笔记百科如何才能简单的把大龙虾洗干净？
将龙虾放入水中浸泡一段时间，不断更换清水，这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来。如果想要加快清洗速度，这个时候可以在水中放入几勺子白醋。
清洗表面：而龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，将龙虾浸泡之后，需要再用刷子刷洗龙虾的表面，这样才更干净。
抽出龙虾线：龙虾虽然好吃，但是这种食物也不是所有的部分都可以吃。龙虾的腹部有一条筋，这个部分就是龙虾的消化道，也就是肠子，这个地方是不可以吃的，需要用手去捏住龙虾尾巴的翅膀，然后将其慢慢抽出来。
去掉头部：龙虾的头部也是不可以吃的，这个部分隐藏着龙虾的器官和消化系统，很多的食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，所以吃之前，最好是将头部去掉，这样才可以吃得更放心。
怎么杀龙虾才最简单又好吃？
一、正确的宰杀大龙虾
第一个步骤：放尿
放尿是保证大龙虾鲜香的关键操作，可以避免大龙虾有让人受不了的异味
从大龙虾的背部将其握紧，腹部朝外，用1根筷子从排尿口插入大龙虾体内，要尽量插的深一些，深度以接近头部处为佳。抽出筷子，大龙虾的尿液就会喷涌而出
第二个步骤：肢解大龙虾
等大龙虾的尿液排完后，它也基本上不能动弹了，我们可以放心地将其进行肢解
如果你不需要保持大龙虾的完美造型，可以依次卸下大螯，翻开头部的盖子清理掉它的腮，再把长在头部的胃囊清除掉，取出脑髓，最后再将剩下的部分根据需要斩块就完成了
二、将大龙虾斩块的方法
很简单，先用剪刀把腹部的软壳剪开，再用菜刀从剪开的地方下刀，切成两半，现在再斩块就非常简单了吧。
三、如果希望大龙虾上桌时能保持外观完整漂亮，请按如下方法处理大龙虾
处理步骤：
1、从背后下刀断开腹胸连接处的硬膜，小心不要伤到漂亮的壳
2、沿着尖刀破开的口子，用剪刀把整圈硬膜剪开
3、轻轻拉开龙虾的胸腹，白嫩白嫩的虾肉就在眼前了，处理结束
如果你需要将虾肉单独取出来，就用剪刀从后背以及腹部的连接处剪开，这样就可以完整的取出虾肉啦，还可以顺便把虾线清理掉。
小龙虾怎么弄吃了才干净
小龙虾干净清理方法如下：
1、为避免虾钳夹手，我们先将龙虾敲晕；
2、净身，小龙虾身体藏了很多黑色的污垢，用刷子擦洗干净；
3、先剪去小龙虾的右钳，再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，龙虾放入清水浸泡两分钟；
4、用手掐住尾巴中间尾甲，左右拧，直到断开为止，慢慢拉出；
5、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉；
6、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西即可完成清洗。
