笔记百科巧克力酱怎么做？
用料：
一条德芙牛奶巧克力（或其他巧克力）、奶油（超市买的盒装淡奶油）适量。
做法：
1.拿个容器，放入一条德芙牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。
2. 隔水加热，等巧克力变软后加入奶油一起搅拌，想要稠点的就放少点奶油，想要稀点的就多加奶油，搅拌的过程用小火即可。
3. 搅拌到自己觉得合适的浓稠度，关火即可。
可以用来制作巧克力酱，不需要放水，隔水直接加热即可，用小火，融化即可。
参考资料：百科-简单制作巧克力酱
在家里怎么做巧克力酱
1、把牛奶倒入锅里，然后放进去准备好的可可粉。一定要开小火，大火，牛奶会沸腾。要不断搅拌，中间是不可以离人的。
2、等到可可粉，完全融化以后，再放入糖，还有蜂蜜。喜欢吃甜一些的，是可以多放些，这个是看个人口味。
3、整个过程都得不断的搅拌。要根据巧克力酱这个浓稠情况，可以适时的调整一下火候。
4、等到巧克力酱差不多可以成粥状时候，就可以倒出了。不要让巧克力酱一直在锅里。巧克力酱干锅特别快，如果不及时倒出，凝固后，边缘上的就倒不出来了。
5、可以等到冷却以后，放冰箱的冷藏。这样子下一次吃的时候，还是粥状的。
巧克力酱弄到衣服上怎么洗
1、首先用纸巾擦拭一下衣服上的巧克力酱；
2、在巧克力酱污渍上面倒上适量的洗衣液，再静置十五分钟；
3、揉搓一下衣服上的巧克力酱污渍；
4、再在清水里面将衣服上的巧克力酱清洗干净即可。
如何自制巧克力酱现实生活中
自制巧克力酱
原料：可可粉20g、糖粉40g、蛋黄2个、黄油60g、淡奶油100ml、朗姆酒20ml；
做法：
1、蛋黄、糖粉一起拌匀，没有糖粉可以用白糖代替；
2、黄油放入锅中，小火融化；
3、倒入可可粉搅拌均匀；
4、加入蛋黄液，边加边搅拌，小火煮一会儿；
5、最后倒入淡奶油、朗姆酒再煮一会儿，巧克力酱稀稠合适时关火即可。
怎么熬巧克力酱
材料：巧克力、奶粉、水、白砂糖、稀奶油。
熬巧克力的做法：
1、先用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的温水，冲杯200毫升的牛奶；
2、再往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100毫升的稀奶油；
3、然后加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态即可熄火；
4、再隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50至60度左右。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力的时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬；
5、巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌会合体。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中；
6、最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。
巧克力酱可以做什么吃
巧克力酱可以做巧克力曲奇、熔岩巧克力蛋糕、松露巧克力、巧克力酱软质冰棒、巧克力布丁吃
1、巧克力曲奇：巧克力酱加热搅拌至融化，保温备用；黄油软化加糖粉、盐打发；分次加入蛋液打匀；分两次加入巧克力、奶油并打匀；可可粉和低筋面粉混合过筛，加入蛋液中；用刮刀拌匀；齿菊花嘴装入裱花袋，再把面糊装入；在烤盘上挤出曲奇；放入预热好的烤箱，170度烤20分钟即可。
2、熔岩巧克力蛋糕：鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器打发至稍有浓稠感；倒入黄油和巧克力酱的混合物里拌匀；加入朗姆酒拌匀；分次加入过筛后的低筋面粉拌均匀；拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满；放入预热好上下火210度的烤箱，烤8~10分钟；待不烫手时撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用即可。
3、松露巧克力：将巧克力酱中倒入朗姆酒充分搅拌均匀；盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上；在成形之前，先用冰块将手的温度降低，戴上一次性手套，用勺子舀一勺巧克力放在手上，稍微搓圆；搓圆后放到可可粉里滚一圈，捞出；放到冰箱冷藏变硬即可。
4、巧克力酱软质冰棒：锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，边搅拌边加热，煮至80度左右时熄火；倒入白砂糖搅匀，搅拌成奶浆；转移到水浴中冷却至50度左右；加入蛋黄液，拌均匀，放置一旁备用；淡奶油中加入巧克力酱，搅拌均匀；将蛋黄液倒入巧克力淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀成为雪糕液；将雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻1天即可。
5、巧克力布丁：将淡奶油、纯牛奶、可可粉同放入牛奶锅里，小火加热，搅拌均匀；加入细砂糖，煮至完全融化，待混合物即将沸腾时移开，熄火；坐冷水浴降温，同时160度上下火预热烤箱；温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌；巧克力布丁液过滤2次，分别装入布丁杯中，再放入烤盘；烤盘注入80至100度的热水，放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟后焖10分钟出炉；出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱即可。
巧克力酱弄到衣服上怎么洗掉
1、未凝固前先用纸巾将表面的巧克力擦去，凝固后尽可能轻轻刮去表面的巧克力；将污渍在水龙头下冲淡，尽可能洗去表面残留污渍，拧干；取适量洗衣液原液涂在污渍处，静置5分钟后，进行常规洗涤即可。
2、用温水泡5分钟，加洗衣液，稍加揉搓，最后用增白肥皂去掉可能会残留的颜色，晾干即可。
巧克力酱怎么凝固成巧克力
1、首先将巧克力酱准备好，巧克力酱要调制均匀。
2、然后将巧克力酱涂抹到铁板炉上即可，注意要涂抹均匀。
3、接着盖好铁板炉的盖子加热三分钟左右。
4、加热完成后将巧克力饼取出来凉一下。
5、最后用剪刀将大的巧克力饼剪成小块即可。
巧克力怎么做成巧克力酱呢
制作方法：
1、取全部的材料，用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的温水，冲杯200毫升的牛奶；
2、往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100毫升的稀奶油；
3、加热牛奶，熬奶糊，边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀；
4、隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50到60度左右，放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间不能进水，否则巧克力会变硬；
5、巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体，第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半，分三次将奶糊加入巧克力中。
6、最后一次加入奶糊，要慢慢地向顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。
巧克力酱要怎么吃
1、 直接食用。
2、热巧克力饮品直接用开水冲调。
3、制作巧克力咖啡。
4、抹面包。
5、水浴加热，倒在奶油冰激凌上，再放进冷冻室速冻，就变成脆皮冰激凌了。
6、加热后，蘸水果，就是巧克力火锅。
巧克力酱加牛奶喝有什么好处没
1、牛奶里面含有丰富的钙、蛋白质以及各种微量元素和维生素、被誉为最接近完美的食品。
2、巧克力由可可制成、体积小、发热多、味甜可口、含有抗氧化物、对延缓衰老有一定作用。
3、巧克力与牛奶都属于高热量食品，因此巧克力奶并不适宜经常饮用。
