥牛卷300克、姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好。
2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。
3、锅中倒水，放入金针菇和肥牛卷焯水。
4、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。
5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。
6、盛出，完成。
家庭版肥牛金针菇做法
1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
速冻的肥牛卷要解冻吗
速冻的肥牛卷是要解冻的，方法如下：
1、放冰箱中冷藏解冻
将肥牛卷放在冰箱的冷藏箱中缓慢解冻。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。它可以冷藏1到2天。
2、放密封袋冷水解冻
将肥牛卷放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻。当然，食品袋或外包装注意密封性。然后用冷水浸泡肥牛卷,每30分钟换水,让它继续解冻，用接近0℃的冷水最好。
番茄肥牛汤的做法
1、先将肥牛倒入锅中煮，煮熟后捞出盛入碗中。
2、在碗中放入蒜，倒入一点料酒搅拌。
3、锅中倒入油，将切好的西红柿倒入锅中搅拌，翻炒，再加入适量番茄酱炒。
4、炒成糊状后倒入肥牛翻炒，然后再倒入一碗水。
5、等水开之后，加适量盐、葱，再倒入一点西红柿，稍微煮一会就可以出锅了。
番茄牛肉汤其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
金针菇的做法 肥牛
肥牛金针菇的做法：
1、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
2、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
3、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
4、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
6、加水大火烧开，下牛肉再煮2分钟，加盐、味精、鸡精出锅装盘，撒一些白芝麻就做好了。
肥牛卷一晚没放冰箱还能吃吗
最好不要吃，一是有亚硝酸盐，二是肉类吃新鲜的最好。肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
肥牛会长胖吗
肥牛不存在长胖或不长胖的说法，因为它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛&rdquo；
