佛手瓜的吃法和做法大全(佛手瓜怎么吃最有营养)

佛手瓜的10种家常做法,佛手瓜怎么做菜好吃?

一、凉拌佛手瓜的做法  原料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克。  调味料:酱油10克,白糖15克,味精2克。  做法步骤:  1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝,放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。  2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒,加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法  原料:佛手瓜、黄甜椒。  调味料:葱花、白糖、蘑菇精、盐。  做法步骤:  1、佛手瓜和黄甜椒切成片,炒锅烧油到八成热时,下入佛手瓜和2、断生后改为中火,放白糖和盐稍微翻炒几下,改小火并下入蘑菇精和葱花,炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法  原料:佛手瓜、肉馅。  调味料:姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。  做法步骤:  1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲,佛手瓜切碎末后加香油拌匀,然后加入肉馅中拌匀。  2、把调好的馅包成饺子,用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法  原料:佛手瓜、猪里脊肉适量。  辅料:蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。  准备工作:猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀,略腌。佛手瓜也切片。  做法步骤:  1、炒锅下油烧热后倒入肉片,炒到肉片断生时加入葱段和蒜片,炒香。  2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜,翻炒片刻就加入适量醋和盐,大火翻炒几下。  3、最后加入香菜段和鸡精炒匀,淋香油起锅装盘。  补充说明:醋可以不加,还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。五、红烧佛手瓜的做法  原料:佛手瓜300克,排骨汤1碗(换成鸡汤或骨头汤都行)。  辅料:白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。  做法步骤:  1、佛手瓜去皮后切成小块待用。  2、炒锅上火并倒入适量油,把白糖冷油下锅,用小火炒至糖浆发黄起泡。  3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色,再倒入排骨汤烧开,加姜片、八角、盐、老抽和生抽。4、用中小火烧至佛手瓜熟透,用大火收汁后再放少许蔬之鲜,炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法  原料:佛手瓜500克,猪骨头500克(可换成排骨)。  调味料:草果1个,姜块、葱段、盐。  做法步骤:  1、猪骨头斩成小块后焯去血水,洗净后放入砂锅并加适量清水,烧开后打尽浮沫。  2、放入草果、拍松的姜块和葱段,用小火煮2小时左右,再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。  3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。  补充说明:选用个头较大,稍老点的佛手瓜更好,炖出来的口感比较粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法  原料:佛手瓜300克,杏鲍菇100克。  调味料:盐、鸡精、葱花、蚝油。  做法步骤:  1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透,佛手瓜切丝。  2、热锅冷油下葱花爆香,倒入杏鲍菇煸炒均匀,然后下入佛手瓜炒到微微变软。  3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法  原料:佛手瓜300克,鸡蛋2个,葱花、姜丝、盐。  准备工作:佛手瓜切片,鸡蛋加盐打散。  做法步骤:  1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟,盛出。  2、重入油下葱花和姜丝炝锅,下入佛手瓜炒到断后,加盐炒匀。3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右,出锅。九、佛手瓜炖鸡腿  原料:佛手瓜350克,鸡腿200克。  调味料:草果、姜块、盐。  准备工作:鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。  1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香,然后下入鸡腿肉炒干水汽。  2、倒适量热水煮沸后改成小火,继续煮半小时后下入佛手瓜和盐,煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法  原料:佛手瓜300克,香葱段35克,辣椒段、味精、盐各适量。  准备工作:佛手瓜切丝待用。  做法:炒锅油热后下辣椒段爆出香味,然后下佛手瓜大火爆炒至断生,下盐和味精炒匀,最后下香葱段翻炒均匀即可。  补充说明:  1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时,要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候,则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。  2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒,不能炒太久,这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。

新鲜佛手瓜怎么吃?

一、凉拌佛手瓜

1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜,平时把它制成凉拌菜,口感鲜嫩,而且最能让人们品尝到博树的原汁原味,也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个,生抽十克,白砂糖15克,味精和食用油各少许。

2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽,然后把它们切成细丝状,在锅中放清水加热,烧开以后,把切好的细丝入沸水焯烫一分钟,取出以后过冷水降温。

3、降温以后取出去掉水分,放在盘中,再加入准备好的生抽,白糖,味精以及食用盐,用筷子把它们调匀,这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。

二、清炒佛手瓜

1、准备适量佛手瓜,将佛手瓜洗净切开去籽,然后切成丝用清水洗一下,红椒切圈。

2、起锅烧油,油热放入葱、姜、蒜爆出香味,放入佛手瓜丝翻炒2分钟,倒入红椒圈翻炒均匀。

3、接着放少许盐、十三香、鸡精等调味,翻炒均匀熟后就可以装盘食用了。

三、佛手瓜炒里脊

1、佛手瓜味道比较淡,在炒制时加入适量的,会让它的味道更加诱人,在炒制时需要准备新鲜佛手瓜两个,里脊肉200克,大蒜一头,胡椒粉,食用盐和生抽以及食用油各适量。

2、把准备好的佛手瓜洗净以后去掉果核,切成丝状,放上准备好的食用盐腌制半小时,把腌出的水分去掉。把里脊肉洗净以后,切成细丝,加入生抽或食用盐以及胡椒粉,腌制20分钟,再加少量淀粉调匀。

3、在炒锅中放食用油,冷油把肉丝入锅炒散,然后加入蒜末,再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分钟,加味精提味以后直接出锅就可以。

佛手瓜的吃法

1、准备食材:佛手瓜、鸡蛋、盐、植物油、酱油。

2、佛手瓜洗净去核,切片备用。

3、锅热倒油,鸡蛋搅散后倒下去炒熟。

4、放入佛手瓜、食盐、酱油,翻炒至佛手瓜变软即可。

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